Cum de a dota un bar sau cafenea
Ați decis să deschidă un catering restaurant, cafenea sau bar? Apoi, cu amabilitate face cunoștință cu caracteristicile care însoțesc deschiderea unor astfel de unități. Elaborarea unui proiect competent, care ia în considerare toate caracteristicile acestui facilitate stil de afaceri, gama de mâncăruri și băuturi, organizarea locurilor de muncă, zonele de servicii și camere pentru clienții - toți acești factori trebuie să fie luate în considerare în scopul de a obține o întreprindere de succes.
La pub-uri, de altfel, propriile echipamente specifice. Pub-uri de la Kiev. de exemplu, de multe ori face în stil vechi.
Caracteristicile de organizare a barei
În scopul de a organiza în mod corespunzător bara ar trebui să fie, în primul rând, pentru a dota bara. Bar de masă - este un simbol, zona centrală, punctul de atracție al întregului bar. Aceasta stabilește tonul, iar măsura este un brand de stil și clasă a întregii instituții. În plus, este de asemenea un loc de muncă pentru barman, și, uneori, nu pentru unul.
Acesta este motivul pentru dezvoltarea unui rack ar trebui să-l externalizeze la un co-designer si barman. La proiectarea ar trebui să ia în considerare factori precum:
- conceptul de stabilire;
- dimensiunea instituției;
- numărul barman și locația serviciului și o zonă de client.
Lipsa de atenție la toate aceste elemente pot duce la dureri de cap mai târziu și lucrătorii instituției gazdă și pierderi în întreaga întreprindere.
Este important să se includă dacă un anumit punct este o instituție independentă, sau un bar - aceasta este doar o parte a restaurantului, sa „ajunul“. Dacă bara - este o parte integrantă a restaurantului, trebuie remarcat faptul că majoritatea clienților bar - vizitatorii care au rezervat o masă și să aștepte pentru el să se pregătească. Pentru a face acest lucru, ei ar trebui să poată viziona bara.
De asemenea, în bara de la clienții restaurant se pot mânca la bar - bun proprietar ar trebui să ofere această posibilitate și, astfel, face suprafața cremalieră și înălțimea confortabil pentru a mânca.
Numărul și zona de servicii barman
Pe numărul de barmani și lungimea depinde de bare, se calculează pe cât de multe locuri de muncă. Barmanii, graba de-a lungul frenetic bara, apucă sticla una de alta, uitând despre client, sau care zboară cu o ceașcă de cafea în întreaga cameră în zona de serviciu - un exemplu frapant de bare corespunzător echipate.
Echipament pentru baruri - aceasta este o componentă foarte importantă a instituțiilor bune. Se recomandă să achiziționeze stația de bar modern la compania Volodymyr sau dota o stație de sine. stație de bare standard poate generatorului de gheață (mare), 3-60 pentru sticle și ustensilele necesare și accesorii cocktail-uri.
Repere cafe
Cafe are propriile sale specifice. Echipament pentru cafenele - aceasta, împreună cu design-ul sălii este una dintre componentele de succes. Și, uneori, chiar mai mult decât „o“, poate chiar primul.
mobilat competent și eficient bucătărie îmbunătăți performanța, crește numărul de feluri de mâncare preparate pe unitatea de timp și de a crea o atmosferă de lucru sănătos în echipă.
Pentru a face acest lucru în planificarea ar trebui să ia în considerare toate:
- fiecare loc de muncă în bucătărie;
- depozit de proximitate locație cu alimente, frigidere, spălare și tăiere;
- priză de confort în cameră pentru clienții cu tăvi în și din ea cu vasele murdare.
Precum și organizarea barei ar trebui să fie de planificare, împreună cu lucrătorii cu experiență, care se va spune cum este convenabil să se aranjeze la locul de muncă, în cazul în care ar trebui să existe o chiuvetă.
greșeli majore în organizarea de baruri și cafenele
Prea mult accent pe aspectul. Intelege corect: aspectul aspectuoase - regula cheie pentru rack sau de cameră. Dar nu înclinați să gabaritului nu este necesară. echipamente de calitate, care va permite barmani și bucătari pentru a face locurile lor de muncă rapid și fără întârziere, afacerea dvs. de servicii servi nu mai puțin de un birou frumos sau cameră.
Echipament de comandă pentru baruri și cafenele, în compania noastră, puteți fi întotdeauna siguri că bunurile achiziționate vor fi durabil, ușor de utilizat și compact pentru a instala.
Cu echipamentul nostru restaurantul dvs. va prospera!
gem de caise - un produs de conserve de caise proaspete. În momentul de față, există diverse tehnologii moderne pentru prepararea gem de caise.
Piept de pui este considerat a fi foarte carne uscată și slabă, care este în regulă, cu excepția pentru sportivi ca o proteină și nu împovărate cu grăsimi alimentare.
Ajica - acest condiment cu siguranță, susceptibile de a face apel la fanii de puțin ascuțite. Adzhika îmbunătăți în mod semnificativ gustul de orice fel de mâncare al doilea, cald în timpul iernii, vă deschide apetitul. Rețetă cum să pregătească Ajica luat din casa.
Rata zilnică de proteine, precum și orice consecințe ale excesului sau lipsei de proteine din corpul produsului cheloveka.Kaloriynost fel de mâncare, mai degrabă terminat poate fi calculată nu numai de tabelele de calorii și pe ambalaj.
clatite moale nu poate servi doar pentru desert, dar, de asemenea, le prânz rapid și gustos face. Utilizați această rețetă, rulouri de primăvară de legume, care sunt umplute cu brânză, fasole verde, dovlecei și.