Se determină simptomele de botulism în oala cu castraveti murati
billet intern de secole sunt hrana cea mai obișnuită în aproape fiecare familie. Este imposibil să ne imaginăm fără o cină de varză murată, ciuperci sau muraturi murate. Dar majoritatea oamenilor nu sunt chiar conștienți de faptul că aceste feluri de mâncare preferate, astfel se poate ascunde o amenințare gravă la adresa sănătății. Botulismul - o intoxicare infecțioasă care persoana devine infectate prin consumul de legume sau de pește. la risc sunt primele marinat și ciuperci murate, dar că boala poate deveni o sursă de castraveți, foarte puțini oameni știu.
Simptomele initiale de botulism pot fi similare cu otrăvirea convenționale, dar în curând există semne care ne permit să se determine cu precizie această boală. simptomatologia
Primele semne ale botulism pot fi recunoscute deja după 20 de ore, dar în unele cazuri, perioada de incubație de 7 - 10 zile. În primul rând, victima experiențele următoarele simptome:
- durere acută în abdomen;
- greață și vărsături;
- balonare;
- febră;
- slăbiciune, și stare generală de rău;
- dureri de cap.
În curând, aceste efecte devin mai slabe, deoarece incepe sa creasca atonia tractului digestiv, astfel încât să existe tulburări neurologice, vizuale și respiratorii mai periculoase:
- împărțit în ochi;
- ochii fulgeră pete albe și negre, este ceață;
- victima ar putea deschide cu greu ochii din cauza molesit pleoapelor superioare, un simptom numit ptoza;
- a simțit căldura și uscăciune în gură;
- slăbiciune musculară;
- schimbă tonul vocii;
- au dificultăți la înghițire;
- dificultăți de respirație;
- dureri în piept.
În cazul în care netratate, situația se deteriorează rapid: pacientul nu poate înghiți chiar și mâncarea lichidă, ea revarsă prin nas, el a început să se dezvolte pneumonie sau bronsita.
Locație în botulismul castraveți luate
În ceea ce lucrarea nu este acoperită de botulism? Răspunsul este simplu - în castraveți murați, care sunt preparate în modul de modă veche. Anterior, castraveți sărat în căzi de lemn, care au fost închise cu un capac. Desigur, locuitorii din mediul urban actual pentru a pune acasă un butoi de lemn nu este foarte convenabil, dar din această situație pentru o lungă perioadă de timp a găsit o cale de ieșire. castraveți sărați ușoare în recipiente de plastic, 3 - borcane de litri, enamelware, și chiar în pungi speciale de plastic. Butoiul castraveți murați găsi bacterii Botulismul este foarte dificil, pur și simplu nu va supraviețui din cauza fluxului constant de oxigen.
Cum de a recunoaște botulism în bancă
Procesul de dezvoltare a botulism merge de multe ori neobservate, astfel încât nimeni nu încearcă chiar să găsească semnele sale în bancă. Cu toate acestea, există mai multe puncte care trebuie să acorde o atenție:
- turbiditate saramurii;
- umflare a capacului;
- o concentrație mare de bule mici, care se ridica din fundul gâtului.
Dacă printre Gazda blancuri a găsit un borcan cu simptome similare, este mai bine să nu-l risc și îl aruncă imediat.
Primul ajutor
La primul semn de otravire botulism persoană bacterie ar trebui să fie în măsură să ofere primul ajutor pentru tine sau cei dragi. un ajutor de urgență prevede următoarele acțiuni:
- efectua lavaj gastric - pentru aceasta trebuie sa bei cel putin 2 litri de apă caldă cu dizolvată în ea o lingură sufragerie de bicarbonat de sodiu, apoi se induce voma;
- curata intestinele - în cazul în care nu există nici o diaree, pentru a produce o purificare cu ajutorul unei clisme;
- ia cărbune activat;
- Chemați o ambulanță.
Complexul de astfel de măsuri vor reduce impactul negativ al toxinelor asupra organismului și de a ajuta pentru a rezista până la medic în curând.
tratamentul botulismul
La admiterea la spital scaun pacientului și a vomitat masele se vor studia, iar apoi a avut loc o detoxifiere de urgență. Atunci când starea victimei este stabilă, atribuită terapia cu antibiotice de șoc, în scopul de a distruge germenii. Prescrierea astfel de antibiotice, cum ar fi Levometitsin ampicilină sau tetraciclină. Apoi, medicul prescrie un tratament suplimentar pentru a repara organe deteriorate, în caz de otrăvire.
După externare, pacientul trebuie să respecte toate recomandarea unui medic, inclusiv dieta.
Prevenirea otrăvire
În cazul în care între un număr mare de spații libere găsit o bancă cu un conținut suspect, acesta trebuie menționat imediat la laborator pentru analiză. Pentru a evita infectarea botulismul, ar trebui să adere cât mai aproape posibil normele de manipulare și de preparare a alimentelor conservate.
- Toate legumele se înmoaie mai întâi timp de 2 ore într-un bazin mare, apoi se spală bine cu o perie sub jet de apă.
- Alimente preparate de mai multe ori se toarna peste apa de fierbere, se va reduce riscul de a obține bacterii botulism.
- Nu ar trebui să fie conservate produse, la care au participat semnele de corupție sau de mucegai.
- Conservare efectuată după rețeta, nu crește sau descrește cantitatea de ingredientele de mai sus.
- Băncile sunt bine sterilizate, dacă este posibil să se utilizeze o autoclavă.
- Pentru siguranță suplimentară, utilizarea otet, aspirina, sau orice alt acid, care ajută la eliminarea bacteriilor botulism.
- Conservarea se păstra într-un loc întunecos și rece.
- Dacă este posibil, nu folosiți capace de metal.
- Utilizați borcan piper prelucrate termic mai bine.
- Nu cumpăra bunuri conservate departe cu piața, vânzătorii nu sunt întotdeauna cu bună-credință în ceea ce privește clienții săi.
Poate că respectarea tuturor acestor reguli și nu reprezintă o garanție sută la sută că castraveți nu vor botulism, dar va reduce semnificativ riscul de infecție.