Stăpânirea arta culinară franceză

„Stăpânirea arta de a găti franceză“ (în engleză «Stăpânirea arta de a găti franceză».) - Dzhulii Chayld carte de bucate. bucătar american și gazda la televiziunea americana, Simone Beck și Louisette Bertolli. Publicat în 1961, cu un al doilea volum suplimentar de coacere, 1970. Editura "Knopf", New York. SUA.

„Oricine poate găti în maniera franceză“ - a spus doamna Beck, Bertolli și Madame Madame copilului, - „nevoie doar instrucțiunea corectă.“ Cine este prima carte de bucate care spune americanii „cum.“

Cartea a fost rezultatul colaborării Dzhulii Chayld. Simone Beck, Louisette Bertolli - femei gătește o școli culinare din Paris „Scoala de trei gourmet.“ Illustrator Sidoni Korin și Pol Chayld. Logo-ul școlii a fost utilizat în prima serie a programului „Chef francez“. Această carte - un stimulent pentru o lungă și de succes pentru copii cariera ca fiind unul dintre primii bucătari la televizor.

Dzhuliya Chayld. Simone Beck și Louisette Bertolli despre cartea sa:

Dzhulii Chayld bucatarie, transportat la Muzeul Național de Istorie Americană din Washington.

„Cartea este scrisă pentru cei cărora le place să gătească, ea prezintă rețete detaliate, credem noi, unele dintre ele într-adevăr sunt prea detaliate. Nici unul dintre ingrediente nu este trecut cu vederea. De fapt, cartea ar putea fi bine numit „supermarket-uri americane franceze.“ Perfect, gătit franceză și mâncare bună, în general, se datorează în primul rând metodele de preparare. Acestea includ metode cum ar fi o bucată de carne - pentru a face maro, fara pierderi de sucuri, albușuri de ou bătut să toarne pe tava de copt și aluatul a crescut la volumul său maxim, adăugați gălbenușurile de ou în sos fierbinte că acestea nu sunt îndoite în sus ca un tort poate fi pus în cuptor, astfel încât să se rumeneste și cât de repede se toaca ceapa. Oricine poate găti în maniera franceză, este nevoie de o instruire corectă. Sperăm că această carte va fi util în furnizarea de această instrucțiune ".

Stilul acestui articol sau neentsiklopedichen încalcă limba română.