Pui în sos de rețetă „Marsala“ cu fotografie, Grand Chef

Pui în sos de rețetă „Marsala“ cu fotografie, Grand Chef

Timp: 30 min.
Dificultate: ușoară
Servește: 4

Rețetă pentru înăbușită în vin roșu cu sânii condimente de pui.

ingrediente:

  • 2 (170-225 gr.) Se taie in jumatate si fin rupt-off pui dezosati si piele
  • 3 linguri. ciuperci feliate (Kremin ciuperci, shiitake sau stridii)
  • 3/4 Art. masă roșu alcoolizate Vinuri Marsala
  • 1 lingura. l. ulei de măsline
  • 4 linguri. l. unt
  • 1 lingura. supa de pui
  • 1/2 Art. făină de grâu
  • 1 lingura. l. condiment amestec cm. rețeta de mai jos
  • Sare si piper negru proaspat macinat
  • arpagic tocat pentru decor
amestec de condimente Creole de la Emeril:
  • Articolul 2.5. l. boia de ardei
  • 2 linguri. l. sare
  • 2 linguri. l. praf de usturoi
  • 1 lingura. l. piper negru
  • 1 lingura. l. praf de ceapa
  • 1 lingura. l. piper roșu
  • 1 lingura. l. frunze de oregano uscat
  • 1 lingura. l. cimbru uscat
Afișați informații despre rezervoarele de măsurare utilizate

1 cană (v.) - 240 ml.
3/4 cană (v.) - 180 ml.
1/2 cana (v.) - 120 ml.
1/3 cană (v.) - 80 ml.
1/4 cană (v.) - 60 ml.
1 lingura (lingura ..) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță ..) - 5 ml.

Afișați retete cu ingrediente similare

Mod de preparare:

  1. Într-un castron de mică adâncime sau o placă bine, se amestecă amestecul de făină și condimente. rostogolească rapid în amestecul de jumatati de piept de pui si se agita pe orice exces de faina.

Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, se încălzește uleiul, asa ca a fost foarte cald, dar nu arde. Adăugați 1 lingura. l. untul și pui se prăjește sânii până culoare brun aurie pe ambele părți, aproximativ 3 minute. pe fiecare parte. Se transferă într-o placă. Adăugați la tigaie 1 lingura. l. unt și ciuperci. Gatiti, amestecand des, pana cand ciupercile au rumenit pe margini și nu va renunța la sucul lor.

Adăugați vinul Marsala și se aduce la fierbere, colectarea bucățile rămase pâine prăjită din partea de jos a vasului. Când vinul sa evaporat la jumătate, se adaugă supa de pui și se fierbe timp de 3 minute. pana cand sosul se ingroasa putin. Reduceti focul la mediu, apoi se pune pieptul de pui la tigaie și se continuă să se fierbe pana cand se inmoaie si sosul se ingroasa 5-6 minute. Amestecă cu 2 linguri rămase. l. unt, sare si piper dupa gust. Se presara cu coriandru tocat si se serveste imediat.

amestec de condimente Creole de la Emeril:

Se amestecă toate ingredientele și se păstrează borcan etanș sau container. Randament: aproximativ 2/3 art.