Smochine - un fruct sacru
Smochinele - unul dintre cei mai buni furnizori de energie pentru corpul nostru. El este capabil de a restabili rapid de putere, scoateți epuizarea mentală și fizică. smochine fructe sunt folosite în gătit. Acesta este un desert minunat pe cont propriu sau ca o completare la deserturi. Din aceasta nu numai să se pregătească gem, gem, gem, jeleu și bomboane, dar, de asemenea, utilizat pentru carne de pasăre și de gătit.
Din smochine fierte vin, și în Asia Centrală, aceasta se face dushab - ingrosata: Suc de piersici, care este bine păstrate și utilizate într-o varietate de utilizări culinare.
fructe gustoase și sănătoase, cum ar fi smochine albe sau alb și roz și negru și violet. Dar experții spun că este mai mic fruct, figura are un gust mai bun. Și o altă observație interesantă: dacă în fiecare gram mai mult de 900 de semințe - acesta este un foarte frumos smochine, dulce; dacă este mai mic de 500 - mediocre.
In smochine contine omega-3, omega-6 și fitosteron - substanță zhiroobraznoe care este prezentă numai în plante. De aceea, smochinele și evaluate ca un mijloc de reducere a nivelului de colesterol. Acizi grași Omega-3 și Omega-6 care nu sunt produse de corpul nostru, iar noi ar trebui să le primească cu alimente. În plus, acești acizi are nevoie organismul să funcționeze în mod corespunzător creierului, cardiovascular si nervos.
400 g smochine conțin 7% din noastre potasiu norma zilnica, 6% - 6% calciu și - fier.
Astăzi am pregătit pentru tine unele retete, dintre care un component este smochinele.
piept de rață cu smochine
Figurile spălate, se taie fiecare fruct in jumatate. Vinul se adaugă nucșoară și se amestecă. Se toarnă smochine vin și retrase din circuitul agricol timp de 4 ore. Rață sare și piper grătarul de san, prăji pan uscat timp de 2 minute pe fiecare parte. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Sânii schimbare în tigaie, se presara cu coaja de portocala, se presara cu unt topit. Puneți în cuptor timp de 30 minute.
Duck gata să treacă pe la placa, pentru a păstra cald înainte de depunerea. Scurgeti tava într-o cratiță cu suc, format în timpul gătirii. Eliminați ceapa. Pune-o cratiță cu suc la foc mare, se lasa la fiert. Se reduce focul la mediu si se continua fierberea 15 minute.
Figurile inmuiate in sos de fierbere timp de 5 minute, apoi se deplasa vasul skimmer. Piept de rață se taie în felii, pune intr-un vas cu smochine. Inainte de servire, se toarna sosul.
Sos de smochine înnobila vasul cel mai simplu de păsări de curte
sos Fig cu macris
Chop beam 2 năsturel. Adăugați orezul oțet de vin și sare după gust. Pisa într-un procesor de alimente. Printr-o sită. Adăugați o mână de smochine uscate tocate.
Acest sos este perfect pentru pui, curcan, gâscă sau de rață.
Pâine cu piper negru și smochine
Adaosul neobișnuit de condimente piper și aromă la această pâine, smochine și merge bine cu brânză.
12 bazat pe porțiuni necesare: 650 g de făină de grâu, piper negru 2 linguri, sare 2 linguriță, 7 g de drojdie uscată, 2 linguri ... ulei de măsline, 425-450 ml de apă caldă, 350 g de fructe uscate fin tocat.
Într-un castron mare combinati faina, piper, sare și drojdie. Adăugați ulei de măsline și apă caldă pentru a forma aluat moale. Pentru a activa o suprafata presarata cu faina si se framanta timp de 10 minute, până când aluatul este elastic și neted.
Se pune aluatul într-un vas uns. Se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră, până la dublat. Incalziti cuptorul la 200 de grade. Framantati adaugand din nou smochine, dar nu prea zelos, pentru a nu perturba elasticitatea aluatului.
Gata pentru a forma aluatul într-o formă ovală și a pus pe o foaie de copt tapetata cu faina. Foarfece pentru a face o incizie pe partea de sus a pâinii si se presara cu faina. Din nou, dau naștere, neacoperit, timp de aproximativ 10-15 minute (în cazul în care bucătăria este cald). Se dă la cuptor 40-45 de minute, până când pâinea va suna gol ca și în cazul în care să bat în partea de jos. Se lasă să se răcească pe un raft de sârmă.
Desigur, smochine - deja, în sine, un desert excelent. Și cât de mult mai multe de fiecare yummy puteți găti cu ele!
salata de fructe (bucătăria arabă)
Necesită: 200 g de date uscate, smochine uscate, migdale dulci și conserve de struguri 200 g coniac.
Figurile tăiate în bucăți mici, migdale opărite cu apă clocotită, coji de fructe și măruntiți. Datele sunt libere de oase și se taie în sferturi. Apoi, toate produsele se amestecă și se umple cu coniac. Dă salata de preparare a cafelei.
turte orientale cu smochine
Ai nevoie de: ½ ceasca de smochine, stafide și orice nuci tocate, 9-10 albusuri de ou, 1 cana zahar, 1 cana de faina, 5 linguri. linguri de unt topit, coaja de la o portocala.
Se clătește smochinele și se taie în cuburi mici. Stafide se spală și se usucă. albușul de ou sunt biciuit într-o spumă solidă, adăugând treptat zahăr. Conectează smochine, stafide, nuci, răzuit și cernute zest făină, se amestecă și se introduce treptat în amestec bătut albușuri de ou și unt topit, răcit la temperatura camerei.
Aluatul rezultat este pliat într-o tigaie adâncă, dens și hârtia presărată cu făină cu ulei pus, pus într-un cuptor bine incalzit si se coace timp de 25-30 minute. Turta terminat să se răcească, se scoate din tigaie pentru a elibera hârtia, se taie în bucăți la carte, a pus pe un platou și se servește cu ceai sau cafea.
Figurile din coniac
Necesită: 500 g de smochine uscate, 3 cani de apa, 6 linguri. linguri de suc de lamaie, scortisoara 1, 2 linguri. linguri de coniac, nucsoara pe vârful unui cuțit.
Figurile clătite în apă caldă. Într-o cratiță se toarnă apă, se adaugă suc de lămâie, scorțișoară și coniac, se amestecă și se fierbe. După aceea, a pus într-o oală și smochine stinge fiert la foc mic sa pentru o jumătate de oră, adăugând câteva minute înainte de sfârșitul de nucșoară gătit.
Acest desert poate fi prezentat într-un vas ca un fel de mancare separat sau ca o completare la budinca sau înghețată.
Dacă doriți să gătesc smochine în coniac pentru depozitarea pe termen lung, ține cont de faptul că cel mai bine este de a stoca într-un borcan de sticlă închis ermetic.
Figurile cu migdale
Necesită: 300 g de smochine, 3 linguri. linguri migdale decojite, 1 oră. lingură de suc de lămâie.
Almond rupe sau se taie în bucăți mari. Figurile se spală, se îndepărtează cozile și carnea se taie în bucăți mici, se amestecă cu migdale, se presara cu suc de lămâie, pune într-un castron și se servește.
Figurile cu cremă cardamom la gratar
Necesar: 12 smochine coapte, 3 linguri. linguri unt moale, ½ h. scorțișoară, 2 h. linguri de zahar, 5, art. linguri de coniac.
Pentru crema cardamom: ¾ cană smântână, 2 lingurite miere lichida, 1 lingurita cardamom, 1 lingura ... lingură migdale zdrobite.
Gatiti cardamom crema: intr-un vas emailat pus crema, cardamom si miere florale, se amestecă bine, se acoperă, se pune în frigider și se răcește timp de 30 de minute.
Se incalzeste gratarul. În acest moment, se spală smochine, se taie fiecare boabe în jumătate și înșirate pe trei frigarui. Într-o cratiță mică, se topeste untul, se adaugă brandy și scorțișoară, se amestecă bine, răspândit jumătate din amestecul de smochine, și apoi se presara un pic de zahăr.
Frigarui cu smochine set gratar si fructe de padure coace, răsturnând periodic, timp de 5-6 minute pana se rumeneste. smochine gata, fără a scoate din frigarui, a pus pe o farfurie. Răcit crema cardamom pentru a bate cu un mixer lather luxuriantă, le toarnă boabe, se presara cu migdale și imediat servi.
compot picante de date și smochine
Pune într-o tigaie mică de 6 tocat, fără sâmburi și uscate datele 6 zvantat fructe tocate (uscate), smochine adauga ¼ h. Turnati chinez cinci condimente pulbere. Peel și tei filme și se taie în segmente de deasupra vasului, astfel încât să nu piardă sucul. Adăugați segmente la fructe uscate. Se incalzeste la foc mediu timp de 5 minute. Eliminați de la căldură, se adaugă sucul de lămâie și un vârf de cuțit de sare și zahăr după gust.
Mai multe articole pe acest subiect:
- Jenny - 1000 r.
- Arena - 500 p.
- Lenulia - 300 p.