reteta de carne kazah cu fotografii
ingrediente
- Carne (vită cu os și carne) - 1 - 1,2 kg
- Ceapa -3 gol.
- mazăre Pepper - 8-10 bucăți
- Frunze de dafin - 3 buc
- Piper negru macinat dupa gust (la o placă de alimentare)
- Apa - 5 litri
- Sol - 0,5 linguri (gust)
- aluat
- ------------------
- Făină - 500-600 gr
- Ou - 1 buc
- Apa - 1 cana
- Sare 0,5 linguriță
Cum de a găti
Se spală carnea și pune varit.Zakipelo - scurgere supa. și se toarnă înapoi carne fiartă de apă caldă. se aduce la fierbere.
Fierbeti 2-2,5 ore, îndepărtând periodic spumă (dacă).
În bulion adauga o ceapa intreaga (lăsați-l pe un strat de pănuși - pentru culoarea de stoc), ardei și mazăre, înainte de sfârșitul de gătit, a pus frunza de dafin si sare timp de o jumătate de oră, până când carnea gătită.
În timpul de gătit, este necesar să se agite supa la fiert si limita de saturare cu oxigen.
Carnea finită este îndepărtată din tigaie. Separat de oase și se taie în felii peste fibra.
Ceapă curat. tăiate în inele și jumătate și se toarnă supa așa. așa că a închis pur și simplu arcul. Se aduce la fierbere. OFF. aproape. Apoi, lăsați capacul. Puteți adăuga ceapă, piper negru si frunze de dafin.
Până când carnea gătită ar trebui să gatiti aluatul.
De făină. apă și aluat de ou (aproximativ ca găluște).
Intindeti aluatul în suculent subțire. Un pic le usuce.
Apoi, folie suculent pe un sucitor și se taie la lungime 2 laturi. Sunt obținute la aproximativ aceeași lățime de bandă. Apoi, le taie în formă de pătrate sau pastile. Dimensiunea de aproximativ 7 cm de 7 cm.
Bulion. exprimate cantitatea necesara si gatiti-l suculent.
Într-un castron pus bulion suculentă, carne de top felii și supa de ceapa. Opțional se adaugă verdeață.
Pas cu pas reteta fotografii