spaghete de casă cu fructe de mare retete
Spaghete - un paste lungi, subțiri, care, în patria lor, în Italia, numit pastă. Ce ar putea fi mai simplu și mai paste delicioase cu diferite sosuri si aditivi. Una dintre cele mai delicioase adăugiri la ele - fructe de mare.
În Italia, acest paste fierte pe tot parcursul, cu mâner de caz chiar și un copil. În România, fructele de mare nu este atât de răspândit pe scară largă, astfel încât să gătesc spaghete delicioase cu ei, este mai bine să brațul o rețetă bună.
rețetă ușor
Complementul ideal pentru paste și fructe de mare - un usturoi, ulei de masline, ardei iute și un cuplu de roșii proaspete sau uscate. Din toate acestea cadran delicios, dar masă rapidă și ușoară. Ia:
- 250 de grame de spaghete;
- cocktail de Pușcași Marini;
- 2 roșii proaspete sau uscate 3-4;
- 2 catei de usturoi;
- 2 păstăi de ardei roșu;
- ulei de măsline;
- sare și piper.
Durata de preparare - 20 de minute.
Valori nutritionale pe portie - 300 de calorii.
Pentru a începe, a pus pe foc cel puțin doi litri de apă sărată bine. Când se fierbe, se presara in spaghete. Se prepară roșii - blanch proaspete, scăzând în apă fiartă timp de 5 minute, apoi curățarea pielii opărite și se taie carnea în cuburi și vulcanizate pur și simplu se taie în fâșii.
Usturoi și piper cotlet și se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline fierbinte. Adăugați la ei fructe de mare și să continue să se prăjește la foc mare timp de 3 minute. Se adaugă roșiile și se amestecă.
În acest timp pastele ar trebui să gătească, pliați într-o strecurătoare și se adaugă imediat la tigaie și se agită. Dacă sosul este prea mică, se adaugă o jumătate de cană de apă în care spaghetele fierte.
Un cuplu de minute țineți pasta pe foc și servesc vasul la masă.
Spaghete cu fructe de mare într-un sos cremos
Crema se completează perfect gustul delicat de fructe de mare, paste și îmbibe perfect un sos. Pentru a lua masa:
- 400 de grame de spaghete;
- fructe de mare 300g;
- 200 ml smantana fără grăsime;
- 3 catei de usturoi;
- 2 roșii proaspete;
- ulei de măsline;
- sare, piper, busuioc uscat.
Durata de preparare - 25 minute.
Valori nutritionale pe portie - 460 de calorii.
Gatiti spaghetele în apă suficientă.
Atâta timp cât acestea sunt fierte, se încălzește uleiul într-o tigaie, usturoi, măruntiți și se prăjește.
Câteva minute mai târziu scoateți-l, ai nevoie de ea numai pentru uleiurile parfumate.
Într-o tigaie se adauga fructe de mare și se fierbe 5-7 minute. Adăugați pentru a le rosiile tocate fara piele. Fructe de mare tocană în sucul rezultat de câteva minute.
Se toarnă sosul în cremă, se amestecă și se lasă pe foc pentru nu mai mult de 2 minute. La final, se adaugă condimentele și spaghete fierte.
Ei bine, toate se amestecă și se servește.
Adăugați roșiile
Tomatele sunt foarte adesea adaugă la paste cu fructe de mare, ca dulceata lor acide completează perfect aroma delicata de midii, creveți, caracatiță și calmar. Dar chiar și mai gustoase sos bogat de roșii cu roșii, ulei de măsline și vin alb - în acest fel de mâncare va dezvălui adevărata Italia.
- 400 de grame de spaghete;
- 500 de grame de cocktail marin;
- 2 roșii;
- 50 de grame de pastă de tomate;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapa;
- 150 ml de vin alb sec;
- o jumătate de lămâie;
- ulei de măsline;
- sare, piper, patrunjel italian uscat sau busuioc.
Durata de preparare - 35 minute.
Valori nutritionale pe portie - 650 de calorii.
Fructe de mare este pus în apă caldă pentru pre-dezghețare. Spaghete puse în apă clocotită cu sare. Intr-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește ceapa tocata si usturoiul.
După aproximativ 4 minute, se adauga rosiile cubulete fara piele și se agită amestecul se fierbe ușor în jos. Se adauga vinul, pasta de tomate si condimente. Se acopera si se lasa Gatiti sosul timp de aproximativ 15 minute la foc mediu.
