roșii conservate în sos de tomate (reteta originala)
Un fapt interesant despre tomatele în loc de un epigraf:
Tomate - tomate fructe - din punct de vedere al Botany - mnogognozdnye parakarpnye boabe.
În 1893, Curtea Supremă a SUA corupt lobby interesele exportatorilor, aprobat,
că perceperea taxelor vamale la frontiera de tomate ar trebui să fie considerate ca fiind legume, deși Curtea a recunoscut,
că, din punct de vedere botanic de tomate acest fruct.
roșii conservate în sos de tomate
(De vară și de toamnă rețeta originală pentru plăceri de iarnă)
Cât de multe conservare similară de cumpărare nu au încercat această aromă întâlnit niciodată. Și să nu mai vorbim acum despre total contoare pentru fiecare gust și culoare, cu o paletă completă de diverse produse, au fost utilizate doar bani acestor roșii nu va primi dacă nu le gătești singur. Și au gust de vară de iarnă destul, naturale, respiră prospețime și plină de optimism.
Ceea ce avem nevoie de:
Tomatele - 10 kg,
Zahăr - 12 -14 art. linguri,
Sol - 5-6 Art. linguri,
piper parfumată - la zece boabe,
fasole chimion - 1 \ 3 lingurite
Coriandru (coriandru) fasole - 1 linguriță
mărar uscat - 1 linguriță,
Frunze de dafin - 5-6 unități.
catei de usturoi - la gust,
Separat de reziduuri de sos avem nevoie de un vârf de cuțit de scorțișoară, curry și răsucită pe polizor de usturoi (cinci - șase capete).
Tomate Se spală bine și se pune pe un prosop ce a fost uscat. Băncile litru se spală bine și se pune la uscat. Între timp, într-o cratiță mare se pune la fiert apa, adăugând la condimente ei uscate (se pot angaja în marlechku că nu interferează, dacă nu le place obtinerea-le în gură atunci când vasul terminat) și două până la trei litri de apă I se adaugă două linguri linguri de zahar si o lingura de sare. Partea selectat tomate părțile trebuie să fie coborât în apă clocotită timp de câteva minute și 2-5 minute pentru a le lăsa în apă, și apoi selectați-le într-o strecurătoare să se scurgă, și preot, și apoi le elimina cu atenție de pe piele. Timpul de scufundare în apă clocotită depinde de varietatea de tomate, după prima dată când sunt sorientiruetes timp. În cazul în care pielea este bine eliminat după două - trei minute, de ce exagera roșiile în apă clocotită. Cat este mai mic tratament termic, gustul natural.
Restul de tomate răsucim într-o mașină de tocat carne (pe numărul I sînt ghidate după cum urmează: aproximativ o jumătate de tomate - poftă de mâncare, iar restul - pentru a elimina coaja).
Când toate roșia este răsucită, amestecul rezultat, am pus într-o cratiță pe aragaz și se aduce la fierbere. Bazat pe un litru de sos, am adăuga 2 linguri de zahar si jumatate lingura de sare. Încerc să gust - trebuie să îți placă, și corectează gustul, dacă este necesar. Acest lucru, de asemenea, se adaugă deja înmuiate în apă, condimente uscate cu punct de fierbere în marlechku, chiar și aici dau un gust.
Până când amestecul începe să fiarbă, am expus roșii curățate la bănci, care acoperă capacele lor de a retine caldura mai mult timp.
De îndată ce sosul ajunge la fiert, foc pritishayu și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Toate - sosul este gata. Am toarnă în borcane cu roșii. Am acoperit cu un capac și pus în cutii de apă caldă în mod semnificativ de sterilizare (borcane litru sterilizării 12 minute) și imediat capac cu filet. Toate băncile rândul său, peste și se acoperă cu o pătură caldă până dimineața. Mai lent ei se răcească, apoi o mai bună conservare nostru va sta.
(Sfârșitul de descriere prescripție după o serie de imagini)
Ce se poate face cu restul de sos? Uneori este foarte mult, iar uneori - chiar lângă depinde de varietatea de tomate. În cazul scurgerii de la malurile sale, am început să încerce să preia formularea lichidă de sus, și se lasă gros pentru mai târziu. Și de la ea, la sfârșitul bucătar câteva sticle de jumătate de litru de ketchup. Ce este necesar pentru acest lucru? Adăugați un pic mai mult de zahăr, scorțișoară și curry. Și, cel mai important, se adaugă usturoi răsucite. Mai am fiert, cincisprezece minute, și la cald, pus pe bănci. Saboți imediat, sosul ar trebui perfect și fără sterilizare.
Un fapt interesant despre tomatele în loc de un epilog:
Datorită conținutului ridicat de serotonina ( „hormon fericit“),
Tomatele sunt în măsură să înveselească perfect chiar și cele mai mohorâte,
cea mai rece, iarna și ziua noros.