Revista - contabilitate și taxe în comerț și alimentația publică - în special în contabilitate

Cu scopul de a extinde gama de potențiali cumpărători și creșterea vânzărilor și inyepredpriyatiya de tranzacționare (în special, pentru spălătorii auto, garaje, statii de gaz, etc.) deschide cafenea. care oferă servicii de catering. Având în vedere că aceste servicii sunt într-o industrie diferită de activitatea de bază a întreprinderii, iar acest lucru explică caracteristicile buhgalterskogoucheta organizare și impozitare.

Dacă buhgalterskiyuchet fiind în același timp, în general, stabilite de regulile, dar cu posibilitatea accesării conturilor de bilanț neutilizate anterior și utilizarea unor forme speciale de înregistrări primare, în domeniul impozitării efectuate de operațiunile de afaceri întreprindere se pot confrunta cu noi probleme și provocări.

Anumite aspecte care trebuie luate în considerare în furnizarea de servicii de catering

Potrivit clasificatorul la o cafenea de catering ponimaetsyapredpriyatie și clienții petrecere a timpului liber cu predostavleniemogranichennogo comparativ cu gama de produse restaurant. Cafe realizuetfirmennye, produse alimentare personalizate, produse și băuturi.

În conformitate cu gama de produse vândute razlichayutsyakafe-cremă, ceainărie și lapte bar. Potrivit contingentului de tineret potrebiteleyrazlichayutsya cafe, copii, și altele.

Cafe combină producția, vânzarea și organizatsiyupotrebleniya producție cu sport și divertisment consumatorilor.

În conformitate cu prevederile acestui serviciu pitaniyakafe standard este un serviciu pentru producerea și vânzarea de bunuri kulinarnoyproduktsii și achiziționate într-un interval limitat în comparație cu alte tipuri de spredpriyatiyami și practic fabricarea simplă și posozdaniyu condițiile de utilizare a acestora în întreprindere.

servicii pentru producția de produse culinare ikonditerskih produse la rândul lor, includ producția de produse culinare ikonditerskih produse în funcție de cerințele clientului, inclusiv, într-un design complex cu o înregistrare suplimentară; de fabricație din material curs prime a clientului; uslugupovara, produse de patiserie pentru producția de alimente, nadomu culinară și produse de cofetărie.

SanPiN 42-123-4217-86 „reguli sanitare. Condiții, termeni de depozitare a produselor ușor degradabile „;

Utilizarea altor colecții de rețete de mâncăruri și takzhemnogochislennyh recomandările conținute în literatura populară priizgotovlenii produse noi și de marcă, dopuskaetsyatolko tehnologie de proprietate, în cazul întreprinderilor de dezvoltare standarde - STP, specificații tehnice (TS) și cărți tehnice și tehnologice (TTC) pentru a le.

Standarde (STF), dezvoltate la gătit, produse de cofetărie, produse de panificație, generate de tehnologiile netradiționale, tomchisle folosind diverși aditivi chimici și biologici (dezintegratori, stabilizatori, fum lichid, etc.). În standardele de întreprindere obyazatelnomporyadke a fost de acord cu organele de inspecție sanitară.

Carduri tehnice și tehnologice, spre deosebire de tehnologicheskihkart sunt act normativ și includ, printre tehnologieyprigotovleniya produse și standarde de marcaj produse bezopasnostiispolzuemogo cerințele pentru materiile prime și procesul de producție, rezultatele laboratornyhissledovany produse performante de siguranță.

În producția de prăjituri de firmă, hlebobulochnyhizdely și preparate conform literaturii luate din rețete populare, acte de același ordin de aplicare a documentației standard care priproizvodstve produse culinare.

Organizarea și contabilitate

În temeiul articolului 9 din Legea privind tranzacțiile comerciale de contabilitate organizare ucheteprovodimye se face documente pervichnymiuchetnymi pe formularele din albume de înregistrări formpervichnoy unificate.

Și doar în cazul în care formele de documente primare pentru tehili alte tranzacții comerciale nu sunt aprobate, organizația vpravesamostoyatelno dezvolta forme de astfel de documente. forța Takimdokumentam poate fi dată de aprobarea politicii contabile organizației lor.

Printre formele obligatorii aplicabile dokumentovmozhno evidenția, în special, „carte de calcul“ (număr de formular OP-1), kotorayaprimenyaetsya pentru a determina prețul de vânzare pentru fiecare fel de mancare separat (produsul) cu ajutorul calculului, „scrisoare de transport mărfuri vacanță“ (număr formă OP- 4) -primenyaetsya pentru produse de design de vacanță (bunuri) din organizația depozit (depozit) în producția de bucătărie (dulapuri).

Organizarea și evidența contabilă în ramkahosuschestvlyaemoy prin activitatea de cafenele depinde de bytona poate fi atribuită activității care a fost scopul creării organizației sau nu.

