Salsola in reteta georgiană cu fotografie - rețete

Acest fel de mâncare este adesea preparată georgienilor din Suhumi și districtul Ochamchira - aceasta este ceea ce eu cunosc personal. Nativii din regiune se pregătesc „amestecătură“, în locuri noi de reședință.

Numele normal în feluri de mâncare ca nu - „solianka“ (halofite) - așa cum a fost numit, deși, din cauza clasic punga un pic. Există o versiune care acest fel de mâncare este o lucrare culinară a zonelor stațiuni de catering sovietice din Georgia, și a fost numit cuvântul românesc pentru vacanță de asumarea mai activa. Iar faptul că același fel de mâncare preparate în restaurante Soci, numit halofite în Georgia. confirmă numai versiunea.

La Tbilisi și multe alte zone ale Georgiei ca fel de mâncare servit sub numele insulei (probabil din română „Sharp“).

Acest fel de mâncare este pregătit nu numai în cafenele / restaurante, dar, de asemenea, în familiile populației locale. Poate că halofite în Georgia înlocuit cu ceva, cum ar fi chashushuli. care prezintă o mare asemănare. În general, cufundat în gânduri de istorie culinară nu vor, deoarece unele puzzle-uri, și doar să vă spun cum am gătesc acest fel de mâncare.

Ingrediente pentru patru portii:

• carne de vită - 600 grame
• ceapa - 4-5 cepe medii
• pasta de tomate - 3-4 linguri. lingură, în funcție de gustul de saturație pasta de tomate și preferințele
• Coriandrul - 5 ciupituri
• hamei-suneli - 3 ciupiturile
• ardei rosu - 2 ciupituri
• Usturoi - 2 catei
• verde - 2 grinzi (coriandru, pătrunjel, mărar și poate)
• ulei vegetal pentru prăjit și ceapa pasta de tomate
• sare dupa gust
• opțional: murături - 1.5-2 mici. Sau gogonele

Prepararea Halofitele în georgiană

Cumparam carne de vită de înaltă calitate, tăiate în bucăți alungite cu o lungime de șapte centimetri, spălate și

se pune la fiert până la comestibilitatea completă (timpul de preparare este foarte dependentă de calitatea de carne de vită - de la o oră și jumătate și mai mult - trebuie doar să încercați).

În timp ce carnea este gătită, este necesar să se taie ceapa (4 becuri)

si se prajeste bine, se adaugă la tigaie cu ceapa timp de 5 minute înainte de a opri pasta de tomate foc. Se amestecă din când în când. Va fi lansat după cum urmează:

Atunci când carnea este gătită, pune-l în tigaie cu ceapa si tomatpastoy:

(Dacă vă decideți pentru a pune muraturi, apoi se taie și ne plasează în aceeași etapă).

Și umple să iasă din tigaie în care fierte de carne de vită supă, astfel încât acesta a acoperit carnea:

În timp ce carnea de vită înăbușită, să pregătească verdeață, usturoi si ceapa, felierea în inele subțiri / bucăți:

tocană de vită, pentru o jumătate de oră. Cinci minute pune condimente - coriandru, hamei-suneli, piper rosu, sare. Apoi cad verdeață adormit, ceapa felii subtiri si usturoi. Și astfel:

În cele din urmă la variațiile săricică în georgiană:

• este de obicei mai subtire (dar o mulțime de supă groasă), care este, înmuierea pâinea lui. Prefer o mai gros și să aibă o furculiță, mai degrabă decât pâinea din cauza plantele mele pentru a mentine greutatea optima
• pasta de tomate poate fi înlocuită cu mai multe roșii
• ar putea și ar trebui să fie înlocuite cu chili proaspete ardei iute la gust
• hodgepodge în georgiană se adaugă uneori uruială de porumb sau făină de porumb sau, în cazul în care nici una, nici cealaltă, grișul. Îmi place cu uruială de porumb, dar a dispărut de pe piață în cartierul meu. Cereale (și anume cereale, nu este făină sau gris) trebuie să fie separat, gatiti aproape bine făcut, dar nu tenderize. Se adaugă în vasul timp de 15 minute înainte de gătit este completă, se amestecă și se amestecă.

A fost o reteta pentru Salsola în georgiană în blog-ul culinar Ehau.Ru. Poftă bună și să fie sănătos!

Aș adăuga că o amestecătură-sac face o mare cantitate de coriandru! Am adăuga și coriandru verde și coriandru! Și nu uita fierbinte ardei! Soljanka ar trebui să fie ascuțite!)) Poftă și vă mulțumim pentru reteta!))

Oh, și vă spun gustoase)))) Este păcat că băieții mei, chiar și unul care face georgienii, nu mâncați ceapă ((bucătar nu este interesant pentru mine unul. Dar kopilochku ia! Multumesc pentru reteta!

Acum 4 ani am apărut în meu socru, originar din Georgia, a adus tot felul de bunătăți, inclusiv Ajica. Am suferit foarte mult fără această adzhika aici (Ucraina). Am decis să-l ajute, și într-adevăr, sa dovedit că rețetele de pe acest site cel mai apropiat de original (de la cuvintele-in-lege, mănâncă gătit mea). Atât de mult, încât am Ajica început să facă și să vândă familiar, în acest an a pregătit un 24L. (Roșu și verde). Familiar cere sare Svan în performanța mea, dar am un fel de gunoi se obține, continuă să experimenteze. Pune o intrebare - ce este GITSRULI? Internet pe această temă oferă doar - iarba specială din Svaneti. Există vreun nume științific, sau rusă a acestui condiment?

