Supele conopidei - retete pentru supe conopidă

Conopida - o leguma care nu necesită cheltuieli mari de timp și efort în pregătirea. Curățat ușor, rapid fierte, iar gustul este! Cel mai simplu și, în același timp, supa conopida cele mai rafinate - o supă cu conopidă. O varietate de feluri de mâncare de greve conopidă. femeile moderne folosesc un blender la piureul de gătit supă, și este de înțeles, este rapid și convenabil. Dar dacă doriți să obțineți cu adevărat netedă și catifelată supa, legume fierte, ștergeți printr-o sită - va dura mai mult timp, dar crede-ma, vei fi mulțumit cu rezultatul.

Cu toate acestea, de obicei supa de conopidă, fie că este vorba supa vegetariana transparent sau supa, mai potrivite pentru iarna rece nu va dura mult timp. Principalul lucru este de a alege un conopidă. Varza cap trebuie să fie dens, de culoare albă sau pal culoare crem, fără pete și incluziuni. Pentru a evita confuzia cu insecte, dintr-o dată au decis să trăiască în varză ales, înainte de gătit dezasambla capul în buchețele și să le înmoaie în apă sărată timp de 15-20 de minute. Apoi se clătește sub jet de apă.

Va oferim o supă interesantă de conopidă - din supa piure clasic de supa de conopidă cu fructe de mare înainte.

Supa conopidei cu sos alb

ingrediente:
100 g unt,
½ ceapa,
1 morcov,
1 tulpină de țelină,
conopidă cap 1-2,
2 linguri patrunjel,
2 l de supa de pui,
6 linguri făină
2 stivă. lapte,
½ stivă. crema de conținut scăzut de grăsime,
sare, smântână.

Mod de preparare:
În tigaie cu fund, se topesc 4 linguri unt, se adauga ceapa tocata si se fierbe pana se rumeneste. Apoi, a pus morcovii si telina cubulete. Se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute. Împărțiți conopida în buchețele mici, pune într-o cratiță și se adaugă pătrunjel. Stinge capacul timp de 15 minute, apoi se toarna supa de pui si se aduce la fierbere. Se reduce focul la cel mai mic și se lasă tânji. Într-o tigaie, se topeste untul rămas. Conectați făina cu lapte și se amestecă pentru a evita formarea de noduli măturică. Uleiul de fierbere se toarnă încet, agitarea amestecului de lapte. Când amestecul este preparată, se îndepărtează de la căldură, se toarnă în cremă și se amestecă până la omogenizare. În bulion de fierbere, se toarnă sosul alb, apoi sub capac timp de 15-20 de minute mai mult și se îndepărtează de la căldură. Se condimentează cu sare și piper. Se serveste cu smantana.

Crema de conopidă

ingrediente:
1 conopidă cap,
3 linguri unt,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
2 stivă bulion
¼ linguriță piper alb măcinat
1/8 linguriță nucșoară,
2 stivă. lapte,
2 linguri lapte,
sare.

Mod de preparare:
Într-o cratiță, se topesc 1 lingura unt, pune ceapa tocata și sare și se fierbe până transparentă. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la ceapa. Gatiti 1 minute până la parfumat, pune felii de varza, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă supa, se aduce la fierbere. Reducerea de căldură și se fierbe timp de 10 minute până se înmoaie. Cu ajutorul unui pyuriruyte supa blender pana se omogenizeaza, se adaugă piper și nucșoară, se toarnă laptele și se aduce la fierbere aproape. Separat, se topeste untul, pune patrunjel tocat, cald până parfumat și se adaugă la fiecare fel de mancare.

Crema de conopidă și alb fasole

ingrediente:
1 conopidă cap,
800 g fasole albă fierte (sau conservate)
1 ceapa,
1 cățel de usturoi,
1 litru de bulion de legume,
sare, piper, condimente - gust.

Mod de preparare:
Dezasambla conopida în buchețele și spălați-le sub jet de apă. Fierte sau fasole conservate și se clătește. Se taie ceapa și usturoiul. In ulei vegetal se prăjește ceapa și usturoiul până transparent și parfumat, se adauga conopida, fasolea si jumatate se umple cu toată supa fierbinte. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute, până varză moale. Eliminați de la căldură, pyuriruyte într-un blender și apoi se toarnă supa înapoi în tigaie și se adaugă fasolea rămase. Pune pe foc și se încălzește la cald, amestecand ocazional. Se serveste, presărat cu ierburi, cu crutoane de paine alba, usturoi ras.

Supa verde de conopidă și fasole verde

ingrediente:
1 conopida medie,
300-400 g de fasole verde,
1 dovlecel mic,
1 lingura ulei de măsline,
½ linguriță boia de ardei,
1 crenguta de rozmarin,
2-3 crengute de cimbru,
1 l de bulion,
2 crengute de busuioc si patrunjel, ardei rosu dulce - pentru a decora.

