Schimbul de vitamine în organism

vitamine - capacitatea lor de biodisponibilitate să provină din alimente consumate în organism incluse în metabolismul sau ajunge la depozit pe termen nedefinit. Se crede că toate vitaminele au o biodisponibilitate ridicată. Puțini cred despre pierderea de vitamine în diferite stadii de asimilare ca și în folosirea lor ca o parte a produselor alimentare, și ca parte a preparatelor de vitamine. Și aceste pierderi pot fi destul de mare.

Asimilarea de vitamine, precum și alte substanțe alimentare, se compune din două etape: asimilare (absorbție), care are loc în tractul gastrointestinal și de reciclare, care este efectuată în organism după vitamine intra in fluxul sanguin. Și în toate aceste etape sunt posibile o pierdere foarte mare de vitamine.

absorbtia vitaminelor din organism

Vitamina A este bine absorbit în intestin. Cunoscută proteina de legare retinol, care promovează absorbția vitaminei A. Cantitatea de vitamina A, care se pierde în fecale este mică și se ridică la 3-4%.

Vitamina E este absorbit în principal în intestinul subțire. Pierderea de vitamina E în fecale în mod normal, de mare, și poate reprezenta 53-64%, care trebuie să fie luate în considerare atunci când se desemnează preparate cu vitamine.

Pierderea posibil de ridicat de vitamina aportul K atunci cand, de asemenea, nu au o importanță fundamentală, deoarece este prezent în cantități mari în compoziția produselor alimentare, precum și produse în mod activ de microflorei intestinale, care este gandit sa joace un rol esențial în asigurarea organismului uman in aceasta vitamina. Prin urmare, deficitul de vitamina K apare adesea în încălcarea microbiocenosis intestinului, folosind antibiotice și alte medicamente antibacteriene. absorbția vitaminei K are loc în intestinul subțire și gros, cu participarea acizilor biliari și a lipazei pancreatice.

Absorbția vitaminelor solubile în apă în tractul gastrointestinal procedează în mod diferit. De exemplu, tiamina absorbția în intestinul subțire datorită esterificare și cocarboxylase formarea. crește în mod semnificativ sale de absorbție în cazul în care este luat împreună cu alimente. Tulburări de aspirație, motilitatea intestinală și microbiocenosis intestinală (bacteriile intestinale patogene distrug tiamina) conduc la reducerea absorbției de vitamine.

Absorbția riboflavin în intestinul subțire, care este asociată în mod normal cu proteina se produce numai atunci când este eliberat din compoziție în timpul fosforilării proteinelor. Pentru absorbția acestuia este de acid clorhidric gastric mare importanță. Izolarea riboflavină cu fecale, în ciuda posibilității biosintezei sale de către bacteriile intestinale și secreția activă în bilă, este extrem de mic.

Acidul nicotinic și amida acestuia absorbit rapid și nemodificat. Absorbția începe și se termină în stomac în intestinul subțire. O porție mică de acid nicotinic este distrus de bacteriile intestinale.

Piridoxina în dieta se găsește într-o parte a unui complex de proteine, care, după colapsul, există o absorbție de vitamine. Piridoxina m cantitate relativ mare sintetizat microflorei intestinale.

Acidul folic in produsele alimentare este în formă de complex conjugat, care eliberarea și conversia în acid folic este efectuată de către enzimele - gastrice konyugazami și bacteriile intestinale. In aportul de acid folic joaca un rol important stomac. biosintezei semnificativă și endogene de acid folic de bacterii intestinale. Este suficient să spunem că materiile fecale este eliberat în 4-6 ori mai mult acid folic decat provine din alimente.

Acidul pantotenic este de asemenea găsit în produsele alimentare într-o formă legată de proteinele, enzimele proteolitice necesare pentru a rupe conexiunea. De asemenea, ca tiamina si riboflavina, acid pantotenic este absorbit în intestinul subțire după fosforilare.

Astfel, absorbția vitaminelor în tractul gastro-intestinal este una dintre etapele cheie de asimilare și într-o mare măsură determină biodisponibilitatea lor. vitamine greutate și de aspirare de eficiență depinde în mare măsură de starea funcției digestive, perturbărilor care sau defecțiuni temporare duce la asimilare redusă (absorbție). După cum se poate observa, chiar și în starea normală a absorbției digestive a vitaminelor nu ajunge la 100%. Pentru anumite vitamine, cum ar fi vitamina C și E gamele de absorbție de 40-75%. Practic toate vitaminele sunt absorbite în intestinul subțire.

Cu varsta, absorbția vitaminei poate scădea. Pentru unele vitamine (vitamina B12, acid folic, riboflavina), un rol important în absorbția poate juca stomac, încălcarea care funcție reduce absorbția vitaminei. Vitaminele care sunt sintetizate de către bacteriile intestinale, pot fi absorbite parțial în colon, dar o mare parte din ea se pierde cu fecale. Acesta este motivul pentru care în regnul animal este răspândit caecotrophy prin care multe animale compensa o deficienta de vitamine.

