Rețetă prajiturele acasă cu fotografie
Bună ziua, prietenii mei!
Dacă doriți să surprinde invitatii cu un sofisticat, dar ușor de a pregăti desert, această rețetă pentru brioșe la domiciliu - ceea ce ai nevoie.
Cupcakes - universal lucru: pregătirea simplu, rapid, fără aptitudini speciale sunt necesare și potrivite pentru orice sarbatoare. Dar pentru mine cele mai valoroase, cele mai multe dintre ele este că ei pot lua mereu cu tine. Cupcakes este foarte convenabil pentru a trata colegii de la locul de muncă sau de colegii copilului la școală. De fapt, este aceeași bucată de tort, dar care nu necesită plăci sau furci, nu este necesar să se gândească cum să-l taie, astfel încât a fost suficient pentru toți. Pe scurt, frumusețea.
Singurul lucru pe care vreau să vă reamintesc că utilizarea unor astfel de matrițe prajiturele de hârtie prin plasarea-le mai întâi într-o matriță de metal. Dacă utilizați matrite de silicon, capsulele de hârtie care nu aveți nevoie. Vânzarea are încă sub formă de hârtie de unică folosință groasă pentru astfel de matrițe nu au nevoie de prea.
Principalul lucru este să nu încercați să coace prajiturele în capsule de hârtie simple, fără nici un fel de suport. Acesta va fi trist.
Aceasta reteta - lifesaver mea în acele cazuri în care am nevoie de un loc pentru a atașa albușul de ou, pentru că aceste prajiturele sunt preparate cu doar albii.
Nu cu mult timp în urmă, am dat reteta pentru briose de proteine. și el este foarte atasat de tine. Dar au existat destul de o cremă dublă costisitoare sunt necesare pentru ei.
reteta de azi este mult mai simplu pentru el, avem nevoie doar de un pic de lapte și chefir.
Aceste prajiturele sunt obținute în detrimentul de proteine este foarte delicat, umed și aerisit.
reteta brioșe
20 cupcakes mijlocii avem nevoie de:
- albușul de ou, temperatura camerei - 160 ml
- lapte, temperatura camerei - 180 ml
- faina - 255 gr.
- praf de copt - 1 lingura Nu există slide-uri
- Zahăr - 280 gr.
- sare - ½ linguriță
- unt, rece - 155 gr.
- ulei vegetal - 2 linguri
- chefir, temperatura camerei - 60 ml
- extract de vanilie - 2 lingurite
Și sfatul meu: Nu neglija vanilia, în această rețetă, ea era cea care va da brioșe aroma. Dacă nu puteți găsi extractul de vanilie, apoi masurati vanilie pudra de 2 ori un vârf de cuțit.
reteta pentru
brioșe de aluat
- Cuptorul se încălzește la 175º. Puneți tava de tort cu capsule de hârtie.
- Într-un castron mic, se agită până albușul de ou si ¼ cana de lapte din total.
- Bolul mixer cerne făina cu praful de copt și amestecat cu zahăr și sare în mixer la viteză mică timp de 1 minut (dacă un mixer planetar, cu ajutorul unei duze „oar“).
- unt rece se taie în cuburi mici și, continuând să opereze mixer, se adaugă 1 cub într-o făină cu un interval de 10 secunde.
- Apoi introducem uleiul vegetal și se continuă amestecarea la viteză redusă până la un aluat miez de pâine umedă colectare părțile laterale și fundul vasului.
- În continuare, vom introduce restul de lapte (½ cana), iaurt și vanilie și amestec la viteză mare deja în decurs de 2 minute, colectarea periodică a aluatului de perete castron.
- Reducerea vitezei mixer la mediu și să introducă treptat amestecul de proteine din lapte cu telul timp de 1 ½ minute.
- Punerea aluat din pereții castron și, dacă este necesar, din nou, pentru a măturică aluat uniformitate.
- Se umple formele de aluat preparate un pic mai sus de mijloc, undeva pe ¾ (am folosi o lingura de inghetata).
- Se coace brioșe de pe raftul de jos a cuptorului timp de 20-25 de minute sau până când frigarui uscate.
- brioșe finite Să se răcească timp de 5 minute și a trecut pe barele să se răcească complet.
reteta crema
Cream, în principiu, puteți utiliza oricare din listă.
Dar, mai presus de toate aici este crema potrivita cu mascarpone.
Pentru el, avem nevoie de:
- crema de gras, rece, 33-36% - 250 ml
- brânză mascarpone, rece - 120 gr.
- zahar pudra - 100 gr.
- extract de vanilie - 1 linguriță
- fructe sau piure de fructe de pădure - 50 g. (0ptsionalno)
reteta pentru
- Pune toate ingredientele (cu excepția piureului) în bol mixer și bate la viteză mică timp de 1 minut, apoi la ridicat pentru vârfuri stabile (crema ar trebui să păstreze o formă clară).
Dacă perevzbili și smântână ondulată, introducem 50 grame de cremă lichid rece și se amestecă.
decorare brioșe
Poate cel mai bun sfat pe decorarea brioșe - vă rugăm să nu cumpere ambalaje din plastic pentru sac de patiserie și aceste seringi teribil! Acest lucru este aruncat bani la vânt. urmări personale nu vor pleca cu ei. Este mai bine să taie colțul pachetului, un astfel de capac ar fi mult arate mai curată.
Și în mod ideal, desigur, nevoie de duza de metal, apoi brioșele sunt frumos, chiar si la domiciliu.
Se decoreaza cupcakes fructe de padure proaspete, ierburi, cookie-uri, bomboane și altele asemenea. D., și așa mai departe. N.
Mult noroc, dragoste și răbdare.