Mod de preparare:
dovlecel purificate se taie în cuburi, felie fasolea, varza, dezasambla în buchețelele. Pune toate legumele intr-o oala de supa de fierbere, sare, boia pus, rozmarin și cimbru, se amestecă și se acoperă. Gatiti cu fierbere rapidă timp de 8-10 minute. Cand legumele sunt fragede, pyuriruyte-le folosind un blender, se adaugă uleiul vegetal. La servire se decoreaza cu crengute de verdeață și inele subțiri de ardei grași.

supa de lumină

ingrediente:
3 litri de supă de pui,
300 g conopidă,
1 morcov,
1 ceapa,
1 stivă. mazăre verde,
5 cartofi,
1 stivă de smântână,
sare, ierburi, frunze de dafin.

Mod de preparare:
Pentru a pregăti această supă puteți folosi legume congelate (conopidă și mazăre verde). Fierberea bulion pus cartofi felii, ceapa si morcov, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Pune conopida, dezasamblat pe inflorescenta, se fierbe, se adaugă mazăre verde, sare și condimente și se fierbe timp de 7 minute după fierbere. Pentru iubitorii de carne, se adaugă în fiecare farfurie o bucată de carne din bulion.

supa de legume „Moscova“

Legume ia în orice cantitate, la gust. Cartofii se taie în cuburi, se taie ceapa, pătrunjel și țelină tăiate în fâșii subțiri, varză fin mărunțirii, conopida, dezasambla în buchețelele. Într-o cratiță, se pune cartofi, ceapă, rădăcini și se acoperă cu apă. Pune pe foc și se fierbe până la aproape fierte. Adaugati varza si conopida. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până la varză moale. La sfârșit, se adaugă 1 cutie de mazăre verde. Se serveste, stropite cu ierburi și adăugarea de un pic de usturoi zdrobit.

Supa cu conopidă și ouă

ingrediente:
250 g de conopidă
1 morcov,
2 cartofi,
100 g praz
1 lingura ulei vegetal
2 oua fierte,
100 g de smântână,
1,5 litri de bulion,
sare, piper, ierburi - la gust.

Mod de preparare:
Dezasambleze conopida în buchețele. morcovi rasi sote cu praz tocat in ulei vegetal pana se rumeneste. Cartofi grătar pe o răzătoare grosier. În bulion de fierbere pentru a pune varza, cartofii și zazharku, sare, piper. Mash galbenusurile cu smantana. Intr-un vas, o proteină cerc fiert, se toarnă supa, pune smantana cu gălbenuș de ou si se presara cu ierburi.

Supa cu conopidă și orez

ingrediente:
1 pui carcasă picior sau ½ pui,
½ stivă de orez,
½ conopidă,
1 ceapa,
1 morcov,
sare, ierburi, frunze de dafin.

Mod de preparare:
Se fierbe supa de pui, pune carnea și tulpina. Pune-l în orezul spalat si se fierbe timp de 10 minute. Rade morcovi pe o răzătoare grosier, dezasambla conopida în buchețele, ceapa se taie în cuburi mici și trimite toate legumele în tigaie. Dacă vă place supa zazharki, sote morcovi si ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste. Gatiti supa pana cand este gata, se adauga frunze de dafin, sare și piper după gust. La servire, se adaugă verdeață și felii de carne.

Supa cu conopidă în multivarka

ingrediente:
1 conopidă cap,
2 cartofi,
1 morcov,
1 ceapa,
1 ardei roșu dulce,
1 rosie,
1 piept de pui,
sare, condimente - gust.

Mod de preparare:
Zaruri morcovi, ceapă, ardei și roșii, a pus totul într-un castron și se transforma programul Multivarki „Bake“. După 3-5 minute, se adauga cartofii cubulete, conopida, dezasamblate în buchețelele, pui, și se adaugă apă la marcajul superior. Porniți programul „Stingerea“ 1-1,5 ore.

Supa cu conopidei „slăbire“ (în multivarka)

ingrediente:
250 g de conopidă
2 tulpini de țelină,
1 morcov,
2 roșii,
1 ardei roșu dulce,
60 g de fasole verde,
½-praz (partea alba din ea)
2 catei de usturoi,
2 linguri ulei de măsline,
ardei iute, sare, ierburi.