Cel mai bun halofite în Georgia, pe care am mâncat servit în cheburek la Soci pe stânga pentru a activa HOUSECHEMIST. Și prețul este foarte rezonabil. Toate foarte recomanda.

Da! chaburechnaya notabile! Solyanka Noble acolo!)) Mâncat mai mult decât o dată!))
În general, este fel de mâncare sooo popular în Abhazia a fost în timpurile sovietice și acum. Este adevărat astăzi mai des în Solyanka caucaziană numit. din cauza evenimentelor tragice

Salsola în Georgia.
Beef (și numai ea) ceapă în părți egale,
1,5 kg de carne 1,5 kg de ceapă
3 roșii mari (fără piele) pot pasta de tomate pe gustul tau)
2 pachet mare de coriandru (dar acest lucru este un amator poate lua marar sau patrunjel, desi gustul nu este că))
Usturoiul jumătate cap tânăr
adzhika, praf de coriandru, hamei suneli, piper, dupa gust
30 până la 40 ml de oțet de vin, vin, eu nu pot întotdeauna numărul său ghici ((((deci: ceapa semi-inele într-o tigaie preîncălzit sau fierbător de apă poate fi un pic de grăsime, se prăjește ceapa la foc mare.
Carne de vită se taie în fâșii și ceapa pe suc de ceapa, dacă nu mult pentru a adăuga o oală de turnare de apă, nu mai mult. reduce imediat căldura. Acoperiți la foc mic. agitație
În momentul în care carnea este pe jumatate se adauga condimente, sare, usturoi și roșii.
Vom continua să se fierbe. )))
Înainte de a închide timp de 15 minute intr-o tigaie tocat coriandru. se fierbe.
Decorarea o mică crenguta de verdeață și Appetit bon!

Exact aceasta reteta cel mai similar cu ceea ce-mi place.
Condiții de viață la Soci, în multe locuri am mâncat acest fel de mâncare minunat și pot spune că această rețetă este în valoare de o încercați pe fiecare ..
Dar este de remarcat faptul că locul în care ne-am pus verdeață, usturoi si ceapa este în valoare de o mică schimbare. usturoi cu siguranță, a pus timp de 5 minute pana cand se inmoaie. dar verdeață și ceapă mai bine stropită gata preparate din placa în timpul furajului la masă. Te simți o diferență tangibilă.

masa gata trebuie sa fie astfel, = -)

Aici Halofitele georgiene nu am încercat încă, asigurați-vă că pentru a găti, soțul să-și fericit. Este păcat că, după o astfel de „burta de vacanță“ sunt de kilograme în plus și trebuie să bea Reduxine.

David, multumesc pentru reteta!) Soljanka dovedit doar delicios!))) Au fost în căutarea pentru o reteta care mi-ar duce la un astfel de rezultat!))))
Pentru a face supa mai gros, am prăjiți făina de porumb, timp de 15 minute înainte de a adăuga la supa!) Ia consistenta dreapta!) Pentru a adăugat condiment la arcul adzhika!)
Vă mulțumesc din nou!) Acum va găti întotdeauna la casa ta!))))
Ai un blog minunat!)) Tine-te de lucru bun!) Toate cele bune!)

În mod ideal. halofite. servit cu mamaliga (garnitură). ea terci Tipo din porumb krupy.kasha este gros dunk într-un ghiveci, și mâncat cu mâinile. Faptul că uruială de porumb sunt adăugate direct în halofite în timpul gătirii. prima dată când am auzit. bine, poate este o opțiune :-)

Oaspeți) Ei bine, cum ar fi, aceeași Solyanka sau nu este același lucru?)
Și cu noul an. )

cuvânt introdus. Despre chashishuli Nu știu prea multe, dar pare a fi - preparate fără castraveți. Dar, în cartea T. Sulakvelidze găsi rețeta „carne de vită cu murături“

Fillet (tăiere) se taie în bucăți mici, se presara cu sare, prăjite în unt cu ceapa tocata. Adăugarea de piper negru, usturoi zdrobit, 1/2 cană cu apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, apoi se pune murături (tăiate în bucăți mici) și se fierbe, sub agitare timp de 5 minute. Se serveste cu ceapa tocata prime (bec și verde).

Nu cresc aici, la poalele Halofitele georgiene (drum și eu sunt un mare fan)?

Doar o notă de rapid. David, în rețete pe care le-am citit - utilizați expresia „carne de vită de înaltă calitate“ - tăiate nu a fost desemnat. Dar este important, confuzie lipsit de experiență poate duce la rezultate tragice)) pentru oameni)

Se poate observa, mulțumesc pentru observația competentă! Vor fi corectate.)

În ceea ce privește „picioare“ și „urechi“, atunci mi-e teamă să înțeleagă în mod clar, este necesar să se efectueze, ca să spunem așa, o investigație serioasă. Din moment ce, de exemplu, pentru a răspunde la întrebare, în cazul în care Sulakvelidze a luat această rețetă și dacă numele său rus o reprezentare exactă a numelui georgian, de exemplu, sau este, de exemplu, o explicație a numelui georgian. Unele întrebări acolo. ) Dar este interesant, da.

Una dintre care este aici pentru un fel de mancare nu este suficient, pentru că este vinul de casă, acoperit o cantitate mică într-o amestecătură de la sfârșitul de gătit și de gust doar minunat.