Rețete la Combi - proiect vaporului românesc
- Timp: 5 minute.
- Temperatura: 115 °
- Aburire: 0%
- Apăsați pe butonul „Start“
- Timp: 30 min.
- Temperatura: 110 °
- Jetul de abur: 80%
- Apăsați pe butonul „Start“
Când tigăi de gătit sunt adancime folosit 60mm GN 1/1. Puteți face sarcina pe toate nivelurile de gătit cu aburi combi. Într-un GN se potrivesc 1.5 kg hrișcă. Ieșirea este de 4,5 kg, garnitura un GN. 1 kg hrișcă - apă sărată 2n.
cub de gătit cartofi
- Timp: 12 min.
- Temperatura: 210 °
- Deschideți clapeta 10%
- Apăsați pe butonul „Start“
Pentru prăjire produsele în pesmet recomandată utilizarea caserole de aluminiu acoperite cu teflon sau email cu granit. Acest lucru vă permite să obțineți o culoare mai bine pe produsul de la contactul cu GN. Se recomandă, de asemenea, înainte de prăjire, firimituri pe ulei grevă.
produs de încărcare în aburi Combi poate fi simultan pe toate nivelurile. Când sarcina maximă este recomandată pentru preîncălzirea camerei de lucru, la o temperatură de 40-50 de grade mai mare decât temperatura produsului de gătit. deschiderea obturatorului în preparat oferă o crocante pe produs. Aceasta ne deduce din camera de excesul de umiditate de lucru, pentru a da produsul.
Prăjirea cartofi prăjiți
- Timp: 7 min.
- Temperatura: 220 °
- Aburire: 0%
- Apăsați pe butonul „Start“
Se încarcă chiftele în camera de lucru: sonda țeavă Introduceți într-una dintre cotlete.
- Temperatura: 205 °
- Jetul de abur: 10%
- Temperatura internă de 78 °
- Apăsați pe butonul „Start“
Atunci când gătiți folosind sonda de carne nu este setat timpul de gătire. Prepararea sondei pentru carne asigură o precizie de prăjire la o temperatură predeterminată în interiorul produsului.
Utilizarea aluminiului cu un strat de teflon GN și GN granit emailat realizat o culoare buna pe produsul de la contactul cu GN.
Adăugarea umidificarea în procesul de coacere utilizat pentru a negocia suculență a produsului. Descărcați produse pot fi la toate nivelurile simultan. Acest lucru nu afectează timpul de gătire.