Salata cu somon la modă cezar - cea mai bună rețetă pentru o masă festivă
Pe baza numai pe numele, salata cezar pot fi echivalate cu feluri de mâncare magnifice. Dacă ne întoarcem la istoria originii sale, în conformitate cu faptele sigur, el a venit cu italianul.
Un om pe nume Cezar, în cele mai vechi timpuri a fost proprietarul unui restaurant foarte faimos. În cazul în care bucătăria este, practic, transformat de produse, iar restaurantul a fost plin de vizitatori, bucătar inventiv a decis să se alăture într-o gustare toate ingredientele disponibile în frigider. Și nu a pierdut. Salata sa dovedit foarte gustoase. De atunci, despre vasul spunând că acesta combină toate nelalocul.
Astăzi salata a suferit unele modificări. In plus fata de reteta clasica de pui în adauga salam, creveți, pește roșu. Datorită fructe de mare, se pare licitație și moale. Starter poate fi considerat o dieta, deoarece valoarea nutritivă a salata Caesar cu somon este de doar 150 de calorii.
Ingrediente pentru salata:
- Fileul de somon sărat - 200 g
- Tomate - 2 buc.
- Brânză „Parmezan“ - '50
- Pâine albă (sau pâine) - 3 felii
- Ulei de măsline - 70 ml
- Usturoi - 3 catei
- salată - 1 buchet.
Ingrediente pentru sos:
- Ouă de pui - 2 buc.
- Muștar - 2 lingurite ..
- Otet (sau mere) - 0,5 lingurite ..
- Lemon - 0.5 buc.
- Condimente - gust.
procedeu de preparare
Cu felii de coajă de pâine taie și apoi se taie în carnea unei mici pătrate proporționale. Usturoiul este curățat de pieliță, și tăiat-l în felii mai mici. La tigaie încălzită se toarnă uleiul de măsline și se prăjește ușor usturoiul. se amestecă continuu catei de usturoi spatula de lemn timp de trei minute. La finalizarea tuturor usturoiul din procesul de atenție tigaie. Este foarte important în timpul prăjirea nu este de a exagera usturoiul, în caz contrar se va arde, iar lichidul uleios va dobândi un gust amar.
Se reduce gazul și se toarnă în felii de pâine ulei. Acest lucru se face pentru a se asigura că ronțăie în salata Caesar cu somon achiziționat aromat din usturoi picant. Fried pastă de pâine să se fierbe timp de încă cinci minute, până de aur. Dacă doriți să excludeți din salata de usturoi, crutoanele, nu prăjit într-o tigaie, ci pur și simplu stropite cu ulei de măsline și se usucă pe o foaie de copt în cuptor.
Conform rețetei pentru a îndepărta excesul de ulei din feliile de pâine lichide, răspândirea lor pe prosoape de hârtie și se lasă să se răcească.
Pentru a prepara umplutura se fierbe ouă fierte tare. le răcește în apă și purificată de coajă, proteine separate de gălbenușurile.
Gălbenușuri pus adânc într-un recipient mic și furculiță frământat. Se adaugă într-o mulțime de suc de lamaie oțet, muștar, ulei de măsline. Realimentarea agitat și apoi biciuit într-un blender sau un pămătuf până la omogenizare.
Salata verde se spală cu apă rece, se taie cuțit verde în mai multe părți. Nu neapărat să taie frunze de salata benzi plate, ele pot fi pur și simplu rupe aleatoriu mâini. Dacă înainte de prepararea salatei înmuiate în apă rece și se lasă la temperatura camerei timp de o oră, verdeață păstrează permanent ronțăit natural.
Udă salata o cantitate mică de sosuri de gătit, se amestecă bine. Tomatele au fost spălate cu apă, se taie în fiecare felii de legume și răspândit plat pe partea de sus a tomatelor verzi. Atunci când alegeți o rosie este foarte important să se acorde atenție faptului că acestea nu sunt supramaturați, sau excesul de lichid se formează într-o salata.
În acest caz, dacă este necesar, pentru a da salata Caesar cu somon sărat aspect mai estetic, este recomandat să se folosească roșii cherry (tăiate în două sau patru părți).
file de somon cu privire la necesitatea de a curăța oasele și pielea. Cu un cuțit ascuțit taie peștele la un unghi de benzi nu groase, apoi se taie fileurile în cuburi apetisante. Somon de pește în sine este sărat, astfel încât sarea într-o salata nu se poate adăuga.
Împreună cu crutoane răspândit pește într-un castron și se toarnă din nou sosul. Brânză pentru tăiat ușor în mai multe brusochkov mari și frecat pe o răzătoare fină, se presara-le din belșug salata.
Pentru biscuiti reținute criza și înmuiate într-un sos, salata nu a fost trimis la frigider pentru impregnare, și imediat după preparare este alimentat la masa.
salata caesar Gata, la fel ca în fotografie este decorat cu măsline într-o singură bucată sau masline feliate, oua de prepelita cu patrunjel sau marar.