Reteta ROE sărată (Acasă Ambasadorul)

preparare

Reteta de la: „Ochi al planetei“
Foarte similar cu ROE Pollack în borcane. Doar delicioase.

Și Kru crap, stiuca, biban, somn, eliberarea pelengasa de filme prin trecerea printr-o mașină de tocat carne sau de lichidare a filmului pe o furcă (doar din yastiks răzuite cu o furculiță).
.
Am fost cumpărat de la bazar. Caviar yastiks deja - asortate - de la un pește - este necunoscut. Dar proaspete, nu congelate.

O rată de saramură de 50-70 g de sare la 1 litru de apă (70 I c) să-l aducă la fierbere și se răcește la 60-70 °. S. Roe toarnă saramură 20-30 minute (reasigurați - 1 oră), apoi se scurge printr-o sită sau tifon.

O oră mai târziu, a devenit caviar sărate decât ar trebui să fie.
Adjusted simplu - se spală o cantitate mică de apă fiartă rece - verifica gustul. Dacă aveți nevoie de mai putina sare - repetitivă.

Inainte de servire, asezonati cu caviar la gust de ulei vegetal si ceapa verde tocate (nu se închide).
Acest caviar este stocat în frigider timp de 2-3 zile (am mers pentru a doua zi).
NOTĂ. În acest mod și icre sărate de sturioni sau somon, nu pentru depozitare - Sărate și pe masă. Acest caviar este cel mai delicios.

Eu aduc adăugarea de Rita - Ryarya. așa cum a făcut un caviar de pe Nipru.

Yastiks eliberat din filmele așa cum ați descrie.
Dar proba saramura a fost preparată printr-un „cartof“ - saramură trebuie să fie astfel încât mărimea unui ou de cartof mare aproape complet cufundat în saramură, și a rămas pe suprafața diametrului „chelia“ de 1,2 până la 1,5 cm, umplute cu apă caldă. aproape de apă clocotită, și - să se răcească, și apoi - într-o sită, după cum scrie.
Am fost punerea ouăle finite borcan de jumătate de litru, iar pe partea de sus centimetrul podea ulei de floarea soarelui turnat cu grijă. Și au stat în picioare în frigider - ei bine, e minunat, am făcut un kilogram și jumătate sau două, suficient pentru câteva săptămâni.

Un alt plus față de același site special pentru Ira - cires negru.
Eu însumi nu încerc.

Ordinară icre de pește de pește proaspăt sau eliberarea stinghia din filmele, puse într-un vas, se desface, se toarnă apă clocotită și după 10 minute, când ouăle se albesc, drenată.
Se pun ouăle într-un bol de porțelan și se condimentează cu sare, otet, piper, ceapa fin tocat și ulei vegetal. Se amestecă ouăle si se lasa sa stea timp de o oră, pentru a îmbunătăți gustul.
Atunci când servește caviar stropite cu ceapa verde.
Icre de pește cu ochiuri fine, șalău, știucă, coregon, crap 90 g, 5 g de ulei vegetal, oțet 3% 5 ml, 10 g de ceapa, ceapa verde 5 grame piper.

Și a treia adăugarea de noi posturi noastre Tatta

Odată ce am trăit în Kazahstan, a existat o mulțime de pește proaspăt.
Deci, cel mai preferat din toate au fost considerate ouă: ouă proaspete, nici un pește pentru a șterge din film, ceapa foarte fin tocata, toate amestecate, se adaugă sare și se adaugă oțet (suma depinde de numărul de ouă, dar se toarnă un pic, mai ales dacă nu vă place acru) .
Se amestecă (de culoare cu schimbarea la aproape albă) și se lasă cel puțin o oră (chiar mai bine - pe zi). Totul!

Marinka, a amintit! Odată lângă Nipru, vom cumpăra de multe ori ouă proaspete în yastiks și sărate-l pe gustul tau.

Am întrebat, cu permisiunea dumneavoastră. Yastiks eliberat din filmele așa cum ați descrie. Dar proba saramura a fost preparată printr-un „cartof“ - saramură trebuie să fie astfel încât mărimea unui ou de cartof mare aproape complet cufundat în saramură, și a rămas pe suprafața diametrului „chelia“ de 1,2 până la 1,5 cm, umplute cu apă caldă. aproape de apă clocotită, și - să se răcească, și apoi - într-o sită, după cum scrie. Am fost punerea ouăle finite borcan de jumătate de litru, iar pe partea de sus centimetrul podea ulei de floarea soarelui turnat cu grijă. Și au stat în picioare în frigider - ei bine, e minunat, am făcut un kilogram și jumătate sau două, suficient pentru câteva săptămâni.
Și apoi - hlebushek cu unt, caviar pe partea de sus, și ceai.

. Lauda și calomnie acceptabilă indiferent,
și nu pentru a contesta un prost!
AS Pușkin

Ryarya. Rituyla, multumesc pentru info - Acum va adăuga în textul principal.

Cherry. Irishka poate Rityn mod mai ucide tot răul? Acum, voi adăuga la rețeta.
Și există încă o cantitate mică de oțet - va scrie mai târziu - se va găsi de pe același site.

Dar sincer, eu nu știu dacă un expert cu dezghețat. Nu am. Dacă-l încercați - parts. ca rezultat.

Nefinisat, Irishka, în text.

Fetele, desigur, rețeta este foarte valoroasă, dar eu sunt atât de frică de viermi. Apoi am vândut peștele pe gheață, astfel încât acestea nu sunt în floare și să înflorească-l în caviar. Nu fiecare pește acestea sunt, în orice caz, am văzut că nu erau toți peștii. Și odată ce a cumpărat, am început să curețe și de groază. Doar a început să se răspândească în jurul bord. astfel brrr alb subțire. De atunci am un pește pe gheață, și eu nu pot cumpăra. Numai în stare proaspătă, curățați-l într-un magazin sau fileuri congelate pe care eu nu-l văd. Același lucru poate fi văzut cu ochiul liber, și ouăle de viermi noi nu vedem. Numai da naștere întotdeauna se fierbe sau prăji pește proaspăt.
Un alt crezut că am cumpărat ROE cumva Pollock, acolo este in diferite sosuri delicioase și caviar, fin, cum ar fi, există, de asemenea, am dat peste aceleasi viermi sunt subtiri, nu numai că trăiesc mai mult, dar acum trăiesc și asupra lui în fața ochilor mei. Nu pot să uit asta. bbl

știe favorit cum să spun că este timpul să mănânce.

merisaria. Nu spune! Când vedeți acest lucru - poploheet! Prin urmare, toate aceste rețete sunt proiectate doar pentru pește proaspăt.
O sare si otet - este cel mai puternic conservanți, omorând toate infecția. In timpul focarelor de holeră (și pohlesche decât o infestare vierme). Trebuie sa bei otet de vin acru și folosit ca hrană pentru prevenirea bolilor!
Și, după cum se poate vedea, această rețetă (sau similar), preparat in mai multe noastre kuharochki în trecut și nu este nimic - totul în viață.
Deci, dacă respectați toate indicațiile - pare fel de mancare foarte gustoase și sănătoase.