scufundări lișiță și tocana cu legume - gătit pentru bărbați
Fotografii gătite într-un mod special lișițe și rațe scufundări. De fapt, nu a fost prima experiență de gătit cum ar fi lișițe și scufundări, dar spre deosebire de primele mele încercări de gătit acest joc, al doilea termen părea mult mai mult succes - carnea nu miroase de preparate din pește a fost foarte wow gust. Dacă foarte descrie pe scurt întregul proces de preparare a acestor păsări, era așa: rațe sălbatice primul „obezshkurivalis“ (adică carcase elimină complet piele), și apoi o marinată pasăre, umplut cu apă și fierte până când toată fierberea apei, apoi, carne de vânat prăjiți în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, apoi o lișiță plonjează tushilas cu legume - cu morcovi, ceapă și usturoi.
ingrediente:
- Lișiță - 2 buc;.
- rațe Diving - 2 buc;.
- Ceapă - 2 capete;
- Morcovi - 1 buc;.
- Lemon - jumătate;
- Usturoi - 1 cap;
- Ulei vegetal - 50 g;.
- Condimente pentru joc ardei iute rosu, negru macinat piper proaspat macinat, coriandru - 1 linguriță ;.
- Cimbru (și / sau rozmarin) - 5-7 ramuri;
- sare de mare mare - la gust;
Rețeta descrie modul în care să se pregătească lișițe și rațe scufundări. murate joc, umplut cu apă, se fierbe până complet evaporarea ei, apoi prăjiți până capătă o culoare aurie, și numai apoi, cu tocană de legume - ceapă, morcovi și usturoi.
Caracteristica principală a ambelor lișiță și dives este miros neplăcut foarte specific și distinct de pește, care a fost găsit pentru a câștiga, eventual, printr-o simplă manipulare cu ajutorul unui tratament termic și condimente. Apropo, nu este necesar pentru prepararea acestui fel de mâncare să fie disponibile imediat și scufundări rațe și lișițe! Metoda descrisă le poate pregăti atât împreună și separat. Și acum spun cum să pregătească acest joc, asa ca a fost frumos să aibă atunci!
Și cu scufundări și lișițe elimina complet pielea. Adică, conține mirosul neplăcut de pește mai. Apoi, taie din toate carcasele: picioare, aripi și sâni, tot restul: coaste, coloana vertebrala cu osul spinării și gâtul păsărilor slab - îndepărtați-o parte, nu este absolut nimic acolo, respectiv, de ce noi, în aceste părți ale vasului de rață?
Lișițe au foarte puțină carne, dar în acest joc, există un imens stomacurile care trebuie să fie curățate și tăiate în jumătate. Da, nu trebuie confundat faptul că fotografia reteta 4 stomacuri, ele atât de mult, doar două lișițe i-am dat un prieten, iar stomacul mi-au fost, aici a fost că am pregătit două lișițe, 4, dar stomacul lor!
Mai mult, toate piesele de nave joc la pelvis, și se pregătească legumele: ceapa coaja, usturoi și morcovi.
Acum este timpul să se marineze rață. Stropiti-le pentru a gusta sare de mare grosier,
Se toarnă un joc de ardei roșu, coriandru, smulgerea crengute de cimbru,
Mai mult, melem moara piper negru,
Stoarcerea sucul de la o jumatate de lamaie si stoarcere - aruncă la rațe,
Acum, mâinile, bine și se lasă să se marineze lișițe și plonjează 40 de minute, și că, chiar și pentru o oră,
După ce timpul de marinare este în sus, aruncă în cazan de joc, rândul său, pe foc, și ...
Fill rațe în mod necesar de fierbere a apei din fierbător furnizat în prealabil. Apa pentru a turna nu foarte mult, astfel încât numai păsările pentru a umple, dar nu complet,
Apoi, gatiti rațe într-un cazan pe căldura intensă pe care păsările bine pokipyatit,
Înainte de apa de fierbere complet, într-un cazan. Cu toate acestea, trebuie să ne în același timp, nu pîrlească joc, astfel încât odată ce a fiert apa departe de cazan,
Rațe trebuie să selectați imediat un skimmer din căldarea și trimite-l la tigaie cu ulei vegetal, în cazul în care lișițe și scufundări va trebui să se prăjește până la o crustă aurie frumoasă,
Și, de îndată ce se formează crusta, se arunca la ceapa rațe cubulete,
După aceea, se taie în cuburi morcovi, și, de asemenea, trimite-l la joc,
Se amestecă carne de pasăre cu legume, se prajeste timp de aproximativ 5 minute, apoi, trimite-l la materialele plastice pan tocat usturoi, se amestecă totul bine,
pasare Friptură cu legume chiar 3 minute, apoi, se toarnă într-o tigaie de apă clocotită ușor (aproximativ 2/3 cana)
Închideți tava cu un capac și se fierbe pentru masa noastră sub capacul închis încă 15 minute, după care,
Duck tocana cu legume poate fi împrăștiată pe o farfurie, se presara cu ierburi tocate și se servește.
Aici este o fotografie de lișiță înăbușită și se arunca cu capul scurtare mai aproape ...
Sau, nu poți fi leneș, și se prăjește (în timp ce se pregătesc vasul principal), servit cu un joc care este atât de prăjit cartofi în untură. și să prezinte un DIVES lișiță cu această garnitură nepretențioasă. Acest fel de mancare, de asemenea, este umplut cu ierburi proaspete tocate și piper negru proaspăt măcinat pentru a da aroma chiar mai mult vasul final. Toate apetitul de succes și noroc în prepararea rețetei descrise mai sus.