Sărare bacon - Retete cu fotografii

Sărare grăsime - este o tradiție din Ucraina care a cucerit lumea. Această delicatesă folosit ca o gustare cu băuturi, este servit la primele feluri de mâncare, sau pur și simplu mâncat cu pâine ca un sandwich. În plus, se poate fuma slănină sărată și se prăjește în formă de jumări, pentru a le chestii plăcinte, găluște și budinci, se adaugă la supe și salate.

bacon sărați conține substanțe utile rare care îmbunătățesc metabolismul, fac pielea mai supla si prevenirea alergiilor si dermatita. În acest caz, este practic inofensiv pentru cifrele, astfel cum sunt grăsimi în grăsimi absorbite numai în cantități mici.

Pentru sărare utilizare untură, alegând o felie curat, sau preferă o parte mai cărnoase vărgat. În orice caz, frecat cu adaos de sare din abundență negru, alb, roșu și ienibahar, coriandru, cuișoare și așa mai departe. Toate metodele implică prezența leafs și usturoi sărare. In plus, de multe ori utilizarea muștar marinată, condimentele și Ajica acute.

Fat poate murarea proces la cald sau la rece, umplere cu temperatură corespunzătoare saramură. De asemenea, puteți pur și simplu freca condimente uscate fără a utiliza apa. După o astfel de preparare grăsimea depozitată în frigider timp de 2 până la 7 zile, în funcție de rețetă. Se poate murarea, pentru stocarea o bucată de cerere congelator.

Sărare grăsime la fumul de la domiciliu

Procesul de sărare bacon înainte de fumat este destul de simplu. Cel mai bine este de a alege acest piept. Vărsarea de grăsime de fierbere, trebuie să vă asigurați cu atenție că este complet sub apă. Ca urmare a grăsime este, de preferință, la balonare sau vișine bucăți de mere.

• 1,5 kg de slănină de porc;
• 3 catei de usturoi;
• 200 g de sare;
• Frunze de dafin;
• Piper, muștar uscat.

1. Bacon clătiți bine și lăsați să se usuce.
2. fierbe apa, frunze de dafin rupe în mai multe bucăți.
3. Usturoiul este trecut prin presa si se amesteca cu sarea.
4. Amestecul rezultat este bine untura freca.
5. Coat bacon cu muștar și se presară cu frunze de dafin.
6. Se prepară curat rezervor adânc, fundul se toarnă un strat de sare.
7. Pune intr-un recipient de grăsime, se umple cu apă clocotită și se acoperă.
8. Pune-o farfurie cu slănină în frigider și se lasă timp de 5 zile.
9. Înainte de a fuma, se spală excesul de sare si grasimi pentru a da o să se usuce.

Interesant de la rețea

Sărarea bacon în piei de ceapa în saramură

coaja de ceapa adaugata la saramura, da culoare aurie apetisant de grăsime și nu a afecta gustul. În cele din urmă, produsul finit va trebui să aștepte un pic mai mult, dar timpul personal bucătar-șef va avea nevoie de destul de un pic. Bacon, sărat pe această rețetă, pot fi stocate în congelator prin ambalaj cu folie.

• 1,5 kg de grăsime;
• 1 piei pumn de ceapă;
• ½ ceasca de sare;
• 2 bay-frunză;
• 9 mazăre piper negru;
• 9 mazăre ienibahar;
• 1 litru de apă;
• 1 cățel de usturoi.

1. spălare Salo și o cârpă uscată.
2. Se toarnă apă în tigaie.
3. Există, de asemenea, se încadrează sare adormit, ambele tipuri de piper, frunze de dafin si coaja de ceapa.
4. Când apa fierbe, pune-l în bacon și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.
5. Se răcește la temperatura camerei, cu soluție salină și curată tava în frigider pentru o zi.
6. Îndepărtați grăsimea din saramură și se pune într-o strecurătoare.
7. Pisa zdrobitorul de usturoi și strat de grăsime ei.
8. Păstrați grăsime în frigider timp de încă 24 de ore.

