rețete supa de somon pentru cea mai bună fotografie
Somon - este pește destul de curat, zona habitatului său nu este considerată o zonă umedă, iar carnea nu dă nici o terță parte miroase. De aceea, pregătește feluri de mâncare bazate pe somon, nu este necesar să se utilizeze un condiment prefabricate „să pescuiască“, acestea sunt de obicei utilizate pentru crap de pește miros mâl. Somon nu are nevoie de condimente, cu excepția faptului că în ierburi proaspete, care vor spori și accentua gustul de pește.
Supa de somon - un fel de mâncare blând și sănătos. Datorită bogat în acizi grași omega 3 în compoziția peștelui, acest fel de mâncare va aduce doar beneficii organismului. Supa poate fi preparat în sute de moduri diferite. De multe ori, în plus față de somon folosind crema. gust delicat cremos de supa va fi bucurat de toată lumea, în plus, crema merge bine cu pește.
Reteta №1: somon supa clasic
- Somon - amintiți-vă că o friptură - 1-2 portii;
- 1 morcov;
- 2-3 cartofi;
- 2-3 frunze de dafin;
- 1 ceapa;
- smântână 1/3 cană;
- 1 cana de lapte;
- faina 2 linguri;
- sare și piper după gust;
- mărar sau orice verde (desigur, adecvate în platanul) pe gustul tau.
Pas cu pas preparare a unei simple supa de somon:
Se clătește fripturile somon, se curata de piele si oase. În pus os de apă, o parte de grăsime din carne la friptura capete de fierbere - Tesu, ceapa tăiate în jumătate. Fierbeti toate împreună timp de aproximativ 15 minute.
La sfârșitul oală de gătit pus în piper negru si frunze de dafin. Tulpina bulion obținut din acesta sau selectați tot ce a fost preparată, aruncat în morcovi ea felii (cuburi sau trombocite), după 5 minute, se toarnă cartofii felii și se fierbe în continuare timp de 3 minute. După 3 minute, în bulion, așezați somon și se fierbe totul timp de 5 minute.
Preparatele culinare pregătite în prealabil fac realimentare de lapte amestecat cu făină. Se toarnă-l în bulion, și la sfârșitul gătit adăugați crema la întreg. Turnat în supă plăci cu somon, se presara cu marar tocat sau alte plante aromatice.
Reteta №2: supa cu somon cremoase
- 100 de grame de somon;
- 25 grame de piper;
- 25 grame de ceapă;
- 100 ml de 20% cremă;
- ulei vegetal;
- arpagic;
- verdeață.
Pas cu pas supa cu somon și cremă de gătit:
fileuri de somon ar trebui să fie tăiate în pătrate mijlocii. Pepper și ceapa trebuie tăiate în fâșii și se prăjește până la maro auriu în ulei vegetal. Apoi, trebuie să se toarnă apă în tigaie și locul somon. Apa nu ar trebui să fie mult - ar trebui să acopere peștele aproximativ 1 cm.
Somon ar trebui să fie fierte până când fierte complet, după care este necesar să se adauge condimente și sare. De condimente este cel mai bun de a folosi piper alb și boia de ardei. Când fierte, se adauga legume sote. Apoi, trebuie să se toarnă crema si se lasa sa se fierbe ușor. Apoi supa trebuie îndepărtat imediat de pe foc, astfel încât crema nu a avut timp să se onduleze. Inainte de servire, supa cremă cu somon nevoie pentru a decora cu verdeață.
Reteta №3: supa finlandeza cu somon și smântână
- 340 de grame de somon;
- 1 praz;
- 3 cani si apa 1 lingura;
- frunze de dafin 1;
- 340 grame de cartofi;
- smântână 3/4 cană;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1-1,5 linguri amidon;
- unt 1 lingura;
- sare, piper;
- pătrunjel, mărar;
- lamaie.
Pas cu pas pregătirea de supa de somon finlandeză:
Intr-un ulei de măsline mare cratiță trebuie să fie încălzite și stinge arcul. Când ceapa este moale, este necesar să se toarnă în 3 căni de apă și a pus o frunză de dafin. Se aduce la fierbere. După aceea, ar trebui să rândul său, în jos de căldură și se adaugă cartofii. Se acoperă și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Puteți adăuga apoi la tigaie și se fierbe somon timp de aproximativ 5 minute. Puteți adăuga apoi crema si se amesteca.
Mai mult, pentru a amesteca amidonul cu o lingura de apa, amestecând până când amidonul este complet dizolvat. Suspensia rezultată este de a adăuga la supa și se fierbe până devine gros. Puteți adăuga apoi untul, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Sare și piper după gust. Se presara cu patrunjel sau marar tocat, sucul de lamaie pot fi adăugate, dacă se dorește.
Reteta №4: supa de somon cu crema de „Chowder“
- 500 g fileuri de somon, elimina oasele mici și piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm;
- 2 linguri. unt;
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline extra virgin;
- eșalotă, 2 buc. pisa;
- 1 litru de supa de pui fara sare sau de vită bulion;
- 4 cartofi roșii nelustruită, tăiate în cuburi cu latura de 12 mm;
- 375 g de boabe de porumb (de la aproximativ 4 urechi);
- 250 ml smantana degresat;
- sare de mare si piper proaspat macinat alb;
- fin tocat busuioc proaspat pentru decorarea (opțional).
Pas cu pas de gătit supă „Chowder“ de somon cu porumb:
Ștergeți uscat somon cu prosoape de hârtie. Intr-o tigaie la foc mediu, se topesc 1 lingura. lingură de unt cu 1 lingura. lingură de ulei de măsline. Adăugați porțiunile de somon și se fierbe timp de aproximativ 2 minute pana la lasarea intunericului. Eliminați de la căldură și retrase din circuitul agricol.
Într-o cratiță mare la foc mediu, se topește 1 lingura rămase. lingură de unt cu 1 lingura rămase. lingură de ulei de măsline. Se adaugă ceapa și se fierbe timp de 3 minute, până când acesta devine transparent. Se toarnă în bulion. Creșterea de căldură la cel mai mare, și să aducă supa la fiert. Reducerea de căldură și se adaugă cartofii, așa că abia la fierbere. acoperi parțial tigaie și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt moi.
Intr-un blender, se amestecă 90 g de boabe de porumb și 125 ml cremă fără grăsime. Se aduce la o stare de piure de cartofi. Adauga acest amestec la chowder. Se adauga boabele de porumb rămase și smântână și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până când porumbul nu devine clar moale. Se adaugă somon și se fierbe timp de aproximativ 2 minute, până pe jumătate. Asezonati la gust cu sare și piper alb. Se toarnă în boluri de supă calde sau plăci, dacă garnitura dorită tocat fin busuioc. Se serveste imediat.