Rețetă - Cum de a găti gem de căpșuni

Cum de a găti gem de căpșuni: Rețetă

Pentru a pregăti gem de căpșuni cel mai bine este de a alege fructe dens,, puteți ușor underripe, de dimensiuni medii nu cu noroi, astfel încât acestea să păstreze integritatea lor în blocajul final.
900 g căpșuni spălate, prosop umed inmuiat, cozi separate. Pune boabe într-un vas emailat (volumetric oală sau tigaie), acoperă 700 de grame de zahăr. Lăsați peste noapte pentru a lăsa suc de fructe de pădure. Te sfătuiesc să se amestecă fructe de padure o dată: astfel încât acestea să nu fierbi atunci când gătiți.

Pune focul tigaie. În acest stadiu, am pus câteva farfurii în congelator pentru a ajuta la test după un blocaj. Se fierbe la foc mic marmeladă, îndepărtarea spumei și agitarea periodic (acest lucru poate fi ușor agitați recipientul dintr-o parte în alta). Sugar ar trebui să se dizolve complet. Odată ce acest lucru se întâmplă, flacăra poate fi crescută la maximum. In masa fiert se poate adauga sucul de lamaie întregi și se fierbe timp de 8 minute.

Apoi, petrece următorul experiment: a pus o lingurita de gem pe o farfurie înghețat. Când se răcește, atingeți cu degetul: în cazul în care lichidul nu se răspândește - blocajul este gata. Dacă blocajul se extinde, trebuie să fiarbă timp de încă 3 minute. Încă o dată, puteți face acest test și se fierbe din nou, dacă este necesar.

Jam îndepărtează de la căldură și se lasă timp de 15 minute și apoi se toarnă în bănci. Băncile ar trebui să se spele bine anterior, se sterilizează și se usucă.

Cum de a găti gem de căpșuni pentru iarna

Există un alt mod, destul de accesibil și rapid pentru a găti un delicios gem de căpșuni - în funcție de sirop de zahăr.

Pentru a face acest lucru, 1 kg boabe trebuie până la 400 g de zahăr. În primul rând aveți nevoie pentru a găti sirop de zahăr și un pahar de apă. Apoi a pus înapoi boabe preparate, se fierbe o oră. După adăugarea a 5 g acid citric, extins în borcane calde sterilizate și rola. În borcane calde gust si aroma de fructe de padure este mai bine conservate. Jam, fierte într-un mod similar se obține un lichid și mai puțin dulce.

Ia notă: să gem de căpșuni achiziționate gust picant, pot fi adăugate atunci când gătiți sucul de la o lamaie la rata de 1 lamaie 1 kg de căpșuni. Și să gust transformat extravagant, fiecare căpșuni înmuiat în vodca în trei exemplare.