rețetele favorite - Lapte

Laptele proaspăt poate fi înlocuit cu uscat. Pentru a obține 1 litru de lichid (reconstituit) lapte 1 cana de apă necesară la temperatura camerei, se diluează cu 100 g de lapte praf (1 sticlă fațetată), apoi se amestecă, se adaugă 2 cani de apa.

Din laptele condensat îndulcit 1 L de lapte se reduce după cum urmează: 400 g de lapte condensat iau 600 g de apă caldă.

Pentru a prepara crema poate fi preparată în lapte condensat îndulcit: este necesar în 1 litru de lapte integral se adaugă 1,25 cești de zahăr (178 g), se fierbe până sub agitare timp de o grosime de 2-3 ore, se fierbe până la o greutate totală de 425 g

Pentru a afla dacă laptele este diluat, se înmoaie în croseta. În cazul în care laptele integral, grăsime, rămân pe picăturile cârlig de lapte; dacă diluat, cârligul va fi curat.

Sensul acestui concept este faptul că laptele provenit de la vaci diferite, și anume conținut de grăsimi diferite și de calitate sunt reduse la un singur indicator special. Ei bine, de exemplu, cu un conținut de grăsime de 2,5% pentru o sută, și se pare că gramm.Vot din diferite vaci de lapte este normalizat la un indicator. Laptele standardizat, în conformitate cu ingineri, este de două feluri. În primul rând, lapte integral, prin tehnici speciale aduse la conținutul de grăsime cerut de norma, indiferent dacă aceasta este mai mică decât cele obținute de la vaci sau mai mult. Dar există un alt. Normalizată „redus“ și „recombinate“ lapte preparat dintr-o pulbere uscată.

Înghețată. - Deci, în cazul în care un cuvânt de ambalaj înghețată „înghețată“ este scris în compoziția sa poate fi (și de obicei este) grăsimi vegetale. Prin urmare, producătorii indică acum pe partea din spate a ambalajului, este „crema de legume-crema“ sau „înghețată cu grăsime vegetală“. Dar dacă eticheta spune „înghețată“, „înghețată de lapte“ sau „înghețată“, poți fi sigur că nu există ingrediente pe bază de plante. Așa cum ar trebui să fie pe reglementările tehnice.