Pui Tabaka - un popular fel de mâncare georgiană română

Pui Tabaka a început să fie popular în Uniunea Sovietică după ce a fost inclus în meniul restaurantului de la stadionul „Dinamo“ din orașul Harkov. Sportivii din întreaga Uniune, care au venit să concureze în Harkov, mulți au contribuit la popularizarea pui Tabaka.

Pui Tabaka considerate destul de simplu, în gătit, deoarece nu necesită o atenție specială atunci când prăjiți. Deci, asigurați-vă că to'll gătesc în mod regulat.

Rețetă pentru Pui de tutun

Ingrediente pentru 2 portii:

unt - 2 linguri. linguri
lămâie
sare
Usturoi - 4 catei
2 pui
8 mazăre piper negru

Carcase de pui se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și pârli, dacă este necesar. Taie-le de-a lungul sânii și de a descoperi modul în care o carte.

Puneți puiul pe un tocător din spate sus, se acoperă cu folie și ușor, ușor bate off, pe carcasă au fost un pic mai plat.

Usturoi coji de fructe și se taie fin. Pepper zdrobi un pistil din lemn. Jumătate de usturoi amestecat cu piper, se adauga sare dupa gust. puii grătarului interior și exterior cu un amestec de usturoi, piper și sare.

Intr-o tigaie de căldură 1 lingura de prăjire. l. unt. Pune într-o tigaie de pui, se pune jugul (de exemplu, pan diametru adecvat, ambalat în apă). Gatiti peste foc mediu. După 15 min. rândul său, puiul de cealaltă parte, a pus din nou opresiune si se prajeste inca 15 minute. Se transferă carnea de pui la vasul terminat. De asemenea, a doua prajirea.

Se toarnă usturoiul rămas, sucul de lamaie, se amesteca bine. Pregătiți-vă sos cerne de pui.
* Pui de tutun pot fi preparate în avans, și înainte de servire, reîncălzi în cuptor.

Se serveste cu felii subțiri și stropite cu ceapa suc de lămâie sau legume murate.

Aici este o reteta pentru nelyubiteley prajit:

Pui Tabaka în bucșa

Pui sau pui 1
1 usturoi cap
Sare de mare gust
Sol piper negru dupa gust

Timp de gătit - 1 oră 30 minute

Se taie pieptul de pui tot drumul de-a lungul și cu atenție străpunge cu o furculita - mai ales bodryshki și de sân. usturoi carcasă Frecați, sare și piper.
Puneți puiul în manșon, fixează clema sac. Se pune punga intr-un vas de copt și perforați punga în mai multe locuri cu o furculiță.
Se coc la nivelul inferior cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră și 20 de minute.

E a treia reteta:

Pui Tabaka în Georgia

pui 1
Adzhika 5 lingurite
Usturoi 4 catei
unt topit dupa gust
Sol piper negru dupa gust
Sare dupa gust

Total spălare de pasăre în carcasă și îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie. Se taie cu un cuțit ascuțit de-a lungul sânului.

Hammer Slugger la început din față și apoi din interior, până când puiul nu este de a lua o formă plată.

Apoi se separă ușor pielea în mai multe locuri din pulpa și a pus în buzunarul rezultat de usturoi tocat.

În afara și în interiorul adzhika grăsime finit, piper si un pic adauga putina sare. Noi trecerea într-un bol sau recipient, capacul și se lasă puiul la marinat timp de cel puțin o jumătate de oră.

Apoi ne-am încălzi căldărar, adăugând unt topit și pânză de pui pus în sus.

Se acoperă cu capac plat din tigaie fără mâner sau o placă, presează greutatea superioară (poate fi orice rezervor metalic umplut cu apă).

Prăjește mai întâi o parte pe foc mediu - 20-25 de minute si apoi se intoarce si gatiti un vas pe laturile opuse aproximativ același timp.

pui gata-prăjită plasăm în întregime pe o farfurie, se decoreaza cu verdeață, de asemenea, a servit pe verde de masă (sau roșu) tkemali.

Personal, prefer să gătesc acest fel de mâncare nu este un pui, dar de la pui, la fel ca în opinia rezonabilă Vilyama Pohlobkina mănânce carne de pui este rău pentru sănătate.

O alta reteta

pui Tabaka

Prepararea 40 minute
Rețetă pentru 4 persoane

Desigur, ea are nevoie de un pui de o greutate de aproximativ 500 de grame, dar, de asemenea, de la un pui tânăr este de lucru excelent. Amintirile mele din copilărie: mama mea de multe ori ne-a gătit cina acest apartament un pui.

Îmi amintesc chiar clădire - sarcină pe partea de sus a capacului și oala sau ibricul inversat. Acest pui este consumat într-o singură ședință în cercul familiei, deși, cred că orice om pentru a face față cu ea singur.

Ingrediente pentru 4 portii
principal
Pui 1 buc.
suc de lămâie 2 linguri. l.
sos de soia 1 lingura. l.
roșu boia ½ h. l.
ardei iute ½ buc.
usturoi 4 catei
Coriandru 0,3 h. L.
aromatizant de pui timp de o jumătate de oră. l.
apa 1 lingura. l.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
amestec piper dupa gust
sare dupa gust

pentru prăjit
2 linguri de unt. l.
ulei vegetal pentru prăjit 2 linguri. l.

în momentul depunerii
legume la gust

PASUL 1

Wet tineri pui cântărind aproximativ 1 kg. Aici, după cum puteți vedea, este aproape nici o grăsime subcutanată.

PASUL 2

Reveal de pui, tăiat de-a lungul san. Se îndepărtează excesul de grăsime, dacă este cazul.

PASUL 3

Invins la încheieturi cu un ciocan pentru prăjire nu se ridica.

PASUL 4

Într-un castron se amestecă uleiul vegetal (lingura) și suc de lămâie.

PASUL 5

Se toarnă amestecul de pui, se presara cu sare, piper. Pune în frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

PASUL 6

Se topește untul cu legume.

PASUL 7

Când tigaie se incalzeste, pune partea marinat pielea de pui în jos, pe partea de sus a veni cu o sarcină grea. De exemplu, o placă plană pe partea de sus și un ceainic plin.

PASUL 8

Prăjește până la o stare de aur de căldură destul de mare, apoi rândul său, peste si peste din nou sub sarcină. Periodic scurt și rândul său, și așa mai departe timp de 20 de minute la foc moderat. Ca un copil, mama mea prăjit astfel încât până la gătit crocantă fără condimente suplimentare, dar vom merge mai departe, și să ne ajute la Internet.

PASUL 9

Vom pregăti turnarea sos. Pisa piper usturoi și chili.

PASUL 10

Pentru a adăuga usturoi și ardei iute, coriandru, ulei vegetal, o lingură de apă, boia, condimente pentru pui, sos de soia, un amestec de ardei.

PASUL 11

Se stropeste cu un amestec de pui prăjit nucleare, țineți focul din spate sub sarcină. Intoarceti și se toarnă câteva minute din nou sub sarcină. Poate fi mai mult, dar ai grijă să nu usturoi ars.

PASUL 12

Se transferă carnea de pui la o farfurie mare plat. Bucăți de pui rupe cu ușurință off. Se serveste cu legume proaspete si plante aromatice.

PASUL 13

Puteți lua pe natura. Dar eu nici măcar într-adevăr am dat-o fotografie sau bucată din stânga!