Cum de a face lichior și gem din Cahors vechi - grădina secretă
Inteligentă și inițiativa sunt „vechi strategice“ stocuri de gem demn de utilizare și de aplicare. Ieșire oferă o foarte practic - este necesar să se pregătească pe baza lichiorurilor lor.
Vom arăta acest lucru prin exemplul de gem de zmeura. Dar le puteți găti din orice blocaj. Este important să se lucreze în mod experimental cantitatea de vodcă și zahăr.
- Blocaj diluat cu apă, astfel încât era mai subțire, și se fierbe din nou. Apoi, se toarnă în sticle și pus pe 10-12 de zile în soare.
- Apoi ne filtreaza infuzia, iar vodca rata rezultată sirop diluat (alcool) de 1 kg de zahăr per 1 kg boabe, plus o jumătate de litru de apă, se adaugă 500 g de vodca (400 g alcool).
- Dacă nu există nici o înregistrare, cât de mult zahăr, fructe de pădure și de apă a fost utilizată inițial la momentul preparării gemului - nici o problemă. Doar lichioruri vor fi diferite.
Cei care au pregătit piure de mure cu zahăr în toamna, nu vă faceți griji. 1 litru suficient de astfel de coacăz bea un litru de vodca și se adaugă 300 g de zahăr (zahăr dacă inițial și boabe raportul 1: 1) soluție a fost bine amestecat, bine recipientul de plută și lăsate să stea la soare (sau cald), în termen de 10-12 zile. În mod firesc, necesitatea de a se agită periodic soluția. Apoi tulpina - și ... „Chernaya Ioganna“ gata să ia pe piept.
vin de Paste. Vin Ritual la Paști este Cahor - vin de struguri culoarea cireșe coapte. Acesta poate fi gătită acasă de la un gem de zmeură, cireșe și agrișe. Dar acesta din urmă ar trebui să fie negru (grad negru Negus). Sirop păstrează rata de scurgere de: 1 parte de zmeură și cireșe, coacăze 4 parti. Amestecul siropurilor se toarnă o sticlă de vodcă și se amestecă energic până când siropul este dizolvat complet in vodca. Insista 1-2 zile și se filtrează. O sticlă de vodcă obține două sticle de tinctura de culoare rubinie inchis si un gust extraordinar. Dă acest bea numele său comercial.
Fiecare sticla de astfel de vin să fie numit blocaj de eticheta de materie primă (blocaj) datele de preparare și numerele de serie ale sticlei. Utilizarea ar trebui să fie cu ultimul număr pentru a fi sigur de a ști cât de mult este plecat.
Preparată Sobolev