Sistemul digestiv 1

sistemul digestiv

Digestia prelucrare -proces alimentare în clivaj intestinal și chimice enzime substante nutritive pentru piese mai simple sunt bine absorbite de către organism. nutrienți -Life piesele necesare ale alimentelor folosite de organism ca material plastic pentru construcția celulelor materiei vii și angajaților o sursă de energie necesară pentru funcționarea sa. alimente de origine vegetală, Produs animală și utilizat sub formă de feedback în dieta umană.

In sistemul digestiv distinge tubului digestiv. care începe și se termină cu cavitatea bucală, rect, și glandele digestive. printre care secreta saliva, cancerul gastric, ficat, pancreas, și un număr de alte persoane.

* Funcțiile sistemului digestiv.

producția secretor de sucuri digestive (saliva, gastric, pancreatic, sucuri intestinale);
Motor-captarea și mutarea produselor alimentare prin canalul digestiv;
tranziție absorptive de nutrienți, apă și minerale în sânge sau limfă.

^ Structura și digestia în gură

Cavitatea orală este limitată de sus și de jos fălci. Alveolele sunt maxilare. Deasupra gurii este reprezentat de aerul superior și direct în cavitatea în sine este limba.

Funcțiile cavității orale:

măcinarea mecanică a produselor alimentare;
formarea bolus;
carboni de scindare parțială;
determinarea calității produselor alimentare și a temperaturii acestuia.

Dinți este o formațiune osoasă, situată în gură și care servește pentru prinderea, deținerea și alimente de mestecat, acestea sunt implicate în producția de sunet. La adulți, 32 de dinți. Acestea sunt dispuse în alveolele dentare ale fălcilor superioare și inferioare. Mestecatul este un pas de digestie mecanică, din cauza căreia a crescut suprafață alimentară acțiune enzimatică disponibilă. Distinge structura externă și internă a dintelui. Aceasta se referă structura externă (porțiunea rădăcinii dintelui, localizat in celula a osului maxilarului); gâtului (parte a dintelui imersată în gingie); coroană (proeminente în cavitatea bucală a dintelui). Pentru structura internă include smalțul dinților, care acoperă exteriorul coroanei; dentina, care se află sub smalț; carne pulpă conectiv, umplut cu vase și nervi.

În fiecare jumătate există două fălci cutter, unul canin, premolari 2 3 molari mari. Astfel, pentru fiecare falcă 16 este situat la dinții 8-dinte pe părțile laterale stânga și dreapta.

dintii de lapte erup în 6-9 luni, există incisivi. B 12-15 luni cresc mai mari molari, și numai 16-20 luni apar colți. Schimbarea dintilor de lapte pentru permanenta incepe de la 6-7 ani. Întâlni cel mai frecvent orice boală boli parodontale și carii dentare. În acest sens și în celălalt caz, cauza bolii este bacteriile care se acumuleaza in placi. Boala parodontală duce la inflamarea și distrugerea țesutului conjunctiv care deține dintele. Microorganismele de asemenea, distruge smalțul și dentina, apoi pulpa. Acest lucru este facilitat prin utilizarea unor alimente bogate în zahăr și de igienă personală precară.

În cavitatea bucală conductele deschide trei perechi de glande salivare majore și un număr mare de mici, situate în mucoasa cavității orale. Secreția de salivă în cavitatea orală este reglementată de două reflexe condiționate: și necondiționate. reflex necondiționat are loc în prezența alimentelor în gură, condiționată vedere -vyzyvaetsya, mirosul și gustul alimentelor.

Compoziția salivei includ substanțe anorganice: apă, săruri minerale (sodiu, potasiu, clor, etc.) - și substanțe organice, proteine in principal salivare: lizozimul (salivă agent dezinfectant), mucină (substanță proteiformă care participă la formarea bolus) ptialina și maltase (enzime care scindează amidonul în zahăr și glucoză mai sololdovy).

Limbajul corpului -Muscular, acoperit cu o membrană mucoasă receptorilor de aprovizionare cu alimente. Mișcările lor în timpul mestecării limbii ajuta la digestia alimentelor, înghițire și supt. La om, limba este de asemenea implicată în formarea vorbirii. Limbajul distinge partea de sus a corpului, rădăcină și spate.

tub -Muscular Esofag aproximativ 25 cm in lungime, se conectează la gât și stomac. Bolus se deplasează printr-un val-cum ar fi contracții ale myshsch inel. În partea superioară a peretelui muscular esofagian este compus din mușchi striat și mijlocul și părțile inferioare ale glatkoy-numai.

