Retete otet natural, cu propriile sale mâini
Oțet - una dintre cele mai vechi produse de fermentație, din care cea mai timpurie mențiune se referă la Babilonia vechi, în cazul în care au făcut oțet din datele, împreună cu vin de palmier.
În cele mai vechi timpuri de oțet a fost folosit nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, ca antiseptic în casă, în igienă și alte scopuri medicale.
otet natural este de vin, fructe, scoate în evidență mere, fructe de pădure, de exemplu, oțet de căpșuni și fructe.
Rețete oteturi naturale sunt ușor de preparat și de foarte mare ajutor.
Și în afară de acestea, vă sugerăm să vă oteturi aromate în grabă.
Încercați să gătească acasă, o casă de oțet din diverse fructe si boabe.
1 kg de greutate malic:
Pentru a pregăti, puteți utiliza binefaceri, supramaturate, dăunătorii de fructe deteriorate și bagasei rămase de la Stoarcere. Merele se spala, se taie zonele putrezite și deteriorate și sol. Masa este pliat într-o ware emailat, se toarnă apă fierbinte (65-70 ° C) și zahăr adăugat. Poate adăugarea de gemuri acide, sucuri și stratul de apă fermentat al. Peste masa bine agitată ar trebui să aibă o înălțime de 2-4 cm. Vasele sunt puse într-un loc cald (18-22 ° C) pentru fermentare timp de două săptămâni. Se agită masa cu regularitate. Top poate impune un club de lemn, cu o sarcină mică să se înece conținut. După un timp lichidul este turnat în sticlă, printr-un filtru de casă. Sticle nu umplut până la partea de sus, astfel încât oțet pot fermenta încă. Două săptămâni mai târziu, este transferat la alte sticle, din nou, fără a adăuga la partea de sus. oțet Ultima dată când se face până la partea de sus și dopuri sigilate fiert. Dacă aveți de gând să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp, apoi a fost turnat tăcut.
Otetul de mere poate fi folosit pentru a face muraturi, adăugate la salate de legume. Depozitați într-o cameră rece, la o temperatură de peste 18-20 ° C,
1 kg de greutate pere:
pere coapte, binefaceri, deșeuri din suc de gătit, gem spălate în apă curgătoare, zdrobite și la sol. Merele, de asemenea, zdrobit. Masa a fost plasată într-un vas emailat cu fund lat, este umplut cu apă fierbinte (65-70 ° C), se adaugă zahăr 50 g la 1 kg de masă.
Apa ar trebui să acopere masa pere de 3-4 cm. Pentru fermentația este lăsată într-un loc cald (18-20 ° C), dar nu și în soare. Se agită masa în mod regulat, pentru a ieși în aer și nu se usucă crusta de suprafață. Aveți posibilitatea să fixați pe masa unui cerc cu un jug. După două săptămâni, decantate oțet, se filtrează printr-un filtru și se toarnă într-un borcan sau sticlă, fără a se adăuga la început 5-7 cm. Două săptămâni mai târziu, din nou turnat cu atenție oțet, fără agitare, într-un flacon steril, fără a adăuga 3-4 cm. Precipitatul a fost filtrat printr- pânză groasă.
Cap sticle cu dopuri sterile și se toarnă surchguchom (parafină). Depozitați într-un loc întunecos, la o temperatură sub 4 ° C și nu mai mare de 20 ° C
Zmeură oțet aromat
- 1 cană zmeură
- 1.5 cesti de otet
Pentru a prepara o cantitate mică de oțet într-un borcan de sticlă a pus o ceașcă de zmeură, se adaugă un pic de oțet fierbinte. Capacul, lăsat peste noapte la temperatura camerei. Dimineața se filtrează, se toarnă într-un recipient steril și în condiții de refrigerare.
oțet coacaze. Reteta № 1
Boabele sunt spălate, obsushivayut și se frământă. Împăturit într-un castron de lut, se toarnă oțet, astfel încât toate boabele au fost acoperite. Închiderea capacului bine, ținut trei zile într-un loc cald. Apoi se toarnă oțet, stoarce sucul din fructe de padure. Intr-un bol plasat din nou același număr de boabe și se toarnă le-a primit din nou oțet. Rezista două zile, este turnat, suc stors din fructe și pe litru de lichid rezultat a fost adăugat 04.01 litri de apă și 800 g de zahăr și apoi încălzit, spuma este îndepărtat, răcit, filtrat și îmbuteliat.
oțet de fructe astfel obținut se diluează cu apă rece, nu pur și simplu băutură vechi, sete călire.
oțet coacaze. Reteta № 2
Prima recoltă de suc de coacaze. Umplerea borcan lor de sticlă, o scurtă bucată de pâine înmuiată cu oțet puternic. Jar acoperite cu tifon și a pus într-un (35-40 ° C), loc destul de cald. După trei până la patru săptămâni oțet rezultat este turnat în sticle sterile, borcane și sigilate.
Orange sau otet de lamaie
- coaja cu o lamaie sau portocala
Uscate se spală coaja de portocala sau de suc de lămâie, pune într-un borcan quart si umple-l cu oțet, se acoperă cu un capac. Insista șase până la opt zile într-o cameră caldă. Oțet va schimba culoarea la galben, gustul - pe parfumat. A fost filtrat, depozitat într-un loc întunecat, răcoros și utilizat pentru salate de fructe și legume, marinate, carne și condimente.