În cazul în care activitatea se desfășoară nu este principala companie de producție o cafenea kakobsluzhivanie, precum și activitățile otdelnayasamostoyatelnaya ale operațiunilor de afaceri desfășurate principii naobscheustanovlennyh. Trebuie avut în vedere faptul că sferaobschestvennogo afectează produsele alimentare atât de producție (fabricarea blyudotrazhaetsya contabilizate folosind contul bilanțului 20 „Osnovnoeproizvodstvo“) și cumpărarea și vânzarea de bunuri (vbuhgalterskom reflectată contabilizate folosind contul 41 „Produse“, 44 „Cheltuieli de vânzare“ și colab.).

De obicei, contul operațiunilor economice în cafenea otkryvaemyhpri magazine și alte structuri organizate folosind balansovyhschetov 20, 41 și 44 din Planul de conturi.

Contabilitatea costurilor în curs de desfășurare în timp ce a organizat conturile sispolzovaniem ale contului costurilor de producție (de 20) și conturile de tratament uchetaizderzhek (de 44).

Din cauza costurilor de producție, vchastnosti reflectă costul produselor alimentare și a bunurilor transferate dlyaizgotovleniya mese gata.

Toate celelalte cheltuieli sunt înregistrate în izderzhekobrascheniya.

Costul produselor alimentare și a bunurilor transferate în producție (bucătărie) sunt intrările înregistrate în contul cont de debit 20 și 41 de credit.

Detașarea de produse fabricate (produse alimentare, produse culinare, etc.) emise writeback - cont de debit conturi 41 de credit 20.

Pentru a posta produsul finit este utilizat „carte de calcul“ din cele de mai sus (număr formularul OP-1). În cazul în care nu este organizat contul de produse finite în cafenea, valoarea transferată la producția de alimente și bunuri, în termeni de vânzări se deduce din contul de împrumut 20 în contul de debit 90 „vânzări“.

Pentru a fi înregistrate în cont 44 de cheltuieli includ atât cheltuielile suportate în procesul de producție și cafenele realizatsiiproduktsii (inclusiv remunerarea bucătari, etc. cheltuieli, materii prime și produse isklyucheniemstoimosti), și costurile bunurilor de spereprodazhey asociate acestuia (inclusiv remunerația barman electricitate, chirie, etc) aceasta.

Contabilitatea pentru bunuri și produse finite produse priorganizatsiyah cafenea este organizată în conformitate cu Instrucțiunea privind aplicarea Planaschetov și PBU 5/01.

În această operațiune comercială efectuate mogutoformlyatsya următoarele înregistrări contabile pentru:

cont de debit 41, The subcont „Produse în depozite de împrumut conturile 60" Plăți către furnizori și contractori“, 71" Decontări cu persoane responsabile „, iar altele - sunt creditate produse alimentare și bunuri primite de la furnizori (fără TVA) .;

debit 19 „taxa pe valoarea adăugată pe credit activelor achiziționate conturile 60, 71, etc. TVA privind costul bunurilor achiziționate și a produselor alimentare;

. Cont de debit 60 și alte conturi de credit 51 „Conturi de regularizare“, 52 „conturi monetare“, etc.-plata a costului bunurilor achiziționate și a produselor alimentare;

cont de debit 68 „Calcularea impozitelor și taxelor“, subconturi „Calculele TVA“ contul de credit 19 TVA compensa valoarea primită și plătit pentru bunuri și produse;

debit 20 cont de credit la articolul 41, subcont „Produsul este în stoc“ - valoarea produselor și a bunurilor transferate în producție;

cont de debit 41, The subcont „Bunurile în comerțul cu amănuntul“ cont de credit 41, The subcont „Produsul este în stoc“ - valoarea bunurilor de vânzare emise fără prelucrare (gata de vânzare produse, băuturi alcoolice, etc.);

cont de debit 41, The subcont „Bunurile în comerțul cu amănuntul“ contul de credit 42 «marjă comercială“ - marja de tranzacționare pe bunuri și produse menționate să pună în aplicare fără prelucrare ulterioară;

cont de debit 41, The subcont „Bunurile în comerțul cu amănuntul“ contul de credit 20 de detașare primite de la producția de mese gata, produse culinare, etc.;

conturi de debit 50 "Casierie" 51 cont de credit 90, The subcont "Venituri" - încasările din vânzarea produselor Café (TVA);

cont de debit 90, subcont „Costul vânzărilor“ de credit conturile 20, articolul 41, „Produse în subcont comerțul cu amănuntul“ - este amortizată valoarea contabilă a produselor vândute și a mărfurilor;

cont de debit 90, sub-cont „Costul vânzărilor“ contului de credit 42 (inversare) - inversat valoarea marjelor comerciale realizate asupra bunurilor și produselor;

cont de debit 90, The subcont contului de credit 68 „taxa pe valoarea adăugată“, The subcont „Calculele TVA“ - TVA-ul aferent vânzărilor de produse cafenea;

cont de debit 90, sub-cont „Costul vânzărilor“ costurilor de credit cont perceput 44- cafenele parțial, atribuite mărfurilor (sau) vânzări și.

Normele obligatorii ar trebui să fie ele însele vnaglyadnoy de vânzări și de formă accesibilă a adus în atenția cumpărătorilor. În protivnomsluchae este, de asemenea, interpretată ca o încălcare a regulilor de alkogolnoyproduktsii de vânzare cu amănuntul, care se pedepsește cu titlu de responsabilitate administrativă soglasnostate 14,16 Codului administrativ, - impunerea unei amenzi administrative funcționarilor vrazmere de la 30 la 40 de ori salariul minim cu konfiskatsieyalkogolnoy și alcool produse sau fără ea; pentru persoanele juridice-de la 300 la 400 de salarii minime cu confiscarea produselor ispirtosoderzhaschey alcoolice sau fără ea.

Având în vedere faptul că cafenelele de deschidere pot rassmatrivatsyakak activități separate (în raport cu miez), poate exista un ryadsochetany utilizat pentru regimurile de impozitare.

În conformitate cu prevederile paragrafului 2 al articolului 346.26 servicii de catering NKRumyniyapriokazanii utilizând zona de cameră nu bolee150 metraorganizatsiya pătrat dreptul de a merge la plata în activitățile chastiukazannoy ale taxei unice pe venit imputate.

În cazul în care pentru activitățile de exploatare (comert, etc.) organizatsiyane transferat la impozit pe venit unificat imputat, în temeiul articolului 7 polozheniypunkta 346.26 NKRumyniyaona obligat să țină evidențe separate ale activelor, datoriilor și operațiunile de afaceri ale fiecărei activități (regimul fiscal poobschyatsya și privind sistemul simplificat de impozitare). Prietom cu privire la cafenele plătit o cota unica de impozitare, și în parte organizarea osnovnoydeyatelnosti - toate zakonodatelstvomnalogi de operare instalat și taxele.

În cazul în care organizația principală de activitate tradus, de asemenea, taxa de unică nauplatu pe responsabilitatea ei de a efectua separat uchetpokazateley necesare pentru calcularea taxei unice (punctul 6 al articolului 346.26NK RF).

Suma plătită taxa unică în ceea ce privește activitățile produsului cafe opredelyaetsyakak rentabilității de bază (700 ruble) cu suma fizicheskogopokazatelya (m 2 spațiu) și pe valorile korrektiruyuschihkoeffitsientov.

Cu toate acestea ar trebui să se țină seama de faptul că, în taxa unică nauplatu tradus pe veniturile din activitățile imputate ale contabilității organizației neosvobozhdaetsya.

În conformitate cu procedura stabilită de capitolul 26.2 din Codul fiscal, organizatsiivprave trece la un sistem simplificat de impozitare. cu vozmozhnymotkazom de contabilitate, care este consacrat în articolul 4 din Legea obuhgalterskom cont (cu excepția contabilității mijloacelor fixe inematerialnyh active).

În cazul în care organizația sa mutat la un sistemunalogooblozheniya simplificat și se deschide o cafenea, în limitele activității onavprave plăti, de asemenea, un impozit unic în cadrul sistemului simplificat sau a merge impozit unic nauplatu pe venit imputate pentru anumite tipuri de activități (paragraful 4 al articolului 346.12 din Codul fiscal).

În cadrul sistemului simplificat de impozitare organizatsiyavprave să plătească impozit pe totalitatea veniturilor (în acest caz, nalogovayastavka 6 la suta) sau cu venituri reduse asupra costurilor summuproizvedennyh (în acest caz, rata de impozitare este 15protsentov).

În al doilea caz, lista primită în cheltuielile de reducere a nalogovoybazy stabilite în conformitate cu articolul 346.16 din baza Codului Fiscal RF.Nalogooblagaemaya, în special, a redus de priobretennyhtovarov de cost. În acest caz, orice taxe luate în scopuri fiscale în costurile chastioplachennyh.

Atunci când este utilizat ca parte a activității de bază a activităților obișnuite ale organizației ryadesluchaev cafenele deschise sistem de impozitare este de asemenea obligat să țină evidențe separate ale cheltuielilor în activitățile ramkahukazannyh. În astfel de cazuri, în conformitate cu alineatul 1 al articolului 272 din cheltuielile Codul Fiscal al organizației sunt distribuite în mod proporțional cu sootvetstvuyuschegodohoda din veniturile totale ale organizației.

În stabilirea cafenea aparatelor de jocuri organizatsiipriznayutsya plătitorii de impozit pe afaceri de jocuri de noroc, în conformitate cu procedura stabilită prin capitolul 29 din Codul fiscal.

Atunci când acest lucru este înțeles de către spetsialnoeoborudovanie mașinii de joc (mecanice, electrice, electronice sau în alt mod tehnicheskoeoborudovanie) organizarea montate și folosite pentru jocuri provedeniyaazartnyh cu orice fel de câștiguri fără a participa la organizarea a spus igrahpredstaviteley.