În acest moment, într-o cratiță mică, se prăjește în ulei de măsline, fructe de mare. Pastele fierte, se adauga sosul de rosii si reptile marine, în cazul în care sosul puternic Uvarov, se diluează cu apă de gătit spaghete.
Toate se amestecă bine și se vor fi servite în farfurii adânci de mari dimensiuni.
Spaghete cu fructe de mare cocktail și ciuperci în cuptor
Noi rar gatiti spaghete în cuptor, iar între timp această metodă de paste de gătit este foarte popular în restaurante europene și bucătărie acasă. Coacerea în cuptor ajută pasta de mai greu de a absorbi sos aromat face vasul o capodoperă cu adevărat culinară.
Pentru a lua capodopera lui:
- 1 pachet de spaghete;
- 500 de grame de cocktail marin;
- 300 de grame de ciuperci;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 250 de grame de 10% cremă;
- ulei de măsline;
- unt;
- busuioc proaspăt;
- sare, piper.
Durata de preparare - 35 minute.
Valori nutritionale pe portie - 685 calorii.
Daca nu se tem de prăjit în unt, apoi face ca francezii - pe vas încălzit, se adaugă 2 linguri de unt și 3 de ulei de măsline. Dacă preferați să numai uleiul de măsline, să ia un pic mai mult.
La puietul ulei încălzit usturoi, tocat, apoi se scoate din tigaie. În uleiul pus ceapa tocata marunt si se prajeste cateva minute. În continuare, se adauga ciupercile taiate felii si se gateste pana cand se duc departe de umiditate, se adauga condimentele.
Când ciupercile foc, se toarnă în crema pentru ei și să le încălzească câteva minute.
In paralel, într-un alt prăjește în tigaie fructe de mare de ulei, într-o cratiță mare, gatiti paste. Incalziti cuptorul la 200 de grade și să se pregătească o hârtie pentru copt.
Sosul de ciuperci cremos, se adauga fructe de mare și paste făinoase, se amestecă bine. Pune-o foaie de hârtie pe o foaie de copt și partea de sus, cu o porție de spaghete. Înveliți hârtia într-un plic, suficient de bine, astfel încât lichidul nu se evaporă. Ia 3-4 din plic și trimite-le la cuptor timp de 7 minute.
Se servesc spaghete, așezându-le pe o farfurie de hârtie și se presară cu busuioc tocat. Această metodă de preparare va permite spaghete să absoarbă toate sucurile din sos, fructe de mare si ciuperci, și de a face gustul mai bogat.
sfaturi pentru gătit
- Mult noroc pentru a obține în magazin de fructe de mare proaspete refrigerate. Cel mai adesea noi le cumpere înghețate. În timp ce pe ambalaj întotdeauna spune că înainte de a găti nu necesită dezghețare, este mai bine să-l facă sosul nu a fost apos;
- Spaghete gatiti întotdeauna nu la sfârșitul anului, ci ca italienii spun „al dente“, sau „a dintelui“. Acest lucru este important, ca într-un sos de paste fierbinte va continua să fie pregătite și la momentul depunerii va fi bine fierte;
- În ciuda faptului că combinația de macaroane cu branza pare ideala, italienii reali niciodată nu a pus brânză în paste cu fructe de mare, chiar dacă este parmesan. Prin urmare, pentru a alege un sosuri pe bază de smântână, roșii, ulei de măsline și usturoi;
- Atunci când se scurge apa din pastele fierte, se toarnă întotdeauna pe un pic în pahar. costum de apă amidonoase cel mai bine, trebuie să adăugați un pic de lichid la sos;
- Am nevoie pentru a cumpăra în magazin gata congelate mix de fructe de mare, mai ales dacă nu poți vedea ce este în interiorul pachetului. O poți construi singur. Ia diferite tipuri de creveți, midii, tăiate calmar în inele mici. Pentru a lipi este perfect și peștele alb sau roșu, tăiate în bucăți mici.
Spaghete cu fructe de mare ca toată lumea, fără excepție, este masa de zi cu zi, și ceremonia, în special completate de un pahar de vin. Dar, dacă nu adăugați sos de chili și de vin, este potrivit pentru masa copiilor.