reteta de prune la domiciliu
Tuica de prune - băuturi spirtoase realizate din prune, sucul de prune mai precis. Acesta este asociat cu țuică de prune, tuica, sau pur și simplu - prune apă de ploaie.
În țările în care băutura este considerat pe bună dreptate o națională - Republica Cehă, Slovacia, Serbia (da, într-adevăr, toate Balcani) - se numește țuică de prune numit Slivovica. Aici este universal și se fierbe la fel ca localnicii. Ei au tratat-o cu generozitate de turiști și de a folosi chiar o băutură în medicina populară. Ei cunosc toate nuanțele care distinge acest rachiu de fructe dintr-o vodca simpla (de suc fermentat este distilat de două ori și în vârstă, în medie, de 5 ani (Casa - 1 an), în butoaie de stejar).
Această prune joacă în soare de culoare gălbuie - nuanțe aurii și mirosuri prune, are o rezistență de 45-75% și brevet Euro sârbă.
Obținerea unui brevet Serbia nu este destul de adevărat și în alte țări balcanice, deoarece, de exemplu, în Republica Cehă, alcoolul de scurgere în secolul al 15-lea produs deja plină, iar în sudul Moraviei, între 1 și 2 Lumea de scurgere de război, în general, a fost aproape alimentul de bază (alcool de asemenea, a făcut doar din ea).
Dar, pentru a evita contrafacerea, calea mai simplu - pentru a prepara o băutură de unul singur. La urma urmei, absolut toate țările vorbitoare de limbă rusă bogate în prune. În plus, este o modalitate foarte bună de a atașa de fructe într-un an, atunci când există prea multe.
Stadiul de pregătire:
Pentru a obține o bună băutură de prune pentru fundațiile sale trebuie să ia mai dulce. le colecta mai bine la primele înghețuri, care fac fructele mai mult de zahăr. Dar o poți face și ca vyspevaniya prune. Foarte bine, în cazul în care fructele perespevshie. Deteriorat, viermănos, încrețită, nu pot fi folosite prune stricate sau mucegăite.
Recoltat în vreme uscată, astfel încât este important ca pe suprafața fructelor au fost de viață de drojdie, fructe (nu le pot vedea!).
În zilele vechi pentru rezervor de fermentare au fost realizate din lemn, dar acum este inadmisibil (și inutile) de lux. Prin urmare, TVA fermentative poate fi bine butoaie de plastic sau recipiente de sticlă.
Și încă un lucru: pe suprafața oricărui obiect, inclusiv mâinile, o incredibila varietate de organisme vii, care sunt în proces de preparare a cădea de prune în vasul de fermentație. Atunci când acestea nu sunt mult mai drojdie de fructe este capabil de a reproduce, și transformă astfel pulpa în vin. În cazul în care microorganismele sunt prea multe, masa ta de prune nu poate fermenta, rândul său acru, sau acoperite cu mucegai.
pahare țuică din fotografie
Deci, încercați să se spele cu atenție ca toate ustensilele și echipamentele posibil. Dar dacă, în ciuda acestui fapt, se poate vedea că procesul nu este la fel de necesar, schimba tactica și să se pregătească fiertură de prune, care, întâmplător, este, de asemenea, destul de bun.