Aluatul pentru coltunasi cu cartofi - reteta cu fotografii, bucătar minunat

Aluatul în găluște, cartofi inclusiv gălușcă diferită densitate mai scăzută. În aluatul pentru găluște și găluște include de multe ori aceleași produse.

Varenychna aluat are o structură specială - devine mai moale, nu este complet nici o tenacitate, în ciuda faptul că în timpul preparării nu este rupt, nu se încadrează în afară în bucăți individuale de aluat și cartofi plutind în apă. Acesta ar trebui să fie aluatul adecvat pentru găluște cu cartofi, umplute cu făină sărate sau dulci-acasă-fierte, apă cu adaos de ouă, compoziția slabă.

Cum de a găti aluatul în găluște cu cartofi? reteta aluat Cel mai bun - aluat choux pentru găluște de la care se transformă integritatea moale și delicios fel de mâncare de conservare după fierbere în apă.

aluat de casă tradițională este frământat pe apă, lapte sau iaurt, de gătit are loc în modul clasic. Pentru coltunasi cu cartofi în condiții moderne de fabricare a berii a început să se pregătească aluat nedospit de multe ori o modalitate de a pune la cale rapid de fierbere făină de apă este utilizat pe scară largă în rândul începători și bucătari cu experiență.

Noi oferim o rețetă cu cremă găluște de testare cu cartofi la domiciliu. Galuste cu cartofi umplute produse de patiserie choux tolera congelare perfect. Puteți sculpta viitor, și apoi se fierbe în loturi, ca găluști.

Consiliul Wonder Chefs. Acesta este un mod foarte convenabil de recoltare pe o parte a semi-finite și pe de altă parte - este, de asemenea, o mare oportunitate de a aduna familia impreuna pentru modelarea colectivă.

ingrediente

• făină de grâu - 4.5 cești (numărul exact depinde de tipul);
• Oua - 3 buc;.
• apă caldă - 1 cană;
• ulei vegetal rafinat - 4 linguri;.
• sare.

Cum de a găti aluatul pentru coltunasi cu cartofi

Framantati aluatul pe un bun găluște cu cartofi gestiona absolut tot dreptul de prima dată, dacă urmați instrucțiunile de rețete.

Ce densitate ar trebui să fie frământat biluta devine clar în timpul operației, bazată pe senzația în mâinile adăugarea de făină. Din aluatul preparat se obține aproximativ 100 de cartofi cu găluște dimensiune medie.

1. Lata de metal sau email castron se cerne jumătate din făină. Ceilalți nu sunt utilizați. Făină trebuie să fie rece temperatura și camerei.
2. Apoi, într-un vas separat se amestecă ulei, sare, ouă. Masa se framanta bine cu o furculita sau pamatuf. Turnând apă caldă, fără a întrerupe pamatuf de lucru.
3. Apoi, amestecul rezultat a fost turnat în făină și se supune agitării pe placă. Se încălzește până aluat până când bulele, dar nu se lasa sa fiarba.
4. Scoateți vasul de metal de la căldură, se introduce restul de faina cernuta, framanta aluatul bine la o stare plastică, într-o sferă omogenă. Ei bine amestecate, nu ar trebui să rămânem la mâini, să fie suplă și netedă.
   

Făină de la toate diferite, de aceea este foarte important să se controleze cantitatea de făină în timpul frământare choux patiserie. Prea multă făină va face greutatea solidă și nu este potrivit pentru foi subțiri. Se toarnă făina în aluatul pentru coltunasi în porții mici, după cum este necesar, bazându-se pe bunul simț și intuiție hostess.

Acoperiți aluatul cu folie de plastic și se lasă timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, toate ingredientele sunt amestecate, capătă structura dorită. Deci, asigurați-vă că să aștepte timp de 30 minute.

Apoi se taie o bucată de minge și rostogolit pe o masă sau de bord într-un tort subțire. Cut-sticlă cercuri goale, și a pus în mijlocul fiecărui sos de pre-preparate. Fixarea piesei de prelucrat de-a lungul mod convențional cerc.

Aluatul este rulat afară perfect, nu bastoane, prăjituri lipesc cu ușurință împreună, formând un frumos găluște, de dimensiuni egale cu cartofi. Dar, în această metodă, după prăjiturile sunt tăiate de tăiere, care apoi trebuie să re-implice în bol principal.

A doua este metoda mai simplă și rapidă de tăiere găluște de testare - mâini formează un cârnat, să-l împartă în bucăți separate rola cu maiul fiecare piesa de prelucrat în mod individual. În acest caz, nu există însemnări nici o alegere, ci găluște gata vizual din diverse dimensiuni.

Spread galustele prime sărate într-o apă caldă de fierbere, omițând unul găluște, prin distribuirea de lățime pan. găluște din cartofi gătită în apă de nu mai mult de 5 minute după fierbere.

Cum de a găti aluatul pentru coltunasi și cartofii, care nu se încadrează în afară

Aceasta este exact reteta atunci când găluște sunt întotdeauna obținute, ele sunt atât de licitație și delicioase care se topesc în gură, iar aluatul choux este separat de umplutura de cartofi.