Specificații tehnice de pe tort „cartofi“ - standardul GOST un ftssm din 1999!

Aceste condiții tehnice se aplică produselor de patiserie: turte (în continuare - „tort“, „Produse“), destinate vânzării prin intermediul rețelei de servicii alimentare de vânzare cu amănuntul și, precum și direct consumatorilor cu privire la rezerva, și a stabilit cerințele pentru calitatea produselor, oferind siguranța sa pentru viață, sănătate, și pot fi utilizate pentru declararea produselor de mai sus.

Produsele sunt emise în intervalul următor: tort „Eclair“, cu umpluturi: crema de iaurt cu cremă de brânză, cu cremă de ciocolată; cake „puff Duct„cu umplutură: cremă, lapte condensat; tort „berii Ring“ cu umpluturi: crème brûlée, cu crema de caș; tort „de cartofi“. tort "Gourmand".

Această specificație este destinat utilizării în identificarea producție, vânzări și de produse și a stabilit cerințele pentru calitatea și siguranța produselor fabricate la fabrica.

1. turte organoleptic trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabelele 1-4

Torturi "Eclair", "Ring of choux"

Forma ovale, alungite, rotunde, și altele.

airbag Structura de test cu o cavitate caracteristică în interiorul cremei elastice

Suprafața poate fi acoperit cu ruj ciocolata poate cădea nuci, fulgi de ciocolata si alte produse alimentare, în conformitate cu formulările curente. Suprafața de tort fără ciupituri și fisuri

turtelor propecheny bine, fără urmă de nepromesa și a ars

Caracteristic numele produsului, fără gust străin

Un miros plăcut de ciocolată sau alte umpluturi produse specific nume, miros