Un rol important în asimilarea vitaminelor joaca un microbiocenosis intestinului ca bacteriile intestinale nu efectuează numai biosinteza multe vitamine, dar, de asemenea, recicla sau distruge unele dintre ele, cum ar fi tiamina sau vitamina B12. Acest lucru este valabil în special pentru microorganismele patogene. Vitamine lovitură serioasă pentru organism provoacă securitate Chimioterapie antibacteriene, deoarece utilizarea medicamentelor antibacteriene cauze de mortalitate în masă a bacteriilor producătoare de vitamine.

Eliminarea de vitamine din organism

absorbția vitaminei în tractul gastro-intestinal este o condiție necesară, dar insuficientă pentru a determina biodisponibilitatea acestora. Pierderi semnificative de vitamine sunt de asemenea posibile, în a doua etapă de asimilare, după vitaminele au venit din lumenul intestinal în sânge. Ce se întâmplă cu ei în această etapă?

În cazul în care vitaminele sunt absorbite în sânge din produsele alimentare, iar acest proces este destul de lent, de obicei, ei reușesc să fie dispuse în organism, distribuite de-a lungul organe și țesuturi ale corpului și care intră în depozit. Cu toate acestea, utilizarea de preparate de vitamine, care conțin concentrații mari de vitamine sub formă de lumină pentru absorbție, imaginea poate schimba. Cu aportul rapidă, masivă de vitamine în sânge, organismul nu are timp să dispună de ele într-o astfel de perioadă scurtă de timp, iar excesul începe să fie scos din organism. Principalele canale de excreția excesului de vitamine sunt rinichii, tractul gastro-intestinal și piele. În această etapă a modelului de asimilare este prezentat metabolismul global, care constă în faptul că, cu lipsa unui nutrient in organism, utilizarea acestuia este crescută și un exces - este redusă. Excreția de excesul de vitamine primit poate fi văzută ca o modalitate de protecție. Din aceasta putem face, de asemenea, o concluzie practică important ca vitaminele trebuie să fie administrat lent. evitând sistemele metabolice de suprasarcină, deoarece există întotdeauna o pierdere de vitamine în exces suge. De asemenea, este de dorit să se țină seama de necesitatea reală de vitamine.

Absorbit vitamine liposolubile prin sânge și limfă la ficat, unde acestea sunt acumularea primitivă și depuneri. Astfel, excesul lor este eliminat din organism în bilă. Ulterior vitamine parte poate fi din nou reabsorbite în intestinul subțire. Ficat vitaminelor liposolubile sunt transportate la diferite organe și țesuturi ca parte a lipoproteinelor, sunt transferate și alte lipide.

Vitaminele hidrosolubile absorbite trec, de asemenea, inițial prin ficat, în cazul în care unele dintre ele sunt acumulate și sunt supuse unor transformări. De exemplu, tiamină se acumulează în mod activ în ficat, de unde acesta este format ca rezultat al fosforilării co-carboxilaza, care poate fi considerată ca formă depozitată tiamina.

Același lucru se întâmplă după administrarea parenterală a vitaminelor din organism, după care o cantitate considerabilă de vitamine solubile în apă apare în urină. Și în acest caz, este o supraîncărcare bruscă a organismului cu vitamine, vitamine si excesul este evacuat din organism. Excreția de exces de vitamine din organism este un mod eficient de nevoile de reglementare.

Este de remarcat faptul că diferite persoane în aceleași condiții de aprovizionare și introducerea nivelului de vitamine excreție de zi cu zi de vitamine variază în mod considerabil, ceea ce poate indica diferențe semnificative de utilizare a acestora de către organism. Acest lucru se poate datora diferențelor de individ în vitamine nevoie și caracteristici metabolice ereditare care necesită diferite cantități de anumite vitamine.

Depunerile de vitamine din organism

Se crede că vitaminele numai liposolubile pot fi stocate în compoziția corporală depozite de țesuturi grase și vitamine solubile în apă din organism nu se acumulează. Dar acest lucru nu este destul de adevărat. Intr-adevar, liposolubile vitaminele: A, D, E, K și carotenoizi fiind în mod natural lipide se pot acumula într-o anumită măsură, în faza de lipide a celulelor, în depozitele de grăsime și ficat. Practic acest lucru se aplică vitaminele A, D și E. Grăsimea depozitele de femei acumulează 90% din vitamina E. O cantitate semnificativă de vitamina E este încorporată în membrana lipidică a celulelor. Femeile contin mult mai multe vitamine liposolubile în compoziția țesutului adipos - aproximativ 8,1 g de E tiamină (50 kg greutate corporală), în timp ce bărbații doar 3,4 g (70 kg greutate corporală). Cu toate acestea, aceste rezerve sunt epuizate rapid. Acumulate peste vara, vitamina D poate fi scazut la persoanele deja în mijlocul iernii. Este de remarcat faptul că, până la sfârșitul anului Postul Mare, unii oameni pot fi magazinele de vitamina A epuizat complet, după cum reiese din deteriorarea bruscă a vederii sau apariția unor forme mai severe de orbire. Rezerve de vitamina K în ficat și mici și depozitate în organism timp de mai multe săptămâni, dar datorită biosinteza constantă a microflorei intestinale (si este principala sursa acestei vitamine in organismul uman) deficiență, noi nu-l simt.

