Rata polinesaturate consumul de acid gras și în ce alimente conțin

Cât de mult știm despre noi produse alimentare grăsime? Ceva. El este o origine animală și vegetală, grăsime animală consumate au nevoie de un pic, iar planta - mai mult că grăsime este încă nociv pentru organism. Dar pentru a neglija utilizarea de grăsime nu este în valoare de ea pentru simplul motiv că aceasta ar putea afecta în mod semnificativ sănătatea. Unele grăsimi în cantități specifice sunt esențiale pentru funcționarea normală a corpului nostru.

Funcțiile de grăsimi în organism

• creează un strat protector de organe interne. ficat, inimă, rinichi, etc.
• servi ca „blocuri de construcție“ material coajă de membrană. Membrana coajă de fiecare dintre celulele corpului nostru cu 30% constă din grăsime. membrana celulelor Uleios este proiectat pentru a proteja de uscare, cum ar fi pielea fructului sau legumei,

• Grăsimile ajuta organismul in dezvoltarea de hormoni vitale - leucotriene, prostaglandine și tromboxani. Ele ajuta la controlul reflexelor musculare, hormoni de fericire, tensiunii arteriale, eliberarea de suc gastric si secretiile de prostata. Ele oferă o protecție imună a organismului, de exemplu, durere, inflamație și febră.
• lipide, asigură exercitarea normală în metabolismul organismului, ajuta la eliminarea toxinelor celulele nedorite, activarea procesului de curățare.

Utilizarea acizilor grași polinesaturați

Lipidele oferi „transport“ vitamine esențiale liposolubile A, D, K, E. dezechilibru de grăsimi în corpul unei femei gravide poate, de exemplu, cauza problemelor cu fertilă și nașterea ulterioară a unui copil se referă.

Grăsimi afectează sănătatea umană în două moduri. Trebuie remarcat faptul că atât consumul excesiv și insuficient de grăsimi sunt nocive pentru organism.

Aportul zilnic de aportul de grăsimi pentru fiecare persoană în mod individual. Ratele medii de consum de grăsimi sunt de aproximativ 1-1,3 grame per kilogram de greutate corporală. Este ușor de calculat, care cântărește 70 kg, de exemplu, o astfel de viteză este de 70-91 grame de grăsimi pe zi. În prezența excesului de greutate, această regulă trebuie redusă la 50 de grame pe zi.

Grăsimi dietetice sunt împărțite în 2 grupe

Acizi grași saturați

În majoritatea acestor acizi se găsesc în produsele alimentare de origine animală. în carne, unt. Carne, produse lactate, ouă. Acestea provoacă o creștere a nivelului sanguine de colesterol „rau“, decât provoca apariția bolilor cardiovasculare și unele tipuri de cancer.

Cauza Banal a acestor probleme este consumul excesiv de grăsimi saturate. Grăsimile saturate nu sunt indispensabile pentru organismul uman. Chiar și excluderea totală din dieta lor (care poate presupune doar teoretic) nu va aduce prejudicii organismului, deoarece are capacitatea de a le sintetiza din alte produse ale metabolismului.

Acizii grași nesaturați

Prezența acizilor grași mononesaturați în produsele alimentare pot fi verificate mod foarte simplu. Astfel de produse sunt depozitate la temperatura camerei și lichid condensat sub răcire. Un exemplu simplu este de măsline sau ulei de floarea-soarelui.

Acizi grași polinesaturați

Acizii grași polinesaturați atribuie un rol foarte important în viața noastră. Ele trebuie să fie prezente în dieta umană în cantități suficiente.