Sărarea grăsime în limba ucraineană la cald

Grăsime în toate variantele sale sunt adesea găsite în bucătăria ucraineană și este considerat a fi una dintre comorile sale naționale. Această variantă de sărare destul de simplu, dar poate fi folosit pentru a obține o gustare foarte gustos și parfumat. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare clasic ucrainean, grăsime ar trebui să fie cu strat de carne.

• 600 g de grăsime;
• 2 capete de usturoi;
• ½ h. L. ardei roșu;
• 4 frunze de dafin;
• 1 h. L. piper negru;
• enibahar 4 mazăre;
• apă;
• Sare.

1. Salo se spală, se taie în cuburi și se freacă bine cu sare pe toate laturile.
2. Lăsați grăsime în frigider timp de 2 zile.
3. Apa la fiert într-o cratiță și pune-l în grăsime ei.
4. Usturoiul este curățat de pieliță, se taie în bucăți mici și se adaugă la oala.
5. Adormi la restul frunzei de dafin și condimente.
6. Friteuzele 7-10 minute, lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
7. Wrap bacon hârtie gata și locul în congelator pentru o zi.

Sărare bancă usturoi grăsime

Folosind un minim de condimente și ingrediente, grăsimea poate fi transformată într-o delicatețe surprinzător de gustoase și ofertă. Este de ajuns să-l pună în bancă. Apa trebuie sa fie la temperatura camerei, dar nu fierbe. Sarea se utilizează cel mai bine doar mare, dar într-un vârf de cuțit, o puteți înlocui cu de obicei.

• 2 kg de slănină;
• 1,5 litri de apă;
• 5 Art. l. sare de mare;
• 6 catei de usturoi;
• 10 mazăre piper negru.

1. Se toarnă apă într-un borcan de trei litri.
2. Adăugați sare de mare și usturoi zdrobit.
3. Salo se clătește bine și se pune într-un borcan cu apă.
4. Adormi pe partea de sus de piper grăsime.
5. Se închide borcanul și păstrează în frigider timp de cel puțin 7 zile.

Fast grăsime metoda sărare uscată

Dacă nu există nici un moment să aștepte pentru grăsime finit, puteți utiliza sărare uscată. În acest caz, se va face relativ repede - suficient de răbdare doar pentru o zi. Dacă vom da o bere Salo timp de 4-5 zile într-un loc rece, acest lucru va îmbunătăți doar gustul vasului. Asta este bine cufundată în condimente, este mai bine să se marineze bucăți mici separat.

• 1 kg de grăsime;
• 1 lingura. l. piper negru;
• ½ st. l. ardei roșu;
• 5 catei de usturoi;
• ½ st. l. piper alb;
• 5 frunze de dafin;
• 5 g de coriandru;
• 5 g de cuișoare;
• 5 Art. l. sare.

1. uscat grăsime, cu atenție freca cu sare.
2. Usturoiul se taie în felii și untură ei untură pe părțile laterale.
3. Se amesteca toate condimentele intr-un bol.
4. Rezultată bacon amestec freca și înveliți în folie.
5. Scrierea antena de preparare a cafelei la temperatura camerei timp de 24 ore.

Acum, că știi cum să gătească slănină sărare pe bază de rețetă de la o fotografie. Poftă bună!

grăsime sărare, la prima vedere, se pare că un proces lung și laborios, dar, de fapt, necesită doar respectarea proporțiile și câteva minute pentru a prepara produsele. Este posibil pentru a obține o sursă de gustare ideală pentru toate sărbătorile de vin, care în fiecare zi va deveni mai gustos. Înainte de a găti este necesar pentru a citi câteva sfaturi practice cu privire la modul de a alege grăsimea și metoda de sărare:

• Acoperind condimente grase, acestea ar trebui să fie pur și simplu presat cu degetele, astfel încât acestea erau cât mai adânc;
• Înainte de gătit cu untură este necesară pentru a elimina pete negre, care se formează pe piele;
• Această grăsime nu este stricat în congelator, înveliți-l cu hârtie de copt sau folie;
• Pentru sărare nevoie pentru a utiliza sare de mare. Deci, va fi mai ușor să-l scoate din vasul finit, înainte de servire;
• Grăsimi bune pentru sărarea ar trebui să fie ușor de străpuns cu un cuțit, să fie uniformă, fără pete întunecate.