Mod de preparare:
Morcovi, roșii și ardei gras tăiat în cuburi, varza dezasambla în buchețelele, praz tăiate în inele și jumătate, țelină - felii, se taie usturoi. Turn multivarku la modul „coacere“ timp de 25 de minute, se toarnă într-un castron de ulei de măsline și a pus morcovi. Gatiti 10 minute, se adauga prazul, se fierbe 5 minute, așezați restul legumelor (cu excepția tomatelor) și se fierbe timp de încă 10 minute, amestecând din când în când. Bolul pus roșii, se adaugă apă la nivelul de ¼ L și sare pentru a activa Wusu modul „călire“ timp de 1 oră. Se serveste cu verdeață.

Supa Conopidă în Aerogrill

ingrediente:
100 g de conopidă
1 lingura grișul,
lapte 200ml
10 g de unt,
sare.

Mod de preparare:
Dezasambleze conopida în buchețele și se pune într-o oală. Sare, se toarnă apă clocotită și se pune în Aerogrill fierbe timp de 15 minute, la o temperatură de 260 ° C și o viteză maximă a ventilatorului. varză gătită pune pe o farfurie, iar în bulion rămase se fierbe grișul timp de 15 minute. Apoi se toarnă laptele încălzit, pune varza și se fierbe timp de inca 2-3 minute. Atunci când servește într-un castron pune un pic de unt si biscuiti de pâine albă.

Vara conopida supa in cuptorul cu microunde

ingrediente:
1 l de bulion,
100 g de conopidă
1 rosie,
1 morcov,
1 țelină rădăcină,
1 ceapa,
1 cartof,
50 g mazăre,
1 lingura unt,
sare, piper negru măcinat, ierburi - la gust.

Mod de preparare:
Instalați modul de putere cu microunde la temperatura de 600 wați. Farfuria pentru microunde pune unt și inele de ceapa tocate și se încălzească în decurs de 1-2 minute să se încline moliciune. Se taie cartofii, morcovii și cuburilor de țelină rădăcină, loc într-un castron, se toarnă în supa de pui, sare, piper, capac și se fierbe timp de 12-15 minute până când legumele licitație. Adăugați mazăre și roșii verzi, tăiate în cuburi, se fierbe pentru inca 2-3 minute. Cel puțin adaugă varza inflorescenței și se fierbe supa timp de 2-3 minute mai mult. La servire se presara supa cu patrunjel.

Supa Conopida cu ciuperci și brânză topită

ingrediente:
1,5 l de apă,
300 g conopidă,
150 g ciuperci,
1 morcov,
2 brânză topită,
sare, piper, ierburi - la gust.

Mod de preparare:
Ciuperci taiate in felii, diviza conopida în buchețele, morcov freca pe o răzătoare. Se fierbe podsolite apă și puneți-l în produsele alimentare preparate. Gatiti peste foc mediu pana cand se inmoaie. podmorozte Între timp, brânza în congelator și grătarul-l pe o răzătoare mică. Ghiveciul cu varză și ciuperci, se adaugă brânza, se amestecă, se adaugă un pic de unt și se lasă să se fierbe timp de 2-3 minute. La servire se decoreaza cu verdeață.

Crema de conopidă cu calmar

ingrediente:
2 calmari (carcasă)
500 g de conopidă
1 morcov,
1 ceapa,
100 ml de 20 cremă
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
calmar Curățat tăiat în inele subțiri. Ceapă și morcovi tăiat în destul de mare, varza, se împart în buchețelele, pune legumele într-o cratiță și se acoperă cu apă, astfel încât să le acoperă. După fierbere, se reduce focul la mediu si se fierbe timp de 30-35 minute. de scurgere Bulion într-un vas separat, legume fierte pyuriruyte folosind un blender sau carne tocată și se freacă printr-o sită. In pasate adăuga crema încălzită și se diluează bulion la grosimea dorită. Se toarnă supa înapoi în oală, a pus inelele calmari și a pus pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de nu mai mult de 2 minute (în caz contrar calmarul va fi din cauciuc). Se serveste cu crutoane de pâine albă și ierburi proaspete.

Supa Conopidă cu creveți

ingrediente:
500 g de conopidă
500 g creveți,
1 morcov,
1 pătrunjel rădăcină,
1 ceapa,
100 g unt,
bulion, sare, condimente, plante aromatice - la gust.

Mod de preparare:
Fierte creveți din cojile curate și dezasambla fibrele. Morcovi si ceapa soteaza in unt pana se rumeneste. Se fierbe supa, a pus sote-l, după 10 minute a pus varza inflorescenței și se fierbe pana cand se inmoaie. Se adaugă creveți, se fierbe și se îndepărtează de la căldură. Se lasa sa stea, acoperit timp de 15-20 de minute și se servește, presărat cu ierburi.

După cum puteți vedea, Supe conopidei poate fi gustoase și variate. Și asigurați-vă că pentru a lua o privire la retetele noastre cu fotografii ale noilor idei culinare. Appetit Bon și noi descoperiri culinare!