Reteta fermentate castraveti sub capacul de fier
castraveți Fermentarea - acesta este un aperitiv mare pentru carne, pasăre, legume, în special modul în care aceste castraveți sunt în timpul iernii. Cum se închide un delicios castraveți crocanți fermentație pentru iarna? Oferta dovedit în mod repetat, în familia noastră și rețeta mea preferată castraveți fermentate.
Pentru prepararea castraveți fermentate se recomandă utilizarea amarant iarba (care este, de asemenea, cunoscut altfel ca talpa gâștei), face castraveți mai crocante, dar în cazul în care nu era iarbă - pot fi conservate castraveți și fără ea. frunze de coacaze, cirese, hrean si muraturi face mai clare. Frunzele de cireșe și coacăze pot fi înlocuite cu frunze de stejar sau nuc.
Cantitatea de apă sărată și ingredientele indicate în 3 l borcan sau 3 bănci 1L.
Ingredientele pentru prepararea de castraveți fermentate:
200 ml 1 l
Prepararea castraveți fermentate:
1. În primul rând, se prepară saramura. Pentru această apă cu sare și se fierbe off, se lasă să se răcească. Castraveți va turna saramură rece.
2. Castraveți se spală bine și se acoperă cu apă rece și se lasă timp de câteva ore. Acest lucru este de a se asigura că castraveți au fost mai crocante, și că nu a luat marinate din borcan. După ce au fost clătite și taie capetele.
Între timp, se prepară frunze și rădăcini de hrean, tarhon, fenicul, cires si coacaze frunze. frunze mari si tulpini pot fi tăiate în mai multe bucăți.
3. Băncile sunt sterilizate și a pus pe partea de jos a fiecărei: (Chopped poate fi pre-grosieră) un mărar umbrelă, câteva frunze de hrean, un vârf de cuțit de tocat tarhon, usturoi, frunze de coacaze si frunze de cireș, ardei rosu iute - dupa gust, dacă se dorește și (dacă doriți cu claritatea), 5 mazăre de piper negru.
Strâns pus împreună castraveți ca să plece cât mai puțin posibil spațiul liber în bancă. Pe lângă alta pentru a pune mărar și tarhon, amarant (vârful cu frunze).
4. Un rece se toarnă castravete saramură și bănci aproape capron capace strânse, capac molesit pre timp de 5-10 secunde în apă clocotită.
Băncile închise castraveți de fermentație pot fi plasate în cămară sau pivniță. Rețetă pentru decaparea castraveți în acest fel nu este dificil, de conservare și de succes bon Appetit!
Permiteți accesul la această rețetă pe rețelele sociale!