Salate de primăvară - rețete de primăvară

La prepararea de salate de primăvară sunt unele nuanțe. De exemplu, salata verde este mai bine să se rupă mâinile sale - de aceea este mai bine conservate vitamine. salate de primăvară sunt preparate cu legume proaspete și plante aromatice, precum și pentru a se asigura că acestea nu dau o mulțime de suc, sare și pentru a umple nevoia lor chiar înainte de servire. Așa că nici mâncare deversând din castron în timp ce agitare și nu a pierdut forma, folositi linguri speciale sau se amestecă salata cu furci lungi.

În principiu, o salata se poate face nimic, și dacă sunt la dispoziția dumneavoastră, există mai multe tipuri de legume proaspete și plante aromatice, se amestecă o salată gustoasă și sănătoasă în pivniță. Principalul lucru să-și amintească despre compatibilitatea produselor. Castraveți, de exemplu, du-te bine cu ouă, ierburi proaspete, salată verde, roșii, cartofi fierți, ridichi, ardei dulci și calde, mere, usturoi, brânză, brânză de vaci, iaurt și crutoane de pâine albă sau de secară. Tomate arata foarte bine cu ierburi proaspete, bec si ceapa verde, toate tipurile de salata verde, masline, ardei dulci proaspete și coapte, ardei iute, paste, orez, orz, brânză, brânză de vaci, smântână. Varza poate fi amestecat cu morcovi proaspeți și sfecla, castraveți și ridichi, bec și ceapa verde, ardei dulci și calde, ierburi proaspete, țelină de rădăcină, struguri și citrice. Și aceasta este doar o combinație de bază, ca să spunem așa, clasic, și dacă includeți fantezie?

Același lucru se poate spune despre salata de salate proaspete de primăvară. salate de primăvară poate fi reumplut cu ulei de calitate nerafinat vegetal într-un loc curat, ca să spunem așa, ca - măsline, porumb, floarea-soarelui, semințe de in, pin, amarant, susan, etc. Și este posibil ca ele să adăugați o varietate de ingrediente care permit salata ta va străluci cu noi arome. Iată câteva exemple de pansamente:

Primăvara este timpul să acorde o atenție la vitamine care se află chiar sub picioarele noastre. Este vorba despre ierburi sălbatice comestibile. Cu primele zile calde de teren se întinde rostochku tinere verzi umplute vitamine în viață. Și noi suntem doar că ar trebui să fie! Și nici un cost, cu excepția pentru o excursie la un loc curat. Colecta ierburi sălbatice trebuie să departe de limitele orașului, în partea laterală a carosabilului de drumuri și căi ferate, și este de dorit să se facă departe de „beneficiile“ ale civilizației. În urzica potrivite alimente, păpădie, pătlagină, brusture, măcriș sălbatic (care, întâmplător, este mult mai gustoasă decât „acasă“), menta, lamaie balsam, goutweed, rocoina (da, aceeasi iarba!) Și multe alte plante medicinale. Colecta frunze tinere, ele sunt mai fraged si mai gustoase.

Unele plante pot fi folosite pentru a usca și condimente ca parfumat și util pentru supe și sosuri. pansament verde foarte interesant obținut din urzica, acru da sosuri uscate măcriș și aromă în compot sau ceai adauga menta sau balsam de lamaie. Ierburi uscate trebuie să se pisa și se păstrează în borcane bine închise.

Dar să revenim la salata noastră de primăvară. KEDEM.RU «culinar Eden“ vă oferă câteva rețete ca o salată de primăvară cu grădină de legume și plante sălbatice. Puteți modifica orice rețetă sau chiar să vină cu ceva din propria lor, de brand, distinct de altele, cel mai important, amintiți-vă că un număr bun de ingrediente salata nu trebuie să depășească 4-5 - astfel încât cel mai bun mod de a gusta produsele dezvăluite și realimentare. Deși, după cum spun ei, gustul și culoarea ...

Salata de varza cu sos originală

ingrediente:
500 g de varză,
1 tulpină de țelină,
4-6 rosii cherry,
mărar 1 buchet sau ceapa verde,
un vârf de cuțit de piper roșu.
sos:
1 lingura muștar,
2 lingurite hrean,
1 linguriță sos Tabasco,
2 lingurite oțet de vin roșu,
5 linguri ulei vegetal
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Mod de preparare:
Varza cotlet, amintiți-vă cu sare, se adauga telina taiata in felii subtiri, ierburi tocate și un vârf de cuțit de piper. roșii cherry, tăiate în jumătate sau în sferturi. Se amestecă toate ingredientele pentru sos, salata sezon, se amestecă și se lasă timp de o oră.

Salata verde primăvară

ingrediente:
1 avocado,
1 mar,
1 lime,
1 kiwi,
2 linguri fistic decojite,
1 lingura miere lichidă
mentă proaspătă - pentru decorare.

Mod de preparare:
Taie kiwi si mere felii, avocado - cuburi. Stoarce sucul de lămâie, se amestecă cu miere și salată de sezon. Se decoreaza cu nuci și ierburi.

Salata verde cu brânză și ouă

ingrediente:
200 g de salata verde (amestec de salată - salată, roman, salata, etc.),
2 castravete proaspăt,
100 g brânză tare,
100 g de iaurt,
2 oua fierte,
sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Castraveți taie în fâșii subțiri, ouă - cuburi brânză freca pe o răzătoare grosier. Salata de verdeață mâinile Narva. Se combină toate ingredientele și se condimentează cu sare și iaurt.

ingrediente:
300 g de daikon,
250 g de morcovi proaspeți,
1 mar acru,
1 portocala,
½ lamaie,
3 linguri ulei vegetal
1 linguriță miere
sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Grate ridiche pe o răzătoare grosier, prisolit si se lasa sa stea la sucul de la stânga. Suc de presă. Apple și freca morcov pe o răzătoare grosier, se amestecă cu daikon. Orange curat, diviza în felii, coaja de filme și se taie în felii. Suc de portocale, izolat prin aceste manipulări, fuzioneze într-o salata. Se diluează miere suc de lămâie, se adaugă sare și ulei vegetal. Asezonarea salatei.

Salata Patlagina cu castraveți

ingrediente:
5 castraveți proaspeți,
20 frunze de pătlagină,
1 ceapa,
1 ou fiert,
2 linguri mărar tocat,
sare, piper negru măcinat, oțet - la gust.

Mod de preparare:
Se taie frunzele de patlagina, castraveți - julienne, ceapa si oua - cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper și se toarnă oțet (acesta poate fi înlocuit cu acid citric).

Salata cu patlagina, urzici si ceapa

ingrediente:
120 g de frunze de patlagina,
50 frunze g urzică,
1 ceapa mica,
50 g de hrean
1 ou,
1-2 linguri smântână,
sare, otet de mere - gust.

Mod de preparare:
frunze de patlagina și opărire urzică apă care fierbe timp de 1-2 minute, apoi întoarceți pe ecran. verdețuri tăiate, ceapă și ouă, grătar de hrean și smântână sezon salată, amestecat cu otet si sare.

Salata de patrunjel si brusture

ingrediente:
120 g frunze tinere de brusture,
½ pachet de pătrunjel,
20 g de hrean
2-3 linguri smântână,
sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Opareste frunzele de brusture apă fiartă și se usuca. Crush brusture, pătrunjel, grătarul de hrean smântână și se condimentează cu sare.

Salata cu măcriș și mere

ingrediente:
200 g măcriș,
1 mar acru,
½ pachet de ceapa verde,
20 g de pătrunjel,
2 catei de usturoi,
3-4 ridichi,
150 ml de smântână,
mărar, sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Merele grătar pe o răzătoare grosier, ridichi tăiate polukruzhkami, ierburi cotlet, usturoi, frecati cu sare. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smantana si se presara cu marar.

Salata verde cu ou

ingrediente:
300 g salată,
4 oua fierte,
1 castravete,
30 g de ceapa verde,
smântână, sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Narva mâini salata, grătar castravete pe o răzătoare grosier, ouă, se taie în cuburi, se toaca ceapa verde. Se combină toate ingredientele, se adaugă sare după gust și se condimentează cu smantana.

Salata de primavara cu pui

ingrediente:
1 pui,
3-4 rosii cherry,
1-2 castravete proaspat,
3 arpagic stem,
2 linguri ulei vegetal
salata verde,
patrunjel, sare, piper negru, condimente - gust.

Mod de preparare:
Se fierbe fileul de pui și se răcește. Se taie în cuburi. ierburi Grind, Narva mâini salata verde, castravete felie polukruzhkami, roșii cherry, tăiate în felii 2-4. Se combină toate ingredientele, sezon cu un amestec de ulei vegetal cu sare, piper și condimente după gust.

Salata cu sos de brânză

ingrediente:
1 buchet de salata,
2-3 castravete proaspat,
5-6 bucăți. ridiche,
200 g de roșii cherry,
5-6 cepe pene verzi,
ierburi, sare - dupa gust.
Umplutura:
125 de grame de brânză moale (este posibil să mucegai)
4-5 linguri ulei vegetal
1-2 catei de usturoi,
½ lămâie (suc)
măcinat piper negru - dupa gust.

Mod de preparare:
Salata verde Narva mâini, ridiche și felie castravete polukruzhkami, roșii cherry tăiate în 4 bucăți, sau 2, și ceapa verde fin cotlet. Se amestecă toate ingredientele. Se prepară umplutura: plămada branza cu o furculita, se adauga uleiul vegetal, usturoi, trecut prin presa, sucul de la o jumatate de lamaie si se amesteca bine (poti folosi un blender). Sezonul salata și se amestecă ușor.

Mod de preparare:
rădăcină de țelină și freca mere pe o răzătoare grosier. Imediat se presara cu suc de lamaie la mere nu se întunecă. ouă și castraveți fierte se taie în cuburi. Se taie ceapa. Brânză (brânză feta cel mai bun sau nesărat), se taie în cuburi. Se amestecă ușor toate ingredientele. Conectați componente pentru umplerea si se toarna peste salata.