Supa de somon - cele mai bune rețete - cum să gătească rapid o supa delicioasa

Supa de somon - principii generale de preparare

Nu este greu orice produs este mai util decât fructe de mare. Orice „creaturi marine“ sunt bogate in minerale si agenti de vindecare, sunt o sursă de proteine necesare pentru noi. Cel mai adesea puteți găsi pește marin pe masă. Nu tuturor le place acest produs pentru osos, dar peștele roșu este practic lipsit de acest neajuns - oasele sunt mari și ușor pentru a le ajunge acolo.

Peștele este fiert, prăjit, coapte, fierte sau de a face un cuplu. Vă vom spune cum să gătească o supă de somon delicios. Este foarte simplu, deoarece chiar și cu un minim de produs, veți obține o masă delicioasă și satisfăcătoare.

Supa de somon - produse de pregătire și feluri de mâncare

Prima sarcină este de a cumpăra ingrediente de calitate: pește proaspăt nu miroase, iar carnea are un morcov luminos sau roz (în funcție de soi) umbra pare elastică și omogenă. Dacă vă decideți să cumpărați un produs este congelat, apoi să acorde o atenție la peștele pe care nu a avut o mulțime de gheață, dar carnea a avut un roz mat uniformă sau de culoare roșie.

Supa de somon preparat în conformitate cu următoarea schemă: în primul rând găti supă de pește, apoi se adaugă celelalte ingrediente. Dacă utilizați o secțiune cap de pește sau de coadă, elimina aceste componente, atunci când supa este gata. În cazul în care bulionul de bază - carne, apoi lăsați-l să fie făcut într-un viraj. Trebuie remarcat faptul că supa fierte pe un nu foarte apetisant în aparență la cap, nu este inferior în gust și calități aromatice de mâncăruri gătite pe carne de pește.

În plus față de pește (sau pește cap pentru bulion), va trebui, de asemenea, legume și apă purificată. Toate retetele sunt date pe baza prepararea hranei pentru 2 litri de apă.

retete supa de somon:

1 Reteta: Supa de somon cu rosii uscate

Aceasta supa este preparat dintr-un set relativ mic de ingrediente, dar gustul este obținut este foarte bogat și versatil. Secretul constă în adăugarea de rosii uscate la soare și busuioc proaspăt.

Salmon (sau cap pentru bulion) - 250 grame
roșii Sun-uscate - 100 grame
Cartofi 2 bucăți
busuioc proaspăt

Pune apa la bulion pentru a încălzi de îndată ce fierbe, coborâți din spate curățate și spălate de pește.
Se spală cartofii și coaja. O piesă în general sub formă de bulion de fierbere mai scăzut și podsolite, oa doua tăietură în cuburi mici și, de asemenea, adăugați la apă.
După 15 minute, scoateți întregul cartof și transforma într-un piure, tolkushkoy must.
Întoarceți piure de cartofi în formă de oală cu supă, roșii uscate și adăugarea. Fierbeti supa timp de încă cinci minute la foc mic. Adăugați frunzele oală de busuioc proaspăt și se acoperă cu un capac timp de 10 minute.

Reteta 2: Somon brânză supa

Dacă vă place mâncarea japoneză, rolele de degustare, nu ar putea ajuta, dar rețineți combinația minunată de pește roșu și brânză. Vă sugerăm să încercați supa de somon cu cremă de brânză. O condiție importantă este absența unei prescripție în semințele de vase.

Pește pentru supa - 300 grame
Cartofi 2 buc
Brânză 4 piese
pătrunjel

bulion sudate: Se pun ingredientele spălate și decojite în oală, după fierbere, se adaugă sare și se reduce căldura.
Peel cartofii și în general o baie în bulion. Se fierbe 15 minute, apoi se scoate și piure de cartofi. Întoarceți piureul la oala.
Adăugați brânza la supa, amestecand cu o lingura, se lasa sa se dizolve complet.
Fierbeti supa timp de încă cinci minute, apoi rândul său, și se adaugă pătrunjel tocat.

