somon

Modalități de sărare pește descrise de multe, dar obiectivul tuturor - obține un pește gustos, care, atunci când sărare păstrează duritatea și conținutul de grăsime. Dacă nu doriți să așteptați mult timp pentru prepararea de delicatese de pește, sosul picant folosit. Vrei gustare uscat? Gatiti compoziția de sare, ulei, oțet, rub-le de pește, și apoi uscat. Pentru depozitarea pe termen lung este cel mai potrivit pește sturion.

somon delicios obținut din pește somon gras sau nisetru. Mai ales popular cu iubitorii de fructe de mare sa bucurat de somon de crap de argint. Pentru ao găti aveți nevoie de o cantitate mare de sare. Înainte de sărare crap trebuie să taie. Pește cu o incizie cuțit ascuțit spre creastă. Cap concediu mai bine. De-a lungul crestei pielii este contractat, apoi se taie de-a lungul marginilor fileul. carnea de crap este plasat într-un container de straturi, fiecare dintre care este sare intercalate. Lasă pe timp de 3 zile. La expirarea sărare, se spală și se usucă timp de câteva zile.

Puteți folosi, de asemenea, asp, somn, crap, crap, nisetrul, stiuca, biban și alte specii de pești. Pentru a obține somon îndrăzneț, se recomandă să utilizați o captură de toamnă.

pentru uscarea peștelui nu este curată și nu eviscerați, înainte de sărare, doar spălată cu grijă. Sturionul Imperativul necesită experiență și de formare. În cazul în care peștele cu o greutate mai mare de 1 kg, este necesar să se pregătească următoarea rețetă: 250 g sare, 100 g zahăr, amestec de condimente de piper pinch, scorțișoară și coriandru. Inainte de aplicarea amestecului, carcasa se clătește cu apă caldă, se spală pestele mucus intestinal, curățate. foarfece ascuțit pentru a reduce partea abdominală la marginile - este sărată separat, așa cum se poate marca depășire. Pregatite zonă grătarul saramură sub solzii, interiorul abdomenului. În cazul în care peștele a fost pre măcelărite pe straturi, apoi amestecul de sărare pus între straturi. Carcasele trebuie să-și încheie într-o pânză subțire. În acest scop, este de tifon cel mai potrivit. Peștii împachetate strâns în mai multe straturi, apoi strangeti prea tare pe întreaga lungime a liniei de pescuit mare sau șirul. Depozitați într-un loc răcoros, la o temperatură de 14 de grade timp de 6-9 zile.

La sfârșitul termenului de ambasador, trebuie să elibereze peștele din învelișul textil, se clătește cu apă caldă, ștergeți uscat. Un astfel de pește sturion are o perioadă lungă de valabilitate, în cazul în care carcasa freca periodic ulei vegetal nerafinat. Se serveste taiata in felii largi.

somon Delicious poate fi folosit ca o gustare.