rău prăjită

Omul mânca alimente prăjite în fiecare zi - este burgeri și ouă prăjite, cartofi prăjiți și chips-uri și alte chestii. Prăjirea este prelucrarea produselor alimentare furnizate spații alimentare parțiale sau complete în ulei. efectelor nocive Prăjită cauzate de mai multe motive.

Harm friptura - o concentrație mare de grăsime

Alimente, au fost supuse la prăjire, aceasta implică o cantitate foarte mare de grasimi bogate in calorii si luate în considerare. Consumul frecvent de friptură ar putea cauza saturarea tesutului adipos din organism într-o cantitate astfel încât să le digere el nu ar putea. În plus față de excesul de greutate recrutat din cauza consumului de cantități mari de grăsimi, se pot dezvolta boli cardiace si vasculare.

Harm prăjit - produse chimice

În procesul de prăjire modificări apar în compoziția chimică a uleiului. Și aceste modificări sunt de natură dăunătoare. Cea mai mare Nocivitatea de ulei obținut atunci când alimentele sunt prajite, la o temperatură foarte ridicată atunci când uleiul este de fierbere pentru o lungă perioadă de timp.

Reîncălzirea ulei la o temperatură extrem de ridicată conduce la formarea de produși de descompunere ale compoziției produselor chimice care nu au nici o rezistență. În timpul gătirii substanțe nocive penetrează corpul uman prin tractul respirator. După terminarea gătit substanțe nocive cele mai întârziate în ulei. Când neodnorazovom folosind aceeași prăjire produse de degradare ulei chimicale penetrează corpul uman și sunt acumulate în aceasta. Substanțele periculoase încep să afecteze intestinul, deteriorarea peretelui și a mucoasei. Aceasta, la rândul său, poate provoca tulburări digestive, care pot fi exprimate în dureri de stomac, greață și vărsături, tulburări intestinale.

În timpul prăjirii toate alimentele din ulei fierbinte recuperat apa care, amestecarea cu ulei gras, crește viteza de descompunere a acestuia din urmă.

încălzire prelungită duce la formarea de ulei în compoziția sa și alți compuși reactivi. Una dintre aceste substanțe - acroleina. Este această substanță este considerată a fi printre cele mai periculoase agenți cancerigeni care cauzeaza cancerul. încălzirea continuă și repetată a grăsimii conduce la formarea de compuși toxici, care includ radicalii liberi care accelerează procesul de îmbătrânire și toate sistemele sale.

Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că raportul complex de grăsimi cu grăsimi simple, convenționale sunt mult mai sensibile la oxidare rapidă. Prin urmare, produsele alimentare, grăsimi saturate complexe, au o viață relativ mic raft.

Harm prăjit - acizi grași trans

grăsimile convenționale sunt transformate în grasimi trans la un tratament la temperatură ridicată. Acești compuși contribuie la creșterea concentrației de colesterol din sânge. În plus, acești compuși sunt chiar mai dăunătoare decât, de exemplu, unt topit sau alte grăsimi animale. acizi grași trans reduc timpul de coagulare a sângelui, cauzând un risc crescut de tromboză și ischemie miocardică.

Harm prăjit - lipsa de vitamine

prajelile ca nimeni altul, conțin puține vitamine. Acest lucru se datorează faptului că, la temperaturi ridicate de prelucrare, mulți compuși benefice și oligoelementele sunt distruse, ca în acest caz, vitamine. Mai ales prin încălzirea în ulei suferă vitaminele A și E.

Harm friptura - un efect negativ asupra stomacului

prăjeli supara procesul digestiv și încalcă funcția motorie a tractului gastro-intestinal. Cu alte cuvinte, funcția de excreție este mancarea digerata supărat din intestin. prăjeli este digerat de către organism mult mai mult decât, de exemplu, fierte sau aburit. Din acest motiv, alimentele prajite ar trebui să limiteze în mod semnificativ dieta în tulburarea procesului digestiv.

ca citit cu acest material:

Dieta cunoscute: Pro și Contra