Reteta 3: supa de somon în limba chineză

Este suficient de gustoase, dar oarecum neobișnuit supă rândul său, în cazul în care să-l gătească cu ciuperci shiitake și sos de soia. Această versiune de est a supa de somon, cu toate că restaurantul este cel mai adesea reprezentat ca „supă în chineză.“ Pentru mese, veți avea nevoie de carne de somon, astfel încât capul sau coada nu este potrivit pentru supă.

somon - 300 grame
Ciuperci Shiitake - 150 grame
Cartofi - 2 tubercul
Morcovi - 1 buc
Sos de soia - 4 linguri
seminte de susan alb

Gatiti supa: în apă clocotită omită peștele pre-curățat și tăiat, din care îndepărtează toate oasele.
Apa purificată omite morcovi și cartofi. Se fierb legumele 15 minute, apoi scoate-le, se răcește și se pisa blender, adaugand sosul de soia si supa limpede.
Întoarcere piure de legume într-o cratiță.
ciuperci Shiitake (dacă le aveți în formă uscată), pentru a se toarnă apă caldă și lăsați-l să se umfle. Se taie în bucăți mici și se adaugă la supă. Să antena Gatiti pentru încă cinci-șapte minute, și apoi puteți scoate tava de la căldură. Inainte de servire, garnisiti cu un varf de cutit de porțiuni de susan.

Reteta 4: supa de somon în Japoneză

carne de somon - 350 grame
Figura dlinozernisty - 100 grame
Nori (alge marine uscate) - 1 placă
Sos de soia - 3 linguri

Pune-o oală de apă și de felii de carne de somon pe foc. Se aduce la fierbere, și de a face mai puțin foc.
tigaie roșu-fierbinte, apoi se prăjește până orez uscat brun auriu.
placă se taie în fâșii nori subțiri.
Adăugați orezul la supa si se fierbe timp de 10 minute.
Se adaugă sos de soia tigaie și se taie nori. Acoperiți supa cu un capac și se fierbe timp de încă 5 minute.

Reteta 5: supa de somon „regește“

carne de somon - 350 grame
Figura dlinozernisty - 100 grame
Nori (alge marine uscate) - 1 placă
Sos de soia - 3 linguri

Pune-o oală de apă și de felii de carne de somon pe foc. Se aduce la fierbere, și de a face mai puțin foc.
tigaie roșu-fierbinte, apoi se prăjește până orez uscat brun auriu.
placă se taie în fâșii nori subțiri.
Adăugați orezul la supa si se fierbe timp de 10 minute.
Se adaugă sos de soia tigaie și se taie nori. Acoperiți supa cu un capac și se fierbe timp de încă 5 minute.

Reteta 6: supa de somon cu fructe de mare

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de o cantitate mare de fructe de mare, dar pentru supa este perfect posibil să se utilizeze coada sau capul somon. Farfuria trebuie să aibă o consistență suficient de groasă care amintește de salata de fructe de mare, bulion diluat.

Scoici - 250g
cap de somon sau coada pentru Bouillon
Cod carne - 250 grame (dezosat)
Carne de midii conserve - 200 g
Octopus - 200 grame
Frunze de dafin - 1 buc
cremă de brânză moale - 150 grame
sare

Gatiti supa pe baza unui cap de pește și coadă. Odată ce este gata, eliminarea componentelor și a reveni frunze de dafin inferior, apă sărată.
În bulion de fierbere a coborî dispozitivul de pre-cu pietre și bucăți de carne tocată cod.
Octopus cubulete. Midii și scoicile se taie în jumătate. Adăugați aceste ingrediente la supa 7-10 minute după scufundare în apă carnea de pește.
După 10 minute, se adaugă la crema de brânză supa, se amestecă și se lasa supa se fierbe timp de încă 5 minute la foc mic.

Supa de somon - secrete și sfaturi de la bucătari de top

Din cauza costului ridicat de pește roșu, acest fel de mâncare nu este foarte popular în țara noastră. Într-adevăr, dacă vom dobândi o delicatesă în formă de file sau din sticlă, un kilogram trebuie să plătească nu mai puțin de 700 de ruble. În același timp, există două soluții pentru tratație delicioase și supa, și nu o mulțime de bani pentru a petrece.

Primul mod de a economisi bani - cumpăra întreaga carcasă de pește. Dacă cumperi un pește brut, acesta va da un kilogram de produs nu mai mult de 400 de ruble. Adevărat, este un întreg de pește cu coada si capul, dar acestea sunt ingredientele cele necesare pentru a crea o supă gustoasă. Al doilea mod de a nu cheltui mai mult decât este nevoie - este doar pentru a cumpăra produse alimentare pentru cap și coadă de pește.