Rețetă pentru regele crab roșu

Crab gust nu inferior la homar, frumusețile el ajută la menținerea pielii tineresc mai lung, și pregătirea simplu și rapid - am întrebat bucătarul-șef Andrei Orlov rețete share pe baza faimoasei delicatetea

Regele crab, după cum sugerează și numele, se găsește pe Peninsula Kamceatka. Cel mai bun crab prins în largul coastei de vest a Kamchatka - gustul și calitatea sunt comparabile cu homar. Aceasta este una dintre cele mai mari specii de crab, greutatea sa tradițională - aproximativ 2-3 kg.

Gătit crab este foarte ușor și rapid - este fierte în apă sărată în cazul în care se adaugă telina, frunze de dafin și piper negru. Timpul este calculat din greutatea crab 15 minute pentru primele 500 de grame de crab și 10 minute pentru fiecare suplimentare de 500 de grame de greutate. După aceea, te scoate crab din apă, a pus înapoi în jos, astfel încât să nu seva curgea, și se taie. Pulpa este eliberat de coajă, gheare și picioarele despicate.

Serviti cutia de crab și auster, doar se presara-l oțet de mere și se condimentează cu sare și piper. Cu toate acestea, gurmanzii preferă să-și petreacă cu ei o varietate de experimente gastronomice. Cu crab obținut salate delicioase - merge bine cu atat salata verde si alte fructe de mare. falangelor crab adăugat la supe - cum ar fi gazpacho sau bouillabaisse.

Crabii sunt de asemenea folosite pentru pui umplutura, ciuperci albe sau pastă - konkilone și cannelloni. Alte tipuri de paste este, de asemenea, recomandat pentru tandem gătit, cu crab, una dintre cele mai populare opțiuni - fettuccine cu crab, sos de smântână și mazăre verde. În restaurante asiatice cu crab face sushi și role, precum rulouri de primăvară și dim sum. Înțelege dacă acesta este un crab reală, puteți, de obicei, la un preț - costul de mese cu această delicatesă este destul de mare.

Fanii aprecia sănătos crab rege alimentare pentru mai multe vitamine și oligoelemente - zinc și fosfor și iod la lecitină. Și sexul frumos se bucură de fructe de mare din cauza calorii sale reduse și prezența de acizi grași polinesaturați, care ajuta pielea rămâne tânără mai mult timp.

prăjituri crab cu salata mixta

Chef Andrey Orlov a arătat cum să gătească chiftele neobișnuite în stil mediteranean - de la regele crab și sunt servite cu o salată de lumină.

- Salata oaklif - 7 gr

- salată - 5 g

- Salata Chard - 3 gr

- roșii cherry - 20 g

- eșalotă - 1 oz