Cele mai multe vitamine solubile în apă nu se pot acumula în organism. Cu toate acestea, aprovizionarea cu acid ascorbic, riboflavina, niacina, piridoxina, și pot fi stocate în organism până la 2-6 săptămâni. Rezervele tiaminei din organism nu depășește 4 până la 10 zile. Mușchii se pot acumula până la 50% tiamină, în ficat până la 30%. Vitamina B12 se poate acumula în sânge și complexul cu transcobalamina proteina de transport

Din aceasta rezultă concluzia importantă că vitaminele sunt esențiale pentru a obține regulat!

Formarea de vitamine în organism

Se crede că vitaminele din corpul uman nu poate fi sintetizat, iar dacă acest lucru se întâmplă, implică microflora intestinală. O excepție este vitamina D, din care cea mai mare parte este produsă în piele sub influența razelor ultraviolete ale soarelui. Cu toate acestea, o biosinteză non-bacteriene endogene și alte vitamine. La om, există o biosinteza acidului nicotinic. Acesta este derivat din triptofan și pus în aplicare nu numai prin microflorei intestinale, de conversie triptofan la acid nicotinic și, eventual, în alte organe, în special ficatul. Dar biosinteza endogen al acidului nicotinic este insuficientă pentru a satisface nevoia organismului pentru aceasta vitamina. La om, în anumite condiții de sinteză a tiamina este posibil, dar este cantitativ neglijabilă.

Principalul furnizor de vitamine endogene la om sunt microorganisme care populează tractul gastro-intestinal. Dar care pot fi implicate și alte microflorei biotsenozov: tractului respirator, ale tractului urinar, piele. Biosinteza bacteriilor și ciupercilor intestinale vitamina datorită faptului că anumite vitamine B sunt metaboliți esențiali de microorganisme. Acestea sunt sintetizate de microorganisme, se acumulează în celulele lor, și du-te în lumen la moartea lor, iar apoi pot fi absorbite în sânge. Majoritatea bacteriilor intestinale poarta biosinteza de vitamine, dar, de asemenea, sintetiza alte vitamine. Este cunoscut și studiat biosinteza de vitamine bine: tiamină, riboflavină, piridoxină, acid nicotinic, acid pantotenic, acid folic, biotina, vitamina K. Nu se cunoaște exact cât de mult a sintetiza anumite vitamine bacterii intestinale si modul in care bacteriile biosintetică potențial la schimbarea dietei și în timpul tratamentului cu medicamente antibacteriene.

Biosinteza de bacterii de vitamine

Vitamina B1 (tiamină)

Antagonismul și sinergia vitaminelor

Cu o dieta echilibrata si vitamine naturale care intră în organism, cu privire la orice influență reciprocă negativă de vitamine poate fi vorba. Problema poate avea loc numai în cazul când este aplicat doze suficient de mari terapeutice de anumite vitamine. În acest caz, posibila apariție a unui interacțiuni pozitive sau negative, cu fiecare alte vitamine și impactul acestora asupra altor elemente nutritive, cum ar fi macro și micronutrienți. De exemplu, cantități mari de cupru distrug vitamina C.

Vitamina B12 si -Vitamin
Vitamina A -Vitamin D
Vitamina A Prin -Vitamin
Vitamina B12 Cu -Vitamin
Vitamina B6 B1 -Vitamin

Vitamina B2 -Vitamin K
Vitamina B5, B12 -Vitamin
B6 -Vitamin Vitamina B2
Vitamina B6, B12 -Vitamin
Vitamina C -Niatsin

Vorbind despre posibila antagonismul de vitamine, trebuie să ne amintim că printre substanțele nutritive sunt antagoniști direcți - inhibitori ai activității de vitamine. Cel mai cunoscut dintre ele: ovidin proteine, o parte din ouă crude, care leagă biotina și inhibă activitatea. Tratamentul termic al ouălor distruge inhibitorul. Pentru antagoniști de acid folic sunt sulfonamide care perturba biosinteza microorganismelor intestinale de vitamine. Cunoscute sintetic folic metotrexat antimetabolit de acid, care este utilizat pentru a trata o varietate de tumori. Antagonist de acid nicotinic este acid indol-3-acetic, care este conținută în boabele de porumb și poate facilita exprimarea pelagra la persoanele care folosesc o cantitate insuficientă de acid nicotinic și triptofan. deficit de tiamina poate avea loc prin consumul de pește crud, care conține thiaminase. Pentru fiecare vitamină, izolat sau sintetizat prin inhibitori specifici, care sunt utilizate în cercetarea experimentală și practica clinică.