Reglarea metabolismului proteinelor

Acasă | Despre noi | feedback-ul

reglare neuroendocrină a metabolismului proteinelor, este implementat de un hormon.

hormoni hipofizari somatotropice în timpul creșterii organismului stimulează o creștere a greutății tuturor organelor și țesuturilor. La adulți oferă un proces de sinteza proteinelor prin creșterea permeabilității membranelor celulare pentru aminoacizi, spori sinteza de ARN mesager în nucleu și suprimarea sintezei catepsinele - enzime proteolitice intra-celulare.

Un impact semnificativ asupra metabolismului proteic al hormonilor tiroidieni au un același lezy - tiroxina și triiodotironina. Ele pot sintezei proteinelor în anumite concentrații stimulate de MENT promovând astfel creșterea, dezvoltarea și diferențierea țesuturilor și organelor.

hormoni suprarenalieni - corticosteroizi (hidrocortizon, corticosteron) intensifica descompunerea proteinelor în țesuturi, în special mușchi și limfoide. In glucocorticoidul hepatic, invers, stimulează sinteza proteinelor.

Grăsimi și lipide (. Substanțe Fat-like - fosfatide stering, cerebrozide etc.) sunt combinate într-un grup de proprietăți fizice și chimice: ele nu se dizolvă în apă, dar solubilă în solvenți organici (eter, alcool, benzen, etc.). Acest grup de substanțe esențiale pentru metabolismul plastic și energie. Rolul plastic al lipidelor este că acestea sunt o parte a membranelor celulare și într-o mare măsură, determină proprietățile lor. Rolul de putere mare de grăsime. Valoarea lor calorica este mai mare de două ori mai mare de carbohidrati sau proteine.

Grăsimile de corp animal sunt trigliceride ale oleic, palmitic, stearic, precum și alți acizi grași superiori.

Cea mai mare parte grăsime în organism se gaseste in tesutul adipos, partea mai mică face parte din structurile celulare. Fat, localizat în celulă sub formă de incluziuni ușor de detectat prin studii microscopice și microchimice. picături de grăsime în celulele - este grăsimea de rezervă utilizată pentru energie nevoi stey. Cele mai multe dintre grăsimile de rezervă conținute în țesutul adipos, care sunt în mod particular, dar multe în țesutul subcutanat, in jurul unor organe interne, cum ar fi rinichii (în țesutul perirenal), precum și în unele organe, cum ar fi ficatul și mușchii.

Cantitatea totală de grăsime în corpul uman variază în limite largi și este în medie de 10-20% din greutatea corporală, și chiar 50% poate ajunge în cazul obezității morbide.

Numărul suplean de grăsime depinde de natura produselor alimentare, cantitatea de caracteristici con alimente stitutsionalnyh și asupra consumului de energie în timpul activității musculare, sexul, vârsta și așa mai departe D..; Numărul de grăsime protoplasmice este stabilă și permanentă.

Educația și descompunerea grăsimilor în organism. Grăsime absorbit din intestin, este furnizat în principal în nodulii limfatici și în cantități mai mici - direct în sânge.

Experimentele cu eticheta de vaci grăsime animală care conțin izotopi de carbon și apă tip arătat că grăsimea supt în intestin, trece direct la țesutul fire-rovuyu care are o valoare corpul depozitului de grăsime. Prezentul document sunt grasimile pot trece in sange si actioneaza in tesutul sunt expuse acolo de oxidare, adică. E. Sunt utilizate ca material energetic. De o mare importanță în metabolismul grăsimilor este ficatul.

Grăsimile animale diferite ca grăsimi și diferite organe diferă în compoziția chimică cer și proprietățile fizico-chimice (punct de topire, există diferențe, sistentsii con, saponifiability, indicele de iod, etc.).

La animale, există un anumit tip de constanță relativă a compoziției și proprietăților grăsime. Atunci când produsele alimentare care conțin chiar și o cantitate mică de grăsime din corp și aspectul estetic, doamna grăsime umană este încă depozitat în depozit. În acest caz, ea are tipuri speciale unicitatii animalului. Cu toate acestea, grăsime specificitate de specie exprimate incomparabil mai mici decât proteine ​​cu specificitate de specii.

Cu putere prelungită și abundent în orice tip de grăsime poate fi măsurabilă, compoziția nitsya de grăsime depozitată în organism. Acest lucru este prezentat în experimente pe câini, care se pierd postul dupa ce a prelungit aproape întreaga rezervă de grăsime corporală. Unele dna-votnye, ulterior, preparat cu ulei de in alimente, iar celelalte - grăsime de oaie. După 3 săptămâni animalele recuperate în greutate și au fost ambalate. În corpul fiecărei depuneri Detect Amânată de aproximativ 1 kg de grăsime, care la început este lichid, nu ingheata la 0 ° C și a fost ca uleiul de in, iar cel de-al doilea transformat solid a avut un punct de topire de 50 ° C și a fost similar cu mielul grăsime.

În mod similar, grăsimi comestibile și impactul asupra proprietăților grăsimii umane. Acolo Denia a observat că polinezienii care consumă o cantitate mare de ulei de nucă de cocos, stratul de grăsime subcutanat este mai aproape de proprietățile de ulei de nucă de cocos, și oamenii mănâncă din carne de focă - la proprietățile de ulei de etanșare.

Cu dieta glucide abundente și absența grăsimii în sinteza grăsimii alimentare în ORGA-NISM pot fi derivate din carbohidrati. Dovada acestui fapt dă practica agricolă a animalelor de îngrășare.

Unii acizi grași nesaturați (cu numărul de legături duble, mai mult de unul), cum ar fi linoleic, linolenic, arahidonic și la oameni și unele animale nu sunt formate din alți acizi grași, adică. E. Ele sunt indispensabile. Cu toate acestea, ele sunt necesare pentru funcționarea normală. Acest fapt, precum și faptul că unele provin din vitamine liposolubile în ele, este cauza tulburărilor patologice grave care pot apărea atunci când o lungă perioadă de timp (mai multe luni) grăsimi excludere din alimente.