Ravioli umplute cu reteta de pui - gastronomie de zi cu zi

Un alt tip de paste - ravioli, omologul italian al găluște noastre. Cu toate acestea, spre deosebire de ei, de umplere italienii pot fi orice: carne, legume, pește, dulce și așa mai departe. Puteți face cum vrei, vin și se potrivesc topping-uri și sosuri, moduri diferite de a experimenta cu ingrediente și condimente - și, ca urmare a obține o mâncăruri gustoase și interesante, care pot mulțumi familia și prietenii pe orice vacanță sau, de exemplu, într-o familie duminică cină.

Pentru ravioli meu cu carne de pui și sos de roșii, trebuie să faceți mai întâi umplutura: căci eu iau un pulpe. pregătit aici pentru aceasta reteta. Am folosit cinci sau șase bucăți pe 300 de grame de aluat (e undeva 4-5 portii).

În timp ce partea inferioară a piciorului sunt în cuptor, puteți framanta aluatul și de a face sos de tomate. Sosul poate fi utilizat într-o formă care este descrisă în rețetă, dar puteți adăuga să-l pripravok pe placul dumneavoastră. Aici prefer să pun cimbru, eu cred foarte bine cu această umplutură de pui.

Când gambe sunt fierte, carnea trebuie să fie separate de oase și se taie sau rupe mâinile „în bucăți mici.“ Pune intr-un castron. Se încălzește o tigaie un pic de ulei și se prăjește până eșalotă moi tocate (sau ceapă) și usturoi (două până la trei cuișoare). Se adaugă un amestec de ceapa si usturoi la pui. Condimentelor eu iau oregano proaspat. dar puteți folosi orice ierburi și condimente pentru gust, atât proaspete, cât și uscate. Adăugați o mână de brânză parmezan și se amestecă bine. Dacă este necesar sare si piper si se condimenteaza dupa gust - iar umplutura este gata. Rămâne doar să orbească ravioli.

Aluatul a fost scos din frigider și rola. Dacă există lapsherezka / testokatalka (aici este un post mic despre acest dispozitiv minunat), puteți (o viață mult mai ușor) utilizat. Dacă nu, atunci ce să fac: mâini Kata. În al doilea caz, ar trebui să obțineți un cerc mare și subțire pretonky care trebuie să fie tăiate în dreptunghiuri late.

Ia un dreptunghi și a întins-o pe umplutura (aproximativ lingurita cu vârf). Efectuăm pe marginile dreptunghiului cu o perie muiată în apă pentru a face aluatul este bine-orb, acoperă o parte a dreptunghiului, iar cealaltă parte a ancorării la margini, încercând să elibereze aerul. Apoi, marginea ar trebui să fie tăiate în cuțitul de obicei, sau figura - pentru o mai mare frumusete (dacă dintr-o dată ai).

În timpul modelării „găluște italiene“ nu uita toată făina se presară bună - și masa pe care sculpta și tavă sau o placă pe care se așeza ravioli gata.

A se vedea, de asemenea,