Reteta toyug lavangi (umplute cu carne de pui)

preparare

favorit masă din bucătăria noastră minunat.
Lavangi - un fel de mâncare pe scară largă în Azerbaidjan și Iran. Mai ales popular în sudul Azerbaidjanului, Lankaran, Azerbaidjan, care este considerat a fi locul de nastere de feluri de mâncare. Locuitorii din zona sunt foarte mândri de feluri de mâncare lor celebre și chiar îl caracterizează ca un simbol al gostepriimstva, tratarea fiecare oaspete care a vizitat zona lor frumoasă.
Cuvântul „lavangi“ provine din două cuvinte combinate împreună, ceea ce înseamnă - „burta“ și „interior“, astfel literalmente ceea ce face clar că acest fel de mâncare este conectat la păsările de curte de stomac umplute sau pește.
lavangi Toyug (umplute cu carne de pui) sau Balig lavangi (umplute cu pește) sunt specialități naționale comoara din bucătăria azeră. Aceasta reteta are cateva topping-uri. Unele gospodine gatiti de ceapa prajita, și alte prime. nuci Alte dabavlyaet și Turshu (condimente orientale de prune) sau pastilei de prune numit Lavashana. Apoi, aici pot fi adăugate și alte fructe uscate. Dar eu gătesc, de obicei, versiunea clasica, pe care am învățat bunica mea. Lavangi coapte, de obicei, în cuptor (în Lenkoran este coaptă în tandoor) și a servit pe un platou mare, nu împărțirea în bucăți, pentru că este tradiția stăpânul casei, tratarea oaspeții, el taie lavangi în bucăți și se hrănește oaspeții, împreună cu umplutura. Gustările sunt preparate în principal cu pilaf. Orez foarte bine cu umplutura acru.

Deci, trecem la pregătirea feluri de mâncare.
Pregătiți puiul.
spălare de pui și se usucă cu un prosop de hârtie (dacă este congelat, decongelat și scoate toate insides). Se presara cu sare si piper pe toate laturile și interior.

Se prepară umplutura.
3 cepe coji de fructe și carne tocată sau se taie în blendore. Apoi, avem nevoie pentru a extrage sucul de ceapa ceapa, astfel încât aceasta nu are gust amar. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de tifon sau un prosop de bucătărie subțire.
200 gr. nuci și cotlet. 2 lingurite 1 pastă sau placă. Dacă utilizați bomboane, atunci aceasta trebuie să fie pre-îmbibat cu apă clocotită, astfel încât inmuiat. Tocătură sau mash blendorom submersibile, lăsați jumătate lingură deoparte. Toate aceste 3 ingrediente si se amesteca cu topping de sare.

Pui umplut cu această umplutură. Restul de masă prune frotiului pui întreg afară (poate fi amestecat cu maionezom)
Coaceți puiul în cuptor.
Atunci când un tabel pentru oaspeții este considerată o regulă de etichetă și bune maniere, dacă depuneți un pui și taie nizhyuyu fundul aripilor.
La fel de mâncare meu a mai uscat fructe prajite in ghee cu ceapa - stafide (stafide), și caise uscate.
Prin pilaf a servit roșii și castraveți proaspeți, ierburi și murături. gust de vacanță!
Poftă bună.