substitut de zahăr pentru diabetici pentru a alege
Pacienții care au fost diagnosticați cu diabet zaharat, trebuie să adere la un sistem de putere specifică. Caracteristica principală a acestei diete este o respingere completă de carbohidrați ușor digerabili, inclusiv zahăr. Prin urmare, interzis pentru diabetici băuturi dulci și produse pe bază de zahăr, ceea ce duce la o creștere a nivelului de glucoză din sânge.
Pericolul hiperglicemiei este că această condiție este prea adesea cauza diferitelor încălcări în aproape toate sistemele funcționale ale organismului. Cu toate acestea, experții cred că absența în dieta de impact extrem de negativ dulce asupra stării psihice a pacienților cu diabet zaharat. Prin urmare, ei încă mai trebuie să vă răsfățați la dulciuri, dar nu și cu zahărul obișnuit, și înlocuitori speciali.
Îndulcitorii sunt îndulcitori, cu un gust plăcut care amintește de zahăr clasic. Ele pot fi folosite în exact același mod ca și familiar ne produs dulce: cafea, ceai, limonada, și în prepararea diferitelor ei blyud.Polza în diabetul zaharat se datorează faptului că înlocuitori de zahăr au absolut nici un efect (sau influență, dar foarte putin) la nivelul glucoză din sânge și metabolismul carbohidraților. Cu toate acestea, pentru a folosi astfel de îndulcitori, este necesar să se ia în considerare unele dintre caracteristicile lor.
Clasificarea inlocuitori de zahar
Îndulcitorii utilizate astăzi, de regulă, sunt împărțite în două tipuri principale:
îndulcitori naturali
Carbohidrații conținute în astfel de substanțe sunt defalcate foarte lent, având un impact minim asupra nivelurilor de glucoză din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru pacienții cu diabet zaharat. A doua zi a permis sa manance aproximativ 30-50 de grame de inlocuitori de zahar. În plus față de norma, de obicei se dezvolta hiperglicemie, sau există o tulburare a tractului gastrointestinal, ca unii indulcitori au un efect laxativ pronunțat.
- Xilitol. Realizat din cojile de bumbac și coceni. Mai puțin dulce decât zahărul și nu schimbă aroma prin tratament termic. Abilitatea de a încetini semnificativ procesul de eliminare alimentelor din stomac, prelungind astfel un sentiment de sațietate. Această caracteristică ajută la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 pierde in greutate, mentine greutatea corpului lor este normal.
- Fructoză. S-au găsit în diverse fructe de pădure, fructe și legume (proaspete). Dulce decât zahărul aproape sa dublat, dar conținutul caloric egal cu el. Pentru că după consumul de fructoză în produsele alimentare (sau produsele sale) a fost o ușoară creștere a nivelului glucozei din sange, expertii recomanda utilizarea acestui îndulcitor în cantități limitate. Cantități mici de fructoză (30 grame pe zi), un efect pozitiv asupra regenerării glicogenului hepatic, care este foarte util în prezența hiperglicemiei.
- Sorbitol. Produse din materii prime vegetale. Este o pulbere albă, din care dulceața nu este însă la fel de pronunțată ca și cea a zahărului obișnuit. Principalul avantaj al sorbitol - o absorbție lentă și treptată a excreție din organism, datorită căruia îndulcitorul este absolut nici un impact asupra nivelului de zahăr din sânge. Dar utilizarea în cantități care depășesc doza recomandată poate provoca, greață, diaree și dureri abdominale severe.
- Stevia. substitut foarte gustoase și sănătoase pentru zahăr în plus față de dulceața obișnuită a produsului nostru de 300 de ori. Este un extras din frunzele plantei, al cărui nume sună ca acasă „miere de plante medicinale“. În afară de gust plăcut, Stevia este capabil de a avea un impact pozitiv asupra sănătății: pentru a reduce nivelul de glucoză din sânge și a colesterolului, intarirea imunitatii, pentru a îmbunătăți metabolismul, încetini îmbătrânirea celulelor. Acest produs se referă la un indulcitori caloric gena, dar datorită gustului bogat în ziua este necesară considerabil mai mică decât o convențională de zahăr sau alți îndulcitori naturali. Medicii cred că acesta este unul dintre cele mai de succes înlocuitorii de zahăr în diabetul zaharat.
Toți îndulcitorii naturali sunt utilizate pe scară largă pentru producția de alimente dulci (napolitane, prăjituri, biscuiți, ciocolată, prăjituri și altele asemenea. P.) pentru pacienții cu diabet zaharat.
îndulcitorii artificiali
Cel mai adesea, medicii prescriu următoarele îndulcitorii chimici:
- Ciclamat, aspartam - aceste medicamente nu a afectat nivelurile de glucoza din sange, dar au un dulce (de 200 de ori) decât un gust de zahăr. Acestea sunt adăugate la produsele alimentare dietetice gata făcute, ca și sub influența temperaturilor ridicate astfel de îndulcitori, sunt de a începe un pic amar. Nu conțin practic calorii.
- Zaharina - un zahar podslastitel.Slasche nekalorigenny este de aproape 700 de ori. Este imposibil să fie tratat termic (fiert, înăbușit, etc.), ca rezultat se deteriorează gustul produselor alimentare finite.
- Sucraloza - absolut sigur îndulcitor dezvoltat recent. Se obține de la un zahar convențional prin prelucrare specială, care reduce conținutul caloric al produsului și limitează efectul acesteia asupra glucozei din sânge. Ca rezultat al unor cercetări ample, sa constatat că sucraloza nu este neurotoxice, mutagene sau efecte cancerigene.
Dacă există vreo îndoială în alegerea unui înlocuitor de zahăr, este imperios necesar să se consulte cu medicul dumneavoastră. În mod corespunzător îndulcitor selectat îmbunătățește semnificativ calitatea vieții diabetici, contribuind, de asemenea, la îmbunătățirea stării generale de sănătate.