Salvați cu ușurință! Aflați cum să plătească pentru lumină într-o fracțiune de un dispozitiv simplu.
Rezervați ekonomitel de energie și să uitați despre trecut prea mult în lumina costurilor
Cherry oțet roșu
La 1 litru de produs finit:
- 800 g de oțet
- 300 g de cireșe purificate
- 5 g de scorțișoară sau 20 de grame de gratissimum Ocimum proaspete
Selectate cireșe bine vyspevshie, spălate obsushivayut, purificat din semințe, este coborât într-un vas de sticlă. Se toarnă conținutul de otet 9 la suta timp de două sau trei zile. După tulpina de perfuzie.
Oțet ia o culoare roșie frumos și aroma de cireșe. Depozitați într-un loc întunecos și rece. Folosit în feluri de mâncare cu sfecla rosie fiarta in salate cu varza rosie, grăsime la grătar din carne aromat, kebab.
La 1 litru de otet 9 la suta:
- Valoarea medie 1 ceapa
Curățat și fin tocat ceapa, înmuiat în oțet timp de două până la patru zile. Insista într-un loc întunecos. Printr-o pânză densă filtrată și drenată într-o sticlă curată și se păstrează într-un loc întunecos.
sos magnific pentru salate de hering, legume și pește.
Oțet, pătrunjel și alte rădăcină
- 30 g de rădăcini de pătrunjel, rădăcini 20 g de țelină, Korney Pasternaka 5 g
Spălat, curățat și se taie fin rădăcini de pătrunjel, țelină și păstârnac, puse într-un bol de sticlă groasă. Golful oțet, se lasă timp de cinci până la opt zile într-un loc întunecos și rece. La expirarea produsului este turnat printr-un filtru în sticle curate, sigilate și depozitate într-un loc întunecat rece (pivniță sau frigider).
Bine în salate, marinate, condimentele din carne și sosuri.
- 3 catei de usturoi mediu
Se purifică usturoiul și lira cu un mortar și măcinate într-o răzătoare fină. Dipped într-un castron cu oțet și insista într-un loc întunecos timp de două zile. Oțetul filtrat turnat într-o sticlă curată și se păstrează într-un loc răcoros, întunecat.
A fost folosit ca un condiment pentru mâncăruri de legume și carne, cu legume murate.
La 1 litru de 9 la sută oțet comestibil:
- 20 g de tarhon stem proaspete
Spălat obsushivayut și tăiat tulpini de tarhon tineri și muiată în oțet. Și de multe ori doar o crenguta de tarhon este coborât în flacon. După una sau două zile, a primit aroma otet de tarhon, gust îmbunătățește.
Acesta a fost filtrat, turnat într-o sticlă curată, închisă etanș și depozitate într-un loc întunecat, rece. Potrivit pentru salate, sosuri, marinate.
Oțet ierburi aromatice
La 1 litru de otet 9 la suta:
- 3-4 frunze de dafin
- 5-6 mazăre de piper negru
- 5-6 mazăre ienibahar
- 6-7 cuisoare
- 1 linguriță semințe de muștar
Condimente puse într-un borcan quart, se toarnă oțet și pus deoparte într-un loc rece timp de trei până la patru săptămâni. După oțet timp golit filtrat. Depozita închis ermetic într-un loc răcoros, întunecat. Oțet este utilizat pentru prepararea legumelor murate.
60 g de frunze proaspete de lamaie balsam pentru a pune intr-o sticla cu 0,5 litri de oțet de vin, plută strâns, loc într-un loc rece timp de două săptămâni, în fiecare zi, de două sau de trei ori prin scuturare. Când frunzele se vor soluționa și soluția devine limpede, are nevoie să se scurgă.
Dacă nu vă place oțet singur cu Melissa, puteți încerca să adăugați o lingură de busuioc, cimbru, mărar, sau o linguriță de rozmarin, Burnet. După mai multe experimente, determinați pentru tine compoziția dorită.
Rădăcinile spălare hrean, curat și tăiat. Pune în borcane sterilizate, pe jumătate umplut cu oțet. Închideți capacul și a pus într-un loc rece, timp de șase săptămâni. Sticlele trebuie să fie agitat periodic. Apoi se filtrează oțet printr-o cârpă curată.
Acest otet este folosit pentru salate, ca un condiment pentru fructe de mare, legume, conserve și carne rece (in special carne de porc), pește.
- 10 boabe întregi de ienupăr
- 20 boabe piure
- 100 ml de otet 25 procente
- 400 ml apă
Fructele turnat 0,5 litri de bază oțet și a insistat câteva zile.
Miere Oțet cu mango
- 1.5 cesti de otet de vin de cireșe
- 1.5 cesti de suc proaspat de portocale
- miere 1/2 cana
- 300 g de mango copt, tăiat în bucăți mici
- 2 linguri. sos chili lingură cu usturoi 2-3 linguri. linguri de fructoză
Se toarnă într-un oțet și suc de portocale mijlocii cireșe vin-ny cratiță, se fierbe acest amestec. Se toarnă mierea în ea, mango și pune sos de chili. Se lasă să se răcească. Ștergeți toate printr-o sită fină, se adaugă Fruko-tozu. Se toarnă în borcan de sticlă sterilizate. A se păstra în frigider.
Alte spații libere: Rețete
retete simple al naibii de roșii
