Svichkova pe crema cu găluște - reteta video de c - feluri principale preparate din bucătăria cehă
- 1 portie
- 2 porții
- 3 portii
- 4 porții
- 5 portii
- 6 portii
- 7 portii
- 8 portii
- 9 portii
- 10 portii
- 11 portii
- 12 portii
ingrediente
- Lapte 300 ml
- drojdie proaspătă 20 g
- Ouă 1 buc
- Sare 2 lingurițe
- Zahăr 1 linguriță
- 750 g de vită
- Morcov 150 g
- Țelină 150 g
- Pasternak 75 g
- Ceapa 150 g
- 50 g grăsime
- Unt 150 g
- boabe de piper negru 5 piese
- ienibahar negru 3 piese
- Bay frunze 3 bucăți
- Vârf de cuțit de cimbru uscat
- Lemon 1 buc
- 1 lingură muștar
- Făină de grâu 550 g
- Cream 250 ml
- afine gust
- Sol piper negru dupa gust
Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“
Ingrediente Comanda în
Instrucțiuni de gătit
1. Se prepară mușchiul de vită: spălare, uscat, curat din filmele. Bacon tăiat în fâșii și tăiere untură. Răzuiesc sarea sa și piper și se prăjește în ulei vegetal ridicat de căldură pe toate laturile.
2. Se toaca marunt ceapa si morcovul, telina și grătarul pastarnac, se amestecă cu condimente, suc de lamaie si unt topit. Coat cu amestecul de carne și pus în frigider timp de 24 de ore.
3. Se încălzește la 35 de grade amestecate cu lapte de drojdie și zahăr, să aștepte câteva minute, când bulele merg. Se adauga oul, faina, o lingurita de sare si se framanta aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de cel puțin 30 minute.
4. carne marinată se toarnă 500 ml de apă, se acoperă cu folie și trimite tocană în cuptor la 200 de grade timp de o oră.
5. obmyat aluatul, se taie în 4 bucăți și să le dea o formă alungită, care seamănă cu o pâine. Din nou, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de încă 20 de minute.
6. Găluște se fierb în apă clocotită, apă sărată, acoperit cu un capac, timp de 40 de minute. găluște gata înțeapă cu o furculiță pentru a elibera abur. Acestea pot fi depozitate, ambalate în folie de plastic, în frigider sau în congelator.
7. terminat tura de tăiere într-un loc cald, legume elimina frunze de dafin și ardei gras. Pierce legume blender și freca printr-o sită pentru a se obține un sos omogen.
8. Pune pocnit legume pe foc mediu, le aduce la fierbere, se adaugă muștar, 2 linguri de făină și se amestecă. Se adauga smantana si se fierbe. Dacă sosul devine foarte gros, puteți adăuga un pic de lapte. Încercați sosul, se adaugă sare, piper, zahar si suc de lamaie dupa gust.
9. taie carne peste cereale, a pus pe o farfurie, se toarnă sosul din belșug. In apropiere pune cateva felii de găluște și garnisiti cu o felie de lamaie si afine.