Sofrito, făină și apă

informații generale

Sofrito (sau soffritto) - o parte integrantă a numeroase preparate din carne, pește și legume.
Ideal Sofrito reteta include doar câteva ingrediente: ceapa, morcov si telina, cubulete si aburit in ulei de masline.

Sofrito se fierbe la foc mic astfel încât legumele sunt suficient de moale, și mai ales parfumat.
Aflați cum să facă sofrito corespunzătoare, puteți găti o varietate de feluri de mâncare, de vită și carne prăjită la calmar supă.

Pot fi stocate în congelator, se usucă și se schimbă recipientul alimentar vid sau ambalaj pentru produse congelate.

(Vizitat 162 ori, 2 vizite azi)

  • Sofrito, făină și apă

Pentru a pregăti sofritto aveți nevoie de un cuțit sau de cartofi Masini de uscare. Începeți cu curățare ceapa: curățați-o (1) și se taie în jumătate. Așezați partea plată a jumătate din ceapa de pe placa de tăiere și începe să se deplasează de-a lungul nashinkovyvat lungimea sa. urmată de lățime pentru a obține blocuri (3).

  • Sofrito, făină și apă

Acum, rândul său, morcov: taie morcov închidere, peelers de cartofi și folosind morcovi curat decojite, morcovi apoi se clătește cu apă (4). Se taie morcovii pe lungimea sa (5), în continuare se taie în jumătate, și se taie morcovi trece lateral pentru a obține cuburi (6).

  • Sofrito, făină și apă

În final țelină: Se clătește cu apă și se îndepărtează exterior, lateral, și frunzele superioare. țelina Clean pe membrana sale exterioare prin peelers de cartofi (7). Se taie în jumătate și se taie într-o multitudine de benzi (8) și apoi se taie în cuburi mici (9).

  • Sofrito, făină și apă

Adaugati uleiul de masline tigaie (10), se încălzește, iar apoi se adauga ceapa tocata, morcovii si telina (11). Stir fry legume pentru toate părțile, și se lasă să se fierbe timp de 15 minute sau până când ceapa devin complet transparente. Pentru a accelera procesul, după 5 minute se adaugă multiplicatoare vin alb sau apă (12). sosul este gata! BUON APPETITO!

  • comentariu
  • Vincenzo Squarciafico

Ciao! Numele meu este Vincenzo Squarciafico, am 32 de ani si bucatarul sef. M-am născut în sudul Italiei, și călătorește acum lumea și să învețe să se pregătească pentru adevărate rețete italiene. Încă din copilărie, am dat seama că de gătit - este de 100% a mea! Pentru prima dată am găti personal paste, atunci când se joacă cu bunicul lor, am fost doar 6 ani. În familia mea, toată lumea îi place să gătească și mi se pare că dragostea este transmisă prin moștenire. Am început să gătesc regulat acasă cu 9 școală. Și, cu 14 ani în serios am devenit interesat de arta de a găti, și a decis că acest lucru ar fi o chestiune de viata mea! M-am dus la restaurantul colegiu și de afaceri hotel din Roccaraso, unde a învățat un număr mare de specialități legate de prepararea alimentelor și management în industria ospitalității. La finalizarea formării am dobândit o experiență valoroasă în diferite provincii din Italia, și mai târziu în străinătate hoteluri și restaurante: a lucrat inițial la receptie, apoi somelierul si managerul restaurantului, un bucătar asistent, și în cele din urmă a devenit un bucatar si un brand-bucatar Cele mai apreciate restaurante din România. Executive Chef și Editor: Vincenzo Squarciafico M. +7.911.818.40.18 E. [email protected]

Opinii Rețetă

Momentan nu sunt recenzii pentru această rețetă încă, utilizați un formular de mai jos pentru a scrie recenzia ta