Reteta shortbread de casă printr-o mașină de tocat carne

Ura! În cele din urmă am găsit această rețetă cookie din copilaria mea - cele mai delicioase prăjituri de casă din aluat, care a fost atât de interesant pentru a manivela printr-o mașină de tocat și de ceas apar cookie-uri buclat ondulate!

Datorita site-ului cititor Elena, prin care am fost angajat în căutarea pentru o reteta de mult uitat! instrument special pentru mărunțire am supraviețuit, dar rețeta a fost uitat. Dar cine caută, găsește!

Ficat devine foarte mult și este atât de bine că există în cazul în care achiziția. Deși, desigur, magazinul este, de asemenea, foarte clare shortbread și gustoase, dar cu siguranta pe compoziția de origine câștigă!

ingrediente:

• 1 ou;
• zahăr 1 cană (200 g);
• 200 ml de smântână (am avut o grosime, acasă, 25%);
• 200 g unt;
• Praf de sare (1/4 linguriță);
• Ciupiți vanilină (la vârful o linguriță);
• 1 linguriță suc (la același nivel cu marginile);
• suc de lamaie 1 lingura;
• Flour - cât de multe vor avea nevoie aluatul a fost moale, dar nu se lipește de mâini.

De ce este inexact? Și pentru că mi-a luat faina 5 cani (4 căni de făină de grâu și 1 cană de porumb, grăsimi și culoare zholtenkogo), în ciuda faptului că, în rețeta originală, roaming întinderi de Internet, a fost declarat 3 cesti. Probabil, depinde de masa in sine.

Cum se coace:

Astfel, uleiul în prealabil Atingem din frigider pentru a se înmoaie în căldură.

Se freaca oul cu o lingura de zahar.

Adăugați untul moale și se freacă cu atât mai mult pentru a obține masa aproape omogenă.

Se adaugă smântână și se amestecă.

Se toarnă sucul de lamaie (se va rambursa sifon în test). De asemenea, în aluat, puteți adăuga un pic de lamaie sau portocala coaja - chiar înainte de această zaparte Citrus timp de cinci minute în apă clocotită cu amărăciune dispărut.

Cerne făină în aluat, amestecat cu sodă, sare și vanilie. Nu adăugați niciodată dintr-o dată, și se adaugă 3-4 recepție, frământarea aluatului și se uită la consistența lui. Dacă lipicios - adăugați mai multă făină. În cazul în care, practic, a încetat să mai rămânem - suficient. În cazul în care un pic de făină, cookie-uri se va lipi de o mașină de tocat carne, grăsime și obține rasplyvotsya în timpul coacerii. Dar exagera cu faina, în orice caz, nu merita - aluatul prea abrupte, și cookie-uri - mai putin sfărâmicios. Așa că ne concentrăm asupra aspectului, tactil și intuiție culinară - deși atunci când făină promptă este de ajuns! Mi-a luat cinci pahare de 200 de grame, care este, 5 * 130 g = 650 g Această sumă poate varia, în funcție de faptul dacă oricare dintre masa gătești.

Aluatul finit este pus în frigider pentru o jumătate de oră: Se răcește, va deveni mai greu și vor forma cookie-urile.

Trecerea timpului pregătește o mașină de tocat carne cu un dispozitiv, porniți cuptorul să se încălzească la 180 ° C și a fost acoperit de copt foaie de copt - nu trebuie să fie unse.

Acum acționează rapid - la aluat nu a avut timp să se înmoaie prea cald, cookie-urile vor fi mai bine pentru a menține forma. Atunci poți apela copiii ca un asistent! Doar asigurați-vă că acestea nu pun mâinile în mașina de tocat.

Lăsați cineva se întoarce mânerul, iar cineva deține un al doilea patiserie piesei de prelucrat și tăiat atunci când ajung la o lungime de 5-6 cm, și sa răspândit pe o foaie de copt.

Ryadochkami răspândit cookie-urile la o distanță de 3 cm unul de altul - atunci când acestea sunt crescute de coacere.

Se coace la 180 ° C timp de 20-25 de minute, până capătă o culoare aurie. În timp ce un lot în cuptor, restul aluatului pus în frigider.

Pe „adaptarea la polizor“ Există mai multe tipuri de găuri: stele, inimi, benzi cu dinți, și ceva similar, fie la coroana, sau răsăritul soarelui. E o fereastră mică și mi-a placut cel mai mult: în formă de patiserie - magazine, frumos, ondulat! - Mai puțin proeminente, forme mici - inimi și un mic asterisc în coacere sunt aproape rotunde în secțiune transversală. Se formează mari păstrează textura. În plus, forma de cookie-uri depinde de gustul în cele din urmă.

Dacă faci un grăsuț cookie - este auriu pal, ușoară; dacă subtil - pentru că, în același timp de coacere va fi mai roz, auriu-portocaliu, mai dens și crocantă, dar nu greu și sfărâmicios. Dacă doriți ca toate cookie-urile ies din aceeași condiție - folosiți aceeași lățime duză fereastră mică.

Apropo, forma standard nu limitează tipurile de cookie-uri! Îndoirea piesa de prelucrat poate fi făcută potcoave sau inele! Și inimile, pătrate și alte figuri.

Și cu cookie-urile finite prea pot visa! Ceea ce nu este mâncat acolo și apoi la fel ca asta, poti presara cu zahar pudra, se toarnă stratul de ciocolată, se afundă în nuci tocate, nuca de cocos, gem de puf sau lapte condensat fiert și se conectează perechi ... În general, toată bogăția gustului și design, Kojima este plină de shortbread puteţi repeta la domiciliu!

Deci, să shortbread de casă cuptor printr-o mașină de tocat carne, interesant si delicios - copii, cum ar fi într-adevăr procesul în sine, și mâncatul rezultatele! Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că biscuiții cu unt și smântână foarte zhirnenkie, astfel încât acestea să nu exagerăm prea :)