reteta Horchata băutură
Plimbare prin Valencia este întotdeauna o plăcere să stea la umbra unui copac de lux și răsfățați-vă o băutură rece. din moment ce suntem încă în patria sa. Horchata - o delicatesă în sezonul principal. Vândute în toate magazinele, există chiar Café speciale - orchaterii. Dar este mai bine pentru a găsi un loc unde puteți gusta de casă.
Caracteristici cheie
- culoare - alb, care amintește de lapte, cu toate că de gătit nu este în uz;
- horchata - un produs non-alcoolice;
- popularitatea sa este echivalentă cu cvas nostru, puteți cumpăra, de asemenea, în tăvi de la vânzătorii ambulanți;
- Ea are un puternic proprietăți diuretice.
- componenta de bază - Chufa (arahidele), o lungă perioadă de timp este principala cultură alimentară ale Americii;
- magneziu, potasiu, fier, calciu, vitaminele C, E, amidon, acizi, ajuta digestia - elemente utile saturate.
Istoria băuturii
Ca întotdeauna, există mai multe opțiuni ocurență tradiție de a mânca această delicatețe deosebită. Una dintre ele datează băuturi răcoritoare înapoi la domnia regelui Jaime I. Odată ajuns în Valencia, a fost tratat. care a venit pe placul lui. Când a fost întrebat ce este, i sa spus: „Aceasta este - laptele!“. Și împăratul a spus: „Aceasta este de aur, nu lapte»! (Sau Xata!).
A doua versiune este înclinat la etimologia cuvântului orzata italian, a coborât din Hordeum Latină - «orz„. Inițial, în horchata am făcut parte din această plantă special.
În Spania, pentru o masă original este mai bine sa bucurat în Alboraya. Acesta oferă nu numai delicatetea de nuci, dar, de asemenea, deserturi pe bază pe ea.
Chiar acasă, în Valencia, să ia o privire la una dintre cele mai vechi două orchatery - Santa Catalina și El Siglo.
Un pic despre arahide
Chufa (migdale sol), cultivate în Egipt. În Spania, crește în mod exclusiv în 16 orașe din apropiere Valencia. Doar aici climatul permite piuliței să crească și să dea roade.
Este o plantă (perene), cu rizom lung, care sunt formate la capetele de tuberculi maro. Recolta a fost plasată într-o apă specială în care rădăcinile se dizolvă și nuci coji. Apoi nucile sunt uscate și sortate.
tipuri de horchata
Bea horchata este în armonie cu un coc special (farton), care musca înainte, au înmuiat în sticlă.
În bucătăriile lumii, există variații ale acestui alimente din Valencia.
- Mexic a făcut pentru a găti boabe de orez cu scorțișoară și vanilie;
- Honduras - Hikaru și orez amestecat cu mirodenii, lapte și zahăr;
- locuitorii din Puerto Rico se pregătească lapte de susan în afară de apă;
- Venezuelenii oferă versiunea sa, cu toate acestea, alcool.
Se prepară ei înșiși horchata
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 300 g de nuci;
- aproximativ un litru de apă;
- 150 g de zahăr;
- scortisoara si coaja de lamaie, dacă se dorește.
reteta Horchata este foarte simplu. Fructe cu coajă trebuie să umple cu apă și se lasă la infuzat timp de o jumătate de zi. Apoi selectați cei care plutea la suprafață, blender pisa rămasă, adăugând apa rămasă. Se amestecă bine masa rezultată, trebuie să o lase în pace o oră sau 3. Apoi frecati într-o sită, se adaugă zahăr, scorțișoară, lămâie.
Post pot fi refrigerate și pot fi puse în sticlă câteva cuburi de gheață. Este important să ne amintim - horchata nu pot fi stocate timp de mai mult de două zile. Prin urmare, nu este necesar să se pregătească o rezervă.
Potoli setea cel mai tipic Valencia poțiune, se simt liber pentru a merge mai departe în promenada orașului. Și dacă doriți să bea din nou, magazinul de colț este ușor de găsit lângă «horchateria» inscripția.