Purcel de lapte prăjit în bucătăria georgiană, Georgian
După cum știți, o lungă perioadă de timp în Georgia principala masă de ceremonie în timpul sărbătorilor de Crăciun a fost prăjită de porc Ne folosite pentru a vedea acest fel de mâncare superb pentru sărbători, aniversări și nunți. Desigur, vreau să încerc această delicatesă în rutina obișnuită. Și dacă aceeași dorință de a apărea și tu, putem aranja o vacanță acasă și găti ceva incredibil de interesant. Și vă vom arăta cum să se ocupe de ea. Astăzi prăjim porc pe meniu.
Ingredientul principal este, desigur, un porc.
Pentru condimente posibil să aveți nevoie:
- 2-3 bucăți de ardei roșu;
- Semințele de coriandru, cimbru, mărar;
- Crengute de patrunjel pentru decorarea de feluri de mâncare;
- usturoi;
- sare;
- Ajica.
- Curat, spălat, eviscerat, porc întreg (cu cap și picioare), se presara ușor cu sare și lubrifiați adzhika interior și exterior.
- Pune-l susținută cu accent pe picioare pe tavă și pune în cuptor, încălzit la 200 de grade, jumătate / ora două (prăjit în piele de porc).
- In timp ce porc ea tot timpul fripturi necesar să ungă, încălzit cu de la el, și lubrifiate cu unt.
- Pentru a activa sau a muta porcul nu ar trebui să fie. Dacă este necesar, acesta poate fi rotit tigaie. Ce ar aduce un urechi de porc nu arde, le-a pus pe capacele de hartie.
- Este important de porc prăjită cu grijă în cap.
- Urmează ca o piele de porc nu se formează bule de aer (care strica aspectul), se întâmplă atunci când cuptorul este încălzit mai mare decât 180-200 de grade.
- porc Bunăvoința în străpuns verificat mai groasă a acului culinar gât. Sucul de Eliberată ar trebui să fie transparente, iar acul ar trebui să intre în mod liber.
- porc A terminat, se scoate din tigaie, se împarte în bucăți porții și loc pe un munte murdar fel de mâncare. Se decoreaza cu crengute de patrunjel si se serveste.
Puteți depune un porc și în întregime pe un platou mare si garnisiti cu pătrunjel și împărțiți-l în bucăți deja la masă, așa cum este cazul în Georgia.
Pentru a da glumele din carne, în timpul prăjirii grăsime de porc cu condimente, fierte în acest fel:
Se toarnă 2-3 păstăi de ardei roșu uscat cu apă clocotită, se lasă timp de câteva ore. Se scurge și se interpretează piper umflate într-un mojar, împreună cu sare gemă. Apoi se adaugă în semințe de fenicul mojar, cimbru, coriandru si usturoi. interpreta cu atenție, se amestecă și masa rezultată se adaugă ulei de nucă. Aici este un condiment aromat porc uns în timpul prăjirii și carnea devine imposibil de delicios. Mănâncă pentru sănătatea ta!