* Structura și digestia în stomac

Stomac -meshkoobraznoe Capacitatea de expansiune canal alimentar de aproximativ 2-3 I. Forma și dimensiunea stomacului sunt instabile și depind în primul rând de constituția individului. Peretele trei strat gastric este format membranele mucoase, musculare și seroase. Învelișul interior (mucoasa) cuprinde un număr mare de glande care produc suc gastric. În timpul zilei, o persoană care produce 1,5-2 litri de suc gastric. sucul gastric are următoarea compoziție: mucus protejează peretele stomacului de la deteriorări mecanice și chimice; acid clorhidric are un efect bactericid, loosens fibrelor și țesăturilor activează activitatea pepsinei; enzime: clivează pepsinului proteine în peptide; pauze de lipază în jos de grăsime din lapte.

gastric regulament secreția sucului se realizează atât prin intermediul sistemului nervos și modul umoral.

Centrul secreției sucului gastric atunci când secreția reflexă neconditionate de suc gastric este în bulbul rahidian. reglementarea reflex condiționat de suc gastric se efectuează cu participarea a cortexului cerebral (un suc delicios). secreția Rezhlektornoe de suc gastric a fost dovedit și n. Experimentele lui Pavlov cu alimentare mnimymy. Câine cu un glotata alimente fantă esofag, care nu se încadrează în stomac, sucul de alocare deludochnogo au avut loc.

^ Reglarea umorală a secreției sucului gastric asociat cu substanțe biologic active, care se formează în stomac, în timpul digestiei (stimulează secreția de suc gastric). Prezența sa a fost dovedită I. P. Pavlovym, Mark chirurgical în stomac de câine este mic, nu este asociată cu stomacul rămas. La două ore după sosirea alimentelor în mucoasa stomacului de stomac mici nchnala aloca suc eludchny.

Activitatea fiziologică a glandelor gastrice (prolzhitelnost, secreția de suc gastric intensitate) depinde de compoziția chimică a mesei (proteine, grăsimi și hidrocarburi), consistența sa, temperatura, slizistoyzheludka stimuli mecanice. Una dintre cele mai importante hormoni ale tractului gastro-intestinal este Gustin, produs de mucoasa stomacului. Gustin stimulează producerea de acid clorhidric de celule

* Structura și digestia în intestinul subțire

Intestinul subțire este împărțit în trei secțiuni: duoden, jejun și ileon. Dvenadtsaperstnaya intestin (dlina25-30sm acestuia) este intestinul subțire inițial, pancreas cuprinde, împreună cu conducte deschide calea de canal biliar hepatic în porțiunea sa din aval. Pe partea interioară a carcasei sunt celulele intestinale și glandulare versinki. Skinny și ileon situat în cavitatea abdominală de mijloc și de jos. Mucoasa intestinului formează o pluralitate versinok (18-40 la 1mm2), care sunt prevăzute cu un număr mare de vase capilare și limfatice, și cuprind fibre musculare netede. De-a lungul întregii lungimi a intestinului subțire este prezent glande de mucus care secreta mucus.

Ficatul este cel mai mare organism glanda (1.5 kg greutatea sa). Acesta este situat în hipocondrul drept. vezică biliară adiacent ficatului. La om, ficatul este împărțit în mai multe lobi, care la rândul lor sunt formate din lobulilor hepatice (circa 500 mii). Fiecare felie este format celule hepatice hepatocite produc bilă.

funcției hepatice.

neutralizarea substanțelor otrăvitoare (funcția de barieră);
implicat în glucide, grăsimi și metabolismul proteinelor;
producția de bilă (pe zi până la 1,5 litri).

funcția de bilă.

activarea enzimelor pancreatice și sucurilor digestive;
zdrobirea cele mai mici picaturi de grasime (suprafata crescând interacțiunea lor cu enzima);
crește solubilitatea acizilor grași;
stimularea reducerii pereților intestinali;
întârziere putrefacția în intestine.

Pancreasul este o secreție mare externă și internă a glandei. În capul ei distins, corpul și coada. Capul duoden VC direct adiacente. Iron este format din doua tipuri de celule: hormoni o singură formă (insulină, glucagon), altele suc pancreatic izolat în intestin. Acesta include o serie de enzime digestive importante, inclusiv tripsină, lipază, și multe altele. scindează tripsina proteine și peptide în aminoacizi, grăsimi lipazei la glicerol și acizi grași, iar restul aimlaza-polizaharide la glucoza. Există mecanisme de reglare nervoasă și umorală a funcției pancreasului.

Aspirație proces fiziologic efectuat vilozităților departamentul sulfonic subțire de intestine și merge într-o singură direcție de aplicare a intestinului în versinki. Versinki și de a efectua un rol protector, acestea împiedică pătrunderea bacteriilor în fluxul sanguin. Capilarele vilozităților vin aminoacizi, glucoză și o mică parte din glicerol. Toate celelalte substanțe organice intra în capilarele limfatice (acizi grași și majoritatea glicerol) și de acolo intră în circuitul sanguin.

* Structura și digestia în intestinul gros

Colonul este secțiunea finală a sistemului digestiv, lungimea de 1,5-2 m, este format din cecumului cu vermiform apendice, colon și rect. Colonul se încheie procesul de digestie a alimentelor și absorbția nutrienților. O excepție este fibrele vegetale, în care separarea are loc în colon. glanda Colon secreta suc parțial fibre vegetale care degradează și distrugerea produselor digestia proteinelor nevsosavsheysya. Concomitent, sinteza vitaminei K si grupa B. Amestecat dieta aproximativ 10% din alimentele ingerate nu sunt digerate. Golirea rect (intestine circulație) acționează reflex sulfonic, ceea ce contribuie la reducerea diafragmei și mușchii peretelui abdominal. Centrul acestei reflexului sunt situate în regiunea sacrală a măduvei spinării și activitatea sa este reglementată de creier.
^

Boli ale sistemului digestiv

Gastrita - inflamația mucoasei gastrice, acute se produce sub influența diferiților factori (fizici, chimici, bacteriene, etc.), cronice - în timpul modului de căderi de tensiune, receptie lunga medicamente iritante (droguri, alcool, condimente).

Gastrita este adesea însoțită de enterită (inflamație a intestinului subțire), colită (colon), colecistita (vezica biliara).

Boala ulcer peptic - un proces cronic în care sunt non-vindecare ulcere ale stomacului sau duodenului. Esențial în dezvoltarea bolii au un prejudiciu neuropsihică (funcția de reglementare rupte ale sistemului nervos și endocrin), reducând stabilitatea mucoasei la acțiunea propriilor sucuri. Complicațiile de ulcer peptic: perforare și dezvoltare peritonită (inflamație a peritoneului), sângerare, degenerare a tumorii.

Pancreatita - inflamarea pancreasului (acută și cronică), ca urmare a ocluziei, pauze conductă, inflamația duodenului și digestie tisulară enzime proprii ulterioare.

Hepatita - inflamația și degenerarea parenchimului hepatic în timpul infecției cu virusuri, otrăvuri intoxicații endogene (formate cu arsuri, infecții, sarcina toxicoză), medicamente și compuși industriali, fungi.

Colelitiaza apare ca rezultat al tulburărilor metabolice, infecții ale vezicii biliare și a conductelor.
^

metabolism

Metabolismul (metabolism) - consumul de serie, de conversie, proiectarea, construirea și pierderea de materie și energie în organismele care trăiesc în procesul de viață, permițându-le să samosohranyatsya, să crească, să dezvolte și samoproizvoditsya. Se compune din energetică (disimilație) și plastic (asimilarea) schimburi. Asimilarea (metabolismul plastic) - un set de procese biosintetice când ale unei mai simple de substanțe sunt sintetizate cu nakopleniemenergii mai complexe.

Disimilație (metabolismul energetic) - set digestia proces enzimatic a substanțelor organice complexe în organism într-o mai simplu.

Conform legii de conservare a energiei, energia nu apare și nu dispare complet, și trece de la unul la altul.

O distincție se schimb de substanțe anorganice (apă și minerale) și schimbul de substanțe organice (schimbul de proteine, grăsimi și carbohidrați).

Schimb ^ substanțe anorganice.

schimb de apă. Apa -osnova toate fluidele corpului care conțin materii organice și săruri. Este nevoie de apă pentru dizolvarea majorității compușilor chimici prezenți în organism, pentru reciclare și deșeuri din dezintegrarea corp. Cu ajutorul apă și săruri minerale apar procese fizico-chimice cele mai importante în celule și țesuturi.

* Metabolismul mineral. Sărurile minerale fac parte din toate țesuturile corpului, mai ales o mulțime de ei ca o parte a osului. În plus, sărurile anorganice necesare pentru metabolismul asociate cu separarea celulelor, și introducând-o într-o varietate de compuși chimici și servesc drept componentă obligatorie a mai multor enzime si hormoni. Toate mineralele conținute în produsele alimentare, cu excepția clorură de sodiu, clorură de sodiu, care trