Rețetă pentru pui de tutun în tigaie

Pui Tabaka într-o tigaie, reteta este simplu, uimitor de gustos. Acest fel de mâncare georgiană - una dintre cele mai populare și iubit. Este bine cunoscut mult dincolo de granițele Georgiei. Oamenii de dragoste a făcut modificări în numele original al vasului, înlocuind georgiană „tapaka“ mai convenabil „tutun“.

Thapa - un fel de tigaie din Georgia. Prin urmare, fel de mâncare georgiană numit „pui în tigaie.“ După ce a încercat acest fel de mâncare cel puțin o dată, veți dori să-l gătească acasă, pentru a te oaspeții de familie și surpriza. Se prepară această delicatesă este destul de capabil pentru toată lumea.

Ce ai nevoie pentru a găti?

Ai nevoie pentru a ridica tava de o dimensiune care se potrivește cu ușurință într-un pui in ea sub forma „desfăcută“. Pentru a face acest lucru, se taie pieptul de pui și de-a lungul jumătățile carcasei se îndepărtează, dându-i o formă plată. Astfel, pe de o parte, este doar partea exterioară a carcasei cu pielea, picioare și aripi, iar pe de altă parte - partea interioară.

Este necesar să se aleagă un diametru mai mic o tigaie plat capac de presă. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a acoperi întreaga „dislocat“ pui. Dar ar trebui să fie, de asemenea, plasate în mod liber în tigaie.

presa va fi plasat pe coperta. După cum se va potrivi cu fir cu plumb de dimensiuni medii. Desigur, fiecare acasă există un astfel de lucru.

În cazul în care nu există nici o placă de acoperire, puteți folosi partea de jos a tigaie, în interiorul căruia este plasată sarcina. Principalul lucru este că designul a fost robust și ușor de îndepărtat.

Puteți cumpăra set gata făcute de ustensile pentru gătit, tutun de pui. Dar ustensilele de bucătărie utilizate cu spirit, de a face strălucit cu această sarcină.

Toate elementele trebuie să fie pregătite în avans, se spală și loc lângă sobă. Totul ar trebui să fie la îndemână la momentul potrivit.

Avem nevoie de tineri pui. Este mai bine să găsească o carcasă adecvată pe piață. Nu cumpara pui broiler: gustul lor nu este la fel de bogat ca și cea a puilor convenționale. În plus, acestea sunt prea mari. Nu fiecare casă există o tigaie potrivită pentru dimensiunea puilor de carne. Ideal - pui de casă proaspătă cu o greutate de până la 1 kg.

Cu toate acestea au nevoie de următoarele produse:

usturoi 1 cap;
50 până la 100 g unt;
sare si piper dupa gust.

Prepararea meselor

Carcass trebuie să fie intestine, smulge penele și restul de spălare. Prin carcasa de san este tăiat și dezvăluită. In interiorul puiul trebuie să fie spălate din nou și se îndepărtează resturile de măruntaie. Șervet îndepărtat excesul de umiditate după spălare.

Carcasa este plasată pe partea interioară a plăcii de tăiere și ricoșează folosind ciocanul de bucătărie pe ambele părți. Bătaia de pui, ar trebui să încercați să-i dea un aspect uniform plat. Necesare mai multe eforturi pentru a gestiona proeminente articulațiilor membrelor. Breast os poate fi rupt cu mâna. Dacă pasărea este aleasă corect, atunci ar trebui să apară probleme. Oase, cartilagii, și a articulațiilor tinere de pui sunt ușor de spart și strivită.

În cazul în care, înainte de a bate capacul carcasei cu folie, atunci puteți economisi și de bucătărie din bucățile de carne de zbor, și se pulverizează.

pasăre Preparată uns din belșug zdrobit usturoi, sare și piper. Sarea este mai bine să ia grosier. O mână de sare este frecat uniform pe suprafața carcasei din toate părțile. Usturoiul nu poate regreta, dar Pepper este important să nu exagerați. O mai bună în plus, piper preparat fel de mâncare, dacă aveți îndoieli.

Tutun de pui prăjit în unt. Legume nu obține un gust delicios inerente în această capodoperă georgiană. Prin urmare, este necesar să se pregătească untul nu salvează. Se arde repede. Pentru fel de mâncare nu a dobândit gustul de ulei ars, nu ne putem permite să ardă.

Piesa principală (aproximativ 50 g) de unt este plasat pe o tigaie bine încins. Acesta începe repede să se topească și să curgă peste tigaie. Până când untul este topit, puiul este plasat pe ea. Pe partea de sus a puiului este plasat în prealabil ridicat capacul și apăsați pe ea. Tot ce trebuie să faci repede. Esența rețetei în prajirea sub presiune. Prin urmare, pentru a întârzia stabilirea agentului de ponderare nu este necesară.

De asemenea, nu este recomandat pentru a pune carnea de pui de timp verde, pe tigaie neîncălzită. Deci, nu primesc maro auriu dorit. de asemenea, nu se poate supraîncălzi tigaie. Pe suprafața încălzită a uleiului va arde instantaneu.

În procesul de gătit trebuie să vă asigurați că există suficient ulei în jurul carcasei. Acesta ar trebui să barbotarea în jurul marginilor. În cazul în care uleiul nu este de ajuns, ea începe să ardă. Prin urmare, se adaugă după cum este necesar, fără a cruța.

pasăre prăjită pe de o parte de aproximativ 15-20 de minute. Apoi jugul este îndepărtat, carcasa este inversată. În mod corespunzător partea prăjit este acoperită cu o crustă delicioasă de aur.

Pui la gratar Tabaka

Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai acasă, dar, de asemenea, la picnic. Pui Tabaka face mare pe gratar.

Instalarea gratar poate fi orice. Se prepară carcasă, cât și pentru prăjit într-o tigaie. Numai acoperit cu ea unt topit suplimentar. Gridiron bine lubrifiat.

Carcasa este fixată sau plasat pe gratar prin plasarea ponderării superioară (posibilă piatră). Atunci când carnea apar mai clare din benzile Zabrele, acesta este inversat. Disponibilitatea determinată folosind scobitori. Ia-o gaură adâncă, uita-te la sucul. În cazul în care este transparent, fără sânge, vasul este gata. Este important să nu exagerați carne, sau va fi uscat.

Cum se depune un pui de tutun

Mâncarea este de obicei servit cu cartofi prăjiți și salată de roșii. Excelent accentua gustul de carne preparate sos tkemali. Este necesar să vin alb.

Acest fel de mâncare este un gust atât de delicios încât să poată fi servite fără garnituri și salate, garnisit cu doar verdeață. Acesta este modul în care unele gurmanzii pot aprecia tratează gust.

Avantajul acestei reteta este simplitatea și viteza de preparare. In plus, tutunul fel de mâncare de pui destul de ușor, este potrivit pentru o vacanță sau o cină romantică.