Rețetă - Cum să se pregătească găluște

Cum să se pregătească găluște

Aluatul pentru galusti pot fi preparate în două moduri: reci și calde. Când partea caldă a făinii proces umplut cu apă clocotită, și apoi se amestecă cu restul de faina, aluatul rămas mâini. Astfel gonflează gluten mai repede. Cu toate acestea, dacă se pregătesc o mulțime de aluat, este mai bine să folosească lapte rece sau apă să-l păstrați umed. Este necesar să se asigure că aluatul a devenit moale, deoarece vor exista dificultăți în rulare. aluat bun vymeshennoe (nu ar trebui să se agațe, elastice) ar trebui să fie lăsat pe timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop, astfel încât să „odihnit“, a ajuns la scadență.

reteta importantă și aluat pentru găluște de gătit. De exemplu, galuste de ou și iaurt obținut în special luxuriantă și moale. Lean aluatul din apa, faina si sare este rulat foarte subțire, mai bine umplerea lor va fi legume, ficat, ciuperci.

Forma tradițională a coltunasi semicirculare. Puteți rula în sus diametrul fasciculului de aluat de 3-4 cm, apoi se taie în bucăți de dimensiuni egale și fiecare rolă într-un tort subțire. Și puteți rola aluatul cu un singur rezervor de mare și se taie cercuri de sticlă.

Apoi, în mijlocul fiecărui cerc vom plasa umplutura pregătită și conectați din regiune. Acest lucru se poate face manual sau cu ajutorul unui dispozitiv special pentru modelare găluște. Principalul lucru - chestii de margine se face trebuie să fie strâns, astfel încât să nu seva curgea afară și nu a fost spart integritatea atunci când este gătită.

Se fierbe găluște ar trebui să fie un vas larg mică în apă clocotită sărată până când plutesc, apoi stau încă câteva minute (în funcție de mărimea produsului), este de aproximativ 5-7 minute. Deci, ei nu fierbi atunci când gătiți, gătiți-le peste nevoie la foc mic, evitând fierbe rapidă.

găluște gata ar trebui să fie atent pentru a obține o spumiera și loc pe un vas. Fie aruncați întregul conținut într-o strecurătoare. Deci, găluște nu se lipesc unul de altul, au nevoie pentru a turna untul topit. Prin găluști dulci cu fructe sau boabe de umplere o experiență mai bună pe un sos dulce sau smântână. Salty este necesar să se aplice, udare prăjit ceapa ulei vegetal sau unt.

Cum să se pregătească găluște aburit

găluște aburit, a produs mai moale și mai luxuriant fierte într-o cratiță. Cele mai potrivite pentru a le umple - bacă (căpșuni, wintergreen, afine). Galuste cu umplutură de fructe de pădure neaburita fiert moale, rămân suculente. Cu toate că în acest fel pot fi preparate și umplere găluște din carne, cartofi sau brânză.

Aluat pentru găluște aburit pregăti mai bine chefir cu adaos de dezintegrant (300 ml iaurt 1 linguriță praf de copt) și un singur ou.

În prezența unei duble găluște proces de abur de gătit cazan este ușor: aproximativ 10-15 minute per total - și galustele sunt gata. În cazul în care nu există nici un vapor, puteți lua un vas obișnuit, cravată-l pe partea de sus de o bucată de tifon curat, a pus pe foc, se aduce apă la fierbere. Pe găluște cheesecloth pot fi răspândite, produsele care nu ar trebui să se atingă între ele. placa de acoperire Top adânc (apa trebuie sa se fierbe bine) și după 5 minute, placa scoase și cu găluște îndepărta proba și, dacă este necesar, timp corect pentru al doilea.

Cum să se pregătească găluște sunt leneși

găluște Lazy sunt cele care nu necesită modelare. Acestea pot fi preparate în mai multe moduri:

1. Se amestecă ingredientele pentru aluat si umplutura: astfel încât rândul său, găluște leneș cu brânză de vaci. Rulati mezelurile aluatul, se taie în bucăți mici și se fierbe pana cand se inmoaie, 5-7 minute.
2. Sculpt un aluat mare plat dimensiunea tigaie. Inainte de servire, se taie în diamante sau pătrate-l și se toarnă unt topit sau smântână.

Cum să se pregătească găluște pe chefir

Găluște, fierte în iaurt, cel mai bun, în opinia mea, delicios, foarte fraged, deci reteta de preparare a lor, voi împărtăși cu tine. Pentru prepararea lor vor fi necesare:

Bate oul cu sare și zahăr.

Sodiu amestecat cu putina faina, se adauga la oul biciuit.

Agitarea masa adauga iaurt. Se toarnă făină, astfel încât aluatul sa transformat flasc, moale si dens. Găluște Alte preparate într-un mod convențional.

modalitate dovedita de a ști cum să gătească găluște. Spune-le, va fi bucuros!