ridiche neagra pentru iarna - cum se păstrează, rețete, rezident zi de vară

Ridichea stocate mai rău decât morcovii și sfecla, și de multe ori în primăvara devine uscată și aspră. Lung păstrat soiuri de ridiche de vară, precum și mai târziu, dar scos prematur sau deteriorat.

Pentru a păstra o ridiche neagră suculent. Trebuie să-și îndeplinească mai multe condiții.
În la fel de mult ca și rădăcinoase sănătoase ar trebui să fie tăiate la același nivel cu partea de sus a capului și a pus o ridiche în cutii cu nisip uscat pentru depozitare ulterioară.
Depozitați ridiche nevoie la o temperatură de 1-2 grade si umiditate la 85-90 la sută. Nu putem permite schimbări bruște de temperatură sau umiditate sau condens pe ridichi și va începe să putrezească.

În cazul în care recolta sa dovedit a fi bun, puteți încerca să păstreze ridiche neagră pentru iarnă. aceste retete nu sunt la fel de populare, dar interesant, gustoase și demne de atenție.

ridiche uscate

Ridiche spălate, curățate, tăiate fin și se descompune pe coacerea în strat subțire. Lasă ceva timp în aer liber, și apoi se usucă într-un cuptor sau grătar, la temperatura de 60-70 ° C, Acesta poate fi uscat ridiche în uscătoare electrice.

Marinat ridiche neagra

Ridiche, morcov (jumătate din suma ridiche). borcan de 0,5 litri: 1 lingura. Lingură oțet de mere, 1 lingură de sare .ch 0,5 h. Linguri de zahar, apa.
Ridichea și morcovi se spală bine, freca pe o răzătoare grosier. 0,5 litri borcan sterilizat. În partea inferioară a fiecărei poate injecta 1 lingura. o lingura de otet de mere. Se pune vasul în ridiche ras, se toarnă morcovi ei.
Top pour 0,5 h. Zahărul și linguri 1 h. De sare. Se toarnă apă clocotită și se pune într-o apă de fierbere mic timp de 8-10 minute, apoi plută.
Se agită borcan închis, păstrat în frig.

ridiche murate cu ceapa

Ridichea și ceapa în proporții egale, tarhon, mărar, frunze de coacăz negru.
Sosul: 1 L apă, 200 g sahapa, 1 cana de otet de mere, .2 art. de sare,
Legumele curate, se spală, se pune in borcane, se adaugă ierburi, se toarnă sosul răcit și se închide capacul din plastic.
Sustineti săptămână la temperatura camerei, apoi depozitat la rece.

Salata cu ridichi

1 kg de ridiche, 2 cepe, 1 litru de apă, 100 g de zahăr, 2 linguri. linguri sare 50 ml dintr-o soluție de 9% oțet, 10 mazăre ienibahar și cuișoare.
Ridiche spălat, cufundat într-o oală cu apă fierbinte timp de 20 minute. Apoi coaja, grătarul sau se taie în fâșii subțiri. Ceapă curățat, tăiat în inele și jumătate. Legume straturi pliate in borcane sterilizate litru, se adaugă condimente, se toarnă sosul de fierbere, plută. Pasteurizată la 80 ° C timp de 20 minute

ridiche picante pentru iarnă

1 kg de ridiche, cuișoare 4 usturoi, 2.lukovitsy, 1 lingura. Lingura condimente măcinate (cuișoare, scorțișoară și ienibahar negru, frunze de dafin, ardei iute), 200 ml de 6% oțet, 200 ml de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de sare.
Ridichea spală, coaja, se taie în fâșii foarte subțiri. Se condimentează cu sare și se lasă timp de 1,5-2 ore pentru a da suc de ridiche. După aceea, stoarce.
Ceapa se taie în inele foarte subțiri, usturoi trecut prin presa si se amesteca cu 2-3 linguri. linguri de ulei.
Ridichea conecta cu teren condimente, usturoi și oțet. Se amestecă și se lasă timp de 15-20 de minute.
Se încălzește uleiul rămas în tigaie, se răcească ușor și se toarnă peste ridichi. Încă o dată, se amestecă și se lasă timp de o zi, într-un loc răcoros.
Apoi, în borcane sterilizate schimbare, capace de acoperire capron și depozita într-un frigider.
Magazine de astfel de legume de recoltare pentru iarna nu este mai mult de 2 luni.

