Recoltarea Victoria în timpul iernii ca uscat, fructe de pădure congelate, rețete gem de la Victoria

căpșuni de fructe mari multi numesc Victoria. Acest nume a devenit comun datorită varietății, care mai întâi adus din America, a fost numit „Victoria“. Aceste fructe sunt adesea numite, de asemenea, căpșuni, dar este numele greșit, dar utilizați foarte mult. De fapt, căpșuni reale - un fruct complet diferit.

boabe parfumate suculent Victoria nu numai reface organismul cu vitamine, macro- și microelemente, dar, de asemenea, face fata piele frumoasa. Măștile din pulpa de Victoria ridurilor fine netedă și pielea înălbi. Nutrienți în boabe consolida sistemul imunitar, scade glicemia și ajută la răceli.

fructe dulci Victoria sunt scăzut de calorii (30 calorii per 100 g.) și satisface perfect nevoia fără a adăuga kilograme in plus dulci. În sezonul de boabe parfumat este mâncat cu smântână, brânză de vaci, zahăr și lapte. Cum să se pregătească pentru iarnă Victoria să se bucure de fructe de padure delicioase în sezonul rece?

Cum de a alege Victoria pentru țagle

Victoria se pregătească pentru iarnă poate fi în multe feluri. preforme Succesul depinde nu numai de prospețimea, fructe de padure de integritate, dar, de asemenea, pe dimensiunea lor.

• Jam alege boabe mature dense de aceeași dimensiune medie, cu nici un prejudiciu. Jam este frumos și în timpul depozitării, nu este acru, deoarece toate boabele fierte uniform.
• Pentru gem și marmeladă potrivi dimensiuni diferite de Victoria, boabele trebuie să fie coapte și supra-matură.
• Pentru a accelera procesul de uscare are boabe ușor necoapte, dens și aceeași dimensiune mică. Și pot fi tăiate în bucăți mari de fructe de pădure.
• Potrivit pentru congelare cum ar fi fructele coapte, acestea Fray cu zahăr și congelat, atât de dens și matur, care este înghețat în întregime.
• În compoturi răscoapte Victoria moale, astfel încât numai boabele coapte se potrivesc strâns pentru ei.

Pregătirea Victoria înainte de recoltare

Fructe de padure cresc căpșuni înclinat aproape de un pat, astfel încât colectarea unui număr mare de fructe de padure sunt afundată în teren. Victoria înainte de recoltare sortate, eliminați sepale și bine spălate.

• Pentru piese care sunt supuse unui tratament termic, este suficient să se spele boabe de două ori sub jet de apă caldă.
• Pentru uscare și congelare boabe doua oară, se spală cu apă caldă pentru a preveni infectiile intestinale. Pentru congelare și uscare curat boabe uscate complet pe un prosop.
• Pentru alte tipuri de piese vor fi de ajuns pentru a arunca pe o strecurătoare Victoria.

Metode pentru iarna preforme Victoria

În plus față de tipurile tradiționale de piese (gem, compot, frecat cu zahăr) de căpșuni fierte jeleu, marmeladă, coniac și smochine desert neobișnuite. recoltarea de fructe de padure de vară - nu este numai alimente delicioase, dar, de asemenea, baza pentru o varietate de deserturi, prăjituri, băuturi și plăcinte parfumate. boabe recoltate pot fi adăugate la terci, brânză de vaci și iaurt.

Jam și gem de la Victoria

Salvare Berry întreg - este principala sarcină în pregătirea blocajelor. Bace Victoria suculent și ofertă, tratament termic prelungit nu va funcționa.

gem de cinci minute - cel mai popular reteta de gem de la Victoria. Procesul de preparare este foarte simplu. Esența metodei constă în faptul că Victoria (1 kg.) Turnat zahăr (0,4 kg). Timp de 5 ore, apoi se încălzește la 5 minute, scoate spuma și rola în borcane sterilizate. Boabele sunt stocate intacte, păstrează gustul se dovedește minunat.

Există un mod care ia o lungă perioadă de timp, dar aceasta reteta gem devine portocaliu și gros. Victoria zahăr (3: 2) se păstrează în frigider 4 h, apoi se încălzește la fierbere pentru a se fierbe, fiert 5 minute și se îndepărtează spuma. 3 oră și lăsat să se răcească proces a fost repetat de 3 ori.

Pentru a nu deteriora fructele de padure, gem Victoria nu a se amestecă cu o lingură, și un pic agitat. Spuma poate fi îndepărtată cu ușurință atunci când tremura tigaie, astfel încât spuma se acumulează în mijloc. Blocaj de la Victoria niciodată rândul său lichid, în cazul în care nu se adaugă apă la acesta.

Gem Victoria facut din boabe întregi sau tăiate într-un blender. Procesul de preparare este simplu, boabe umple cu zahăr și se fierbe la foc mic pana la grosimea dorită.

FIG Victoria cu nuci

Fig - un paste de fructe, fără adaos de proteine ​​de pui, similar cu jujube uscate. Figura aparține vechi bucătăria rusă.

Pentru prepararea folosit boabe coapte și peste coapte (500 g.), Care este ținut cu zahăr (300 g.) Pentru a elibera seva, apoi fierte puternic pe foc mediu. Fig este gata, dacă masa dulce de groase și bine separate de feluri de mâncare.

Greutatea adăugată de nuci tocate (100 g.), Agitat bine și sa răspândit un strat subțire pe o tavă de copt cu hârtie de copt. Smochine finite uscate în aer sau într-un cuptor ușor deschise la 60 de grade. smochine înmiresmate de la Victoria tăiate și laminate în zahăr pudră.

Fig este stocată pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care este pliat în borcane, închideți hârtie, cravată și se păstrează ca gem.

Victoria piure cu zahăr

Pentru a păstra aroma si vitamine Victoria se uzeze cu zahar. Datorită conținutului unui desert bogate in calorii devine zahar. boabe pire sau la sol intr-un blender cu zahăr. De obicei, 1 kg. Victoria ia 1,2-1,4 kg. zahăr.

Există două moduri de a stoca Victoria curatit:

• răspândit în borcane sterilizate și sigilate;
• răspândit în recipiente sau turnată în sticle mici de plastic și congela în congelator.

Acest lucru Victoria, în orice moment să fie decongelat și servi ca un desert sau poate fi utilizat pentru prepararea produselor de patiserie.

congelate Victoria

Metoda universală Victoria preforme pentru iarna. Boabe congelate Victoria aproape complet păstrează substanțe nutritive și aroma.

Dacă pur și simplu îngheța întreg boabe, când decongelați, au arătat o mulțime de suc și își pierd forma. Aceste fructe sunt fierte cu zahăr (gem, gem, jeleu), este măcinat cu zahăr, se prepară umplutura pentru plăcinte și se adaugă la prăjituri cu cremă.

Zahărul este folosit pentru a păstra integritatea boabelor. Victoria turnat zahăr (1 kg. Berries 300 g. Zahăr), păstrate în frigider 3 ore, și apoi cu atenție raspandit cu suc în pachete. Fructe de padure În timpul decongelării, nu a pierdut forma lor și pot fi folosite pentru a decora prăjituri.

Salvați boabe întregi va ajuta, de asemenea, sirop (1 litru de apă 400 gr. Zahăr), acesta este gătită, se toarnă boabele și congelate.

uscate Victoria

Victoria uscate felii întregi și pene. Boabe uscate Victoria - este un antidepresiv puternic, acestea conțin o cantitate mare de pectina, care ajuta scapa corpul de toxine. După uscarea boabelor de a păstra culoarea strălucitoare și a devenit un gust minunat dulce și acru. Cu uscate Victoria preparate cookie-uri, prăjituri, plăcinte, prăjituri, fructe și fulgi de cereale, se adaugă la ceai.

În uscătoare electrice de 5 mm felii groase. aproximativ 9 ore de uscare, uscare la etuvă are loc în două etape: felii răspândite pe o tavă de copt cu hartie de copt este trimis la cuptor timp de 1,5 ore la temperatura de 60 de grade, iar apoi oglindită felii, răspândite pe hârtie obișnuită, răcit și uscat din nou 8-9 ore .

Cea mai rapidă metodă de uscare Victoria - într-un cuptor cu microunde. Feliile sau boabe întregi răspândite pe o placă căptușită cu prosoape de hârtie, stratul superior încă acoperit șervețele și trimise la cuptor timp de 3 minute la 600 wați de putere. Apoi, stratul superior a fost îndepărtat și uscat cu șervețele pentru încă 3 minute. Boabe agitat și, dacă acestea nu sunt complet uscat, uscat mai departe, dar procesul de control la fiecare 30 de secunde.

Victoria Boabe uscate sunt stocate până la doi ani în sticlă și ceramică bănci închise.

De la Victoria prepara băuturi mai utile fructe parfumate, un jeleu gros cu gelatină, gem fără zahăr și marmeladă. Un număr foarte mare de rețete. Alegeți oricare dintre metodele de preparate și se bucură de fructe de pădure utile și parfumat, în orice moment al anului!