somon tempura roz - o rețetă detaliată pentru pește prăjit
roz somon în aluat - este un mod ieftin de a transforma pește oarecum uscat într-un vas plin de grație. aluat de aer, licitație și pește suculent - un delicios minunat! Și ușor de utilizat.
ingrediente
- 450-500 g file de somon
- sare, piper proaspăt măcinat
- un cuplu de ciupituri de zahăr
- 300-400 ml de ulei pentru prăjirea
- 1 ou
- 5-7 Art. linguri de faina cu un tobogan
- 150-160 ml de apă rece
- 1 ceapa medie
- sare
Metoda de preparare
- Magazinele sunt rareori gasite file de somon roz, deci cumpăra peștele întreg, cântărind aproximativ 800-850 g, după decongelare, se spală, se separă cele două fileuri și se taie în bucăți mijlocii de 5-6 cm.
- Imprastiati pe un platou, se presara ambele părți cu sare, piper, un minimum de zahăr.
- Încă de gând să facă pește, se toarnă într-o ceașcă de apă și se pune în congelator - se va face aluat.
- Pornirea Friteuza sau - în absența acestuia - ulei Gray pentru prăjit într-un polonic adecvat la foc mare. Ar trebui să overtempered. Dorința de a defini pur și simplu, arunca-i o mică bucată de pâine - unt în jurul ei de fierbere rapid bule - pot fi preparate.
- Descuamarea o ceapa, fin freca pe o răzătoare. Se adaugă gălbenușul de ou. făină, sare și apă, se frământă aluatul fără bulgări, și se poate bici mixer. Acum se adaugă apă, reglând consistența aluatului. Nu ar trebui să fie în stare lichidă, cu un oarecare efort pentru a se amesteca cu lingura.
- Se bat albusurile cu fermitate și interveni în ei aluat - mișcare linguri nu un cerc, și de sus în jos, așa cum facem cu aluatul pentru biscuiți.
- Una sau două furculițe preia o bucată de pește, muiată în aluat, dând un pic să se scurgă aluatul și ușor picătură prăjit. Piesele nu trebuie să se atingă între ele, astfel încât friptura pe una sau două piese, care durează aproximativ 3 minute. După ce a lovit ușor.
- Browns pe ambele părți ale unei bucată de somon în răspândirea aluat pe o farfurie, pe care o puteți pune un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
- Atunci când somon în aluat, cu o garnitură adecvată și sos picant cum ar fi Salsa Verde sau cacık greacă mai puțin picant în fața noastră pe masă, apoi otprobovat prima piesă, nu se poate, dar exclama: „Ce yummy!“