Ridichea în Coreeană

1,2 kg de ridichi, ardei iute pod 2, 50 g de ceapa verde, catei de usturoi 3, 1. lingură de zahăr. 2..ch, linguri de sare. 2. Art. lingură. soluție 9% oțet, 0,5 părți. Lingurita măcinat piper, semințe de susan roșu fierbinte la gust,
Ridichea curat, se taie în felii subțiri. Chili si usturoi fin tocat, amestecat cu condimente si ceapa verde tocate.
Se amestecă cu ridichi, pune în borcane, plută. Depozitați într-un loc răcoros.

verdeață ridiche și morcovi

1.5 kg ridiche, morcov 200 g. 10 catei de usturoi, 2 ore. linguri de zahar 4 ore. sare lingura 80 ml dintr-o soluție de 9% oțet, 100 g de pătrunjel.
Rețetă vă permite să luați legumele în proporții egale.
Ridichea și morcovi spală, curat, grătar. Pătrunjel și usturoi fin tocat. Toate se amestecă, se presara cu zahar si sare, se adaugă oțet, se amestecă din nou. Aranjarea în bănci, se toarnă apă clocotită, se acoperă, sterilizarea 15-20 minute, în funcție de volumul cutiei. Cork, înfășurați până se răcește.

Dulceata din ridiche

1 kg de ridiche, 75 g de migdale, 250 g de miere, 0,5 kg de zahăr, un vârf de cuțit de ghimbir, 5 nuci.
Ridichea si ghimbir arome subliniat reciproc, si migdale si nuci da gust delicii orientale.
rădăcini cojit retează pe o răzătoare grosier, se fierbe în apă clocotită cu puțin sifon. A se arunca intr-o strecuratoare pentru a se scurge apa. Se fierbe siropul de miere și zahăr, se adaugă ridiche preparat, migdale, tăiate în jumătate și se fierbe până când fierte complet. Turnati gemul în borcane curate, se toarnă deasupra nuci zdrobite, se adaugă un pic de ghimbir, acoperiți.

Ridichea, usturoi si ardei gras

3-3,5 kg ridiche, 400 g de piper, 10 catei de usturoi, ierburi
Sosul: 1 l de apă, 10% 6 linguri de otet, trei linguri de sare, 1-2 linguri. lingură. zahăr.
grătar ridiche pregătit. In jumatate de litru borcane sterilizate se toarnă 1 lingura. o lingura de otet, se adauga felii de usturoi tocat și ierburi proaspete tocate. Pepper tăiat de-a lungul plăcilor subțiri, lungi
Blanch și locul în apropierea zidurilor de cutii, care apoi umple ridiche.
În bănci se toarnă la fierbere marinata, se acoperă și se sterilizează 10 minute.
Cork și de mai multe ori se agita puternic.

Salata din ridiche cu varză albă

varză 1,6.kg, 300 g de morcovi, ridiche 3 kg, mai multe bucăți de rădăcină de pătrunjel și țelină, 2 capete de usturoi, 1 cana de 9% oțet tărie.
Legume și plante aromatice pentru a toca și se amestecă. variație de masă de legume în borcane sterilizate, batere cu fermitate. Apoi se adaugă la fiecare borcan timp de 1 h. Se toarna 6% oțet, sare și zahăr, se acoperă și apă sterilizată la fierbere scăzut timp de 10-12 minute. Cork, rândul său, cu susul în jos și se lasă să se răcească în căldură.

• 
  rețete pentru varză murată iarna, reguli de decapare.
• 
  Caviar de sfeclă pentru iarna: retete din sfecla fierte si crude.
• 
  Adzhika iarna - 7 spații libere rețete interesante.