pui fiert în Kolkh, bucătărie caucaziană

pui fiert în Kolkh, bucătărie caucaziană

1) mediu de pui - 1 pc.
2) Bulion de pui - 4 linguri. linguri
3) ou (gălbenușul brut) - 2 buc.
4) Ceapă dulce Violet - 5 buc.
5) Tomate - 4 buc.
6) Nuc (purificată) - 1stakan
7) Unt - 6 linguri. linguri
8) oțet de vin - 2 linguri. linguri
9) menta uscata - 1 lingura. lingură
10) Un amestec de piper roșu și negru fierbinte
Ajica uscată sau abhază
11) coriandru proaspăt
12) Pătrunjel
13) Sare

Rețetă pentru pui înăbușită în Mingrelian

  1. Astăzi am decis să vă prezentăm o rețetă pentru gătit de pui fierte în Mingrelian. Pentru mai multe informații, Megrels sunt oameni din regiunea istorică Samegrelo din vestul Georgiei, astfel încât bucătăria Mingrelian face parte din bucătăria georgiană. Bucătăria Megrelian este cunoscut pentru faptul că este bogată în condimente varietate și utilizare, condimente calde și ierburi proaspete de gătit, ceea ce ar putea fi numit atributele bucate tradiționale Mingrelian. antena de astăzi nu este o excepție. Atunci când gătit pui în Mingrelian și vom folosi un amestec de ardei iute și ierburi aromate și condimente, dar hai toate în ordine.
  • Se prepară o oală de fierbere supa de pui, nu avem nevoie de foarte mult, dar în restul puteți găti o supă de lumină minunat. Așa că ne putem pregăti imediat, nu numai a doua, dar primul fel de mâncare.

  • Prin intermediul unui set special de cuțit special pentru cutite hostess. carcasă de pui tăiat în două jumătăți, ci mai degrabă se împart în porțiuni, ea nu ia o mulțime de timp și efort. Se clătește cu apă rece sub presiune de la pui. Frecati-l cu sare și o mulțime de piper, iar în cazul în care există un Ajica abhaz uscat, cel mai bine este să-l folosească. Frecați bine, o dată atunci când prăjiți piper arde. Adânc de pui prăjit în unt până când carnea într-un maro auriu apetisant.

  • Clar mov ceapa dulce, se spală și fin nashinkovyvaem. Nucile sunt libere de coajă și carne tocată cu o grilă fină.

  • Shift bucățile de carne într-o cratiță adâncă, cu ziduri groase și un fund. Se adaugă ceapa tocata si nuci răsucite. Se presară mentă uscate. Se toarnă într-o masă de 4 - 5 linguri supa de pui. Strâns acoperă cu un capac și se fierbe la foc foarte mic. Fierbeti la foc mic, până când carnea gătită. Din când în când se uite într-o tigaie sub capac, se amestecă masa, rândul său, bucățile de pui și se adaugă supa de pui. Pui în Mingrelian ar trebui să fie ușor în interiorul o tigaie să fiarbă, mai degrabă decât să continue să friptură.

  • În timp ce carnea de pui tocană, clătim coriandru și pătrunjel și roșii. Verzii prelate pentru un timp într-o strecurătoare, se scurge excesul de umiditate bine, apoi fin nashinkuem. o roșii mijlocii tăiate în 4 bucăți fiecare.

  • Zece minute înainte de sfârșitul de carne de gătit într-un mărunțită umple verdeață parfumate, roșii și pune deasupra verdeață. Continuă să monitorizeze îndeaproape pentru a se asigura că roșiile nu au început să gătească. Tomate nevoie de un cald bun în sus. Inainte de servire, sosul de carne turnat.

  • în Mingrelian de pui fiert servit urmează. Tender și bucăți suculente de pui pune în farfurii de supa adânci sau vas plat lat. sos de top și în mod necesar udă abundent. Ca un fel de mâncare, o convenționale cartofi fierți mai des, care poate fi ușor și se prăjește. Doar pentru acest fel de mâncare remarcabilă bucătăria Megrel servite în plăci separate murături naționale acute și alte preparate pentru castraveți de iarnă, roșii, conopidă, dovlecei, și așa mai departe.
    • Cum de a găti sosul pentru pui în Mingrelian
    1. Ia-o ceașcă și încearcă să-l conducă doar gălbenușuri de ou. Se adaugă încet și cu atenție oțet. Se amestecă ușor. Toate acestea trebuie să fie făcut foarte concentrat, în cazul în care graba, apoi oul cu siguranta veni înapoi. Într-un castron separat pune carnea într-o cratiță și se toarnă în ouă, amestecate cu oțet. Toate se amestecă și se încălzesc mult, dar nu se aduce la fierbere. Sos pentru pui inabusita in Megrel gata.

    Poftă bună!


    * Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă


    * Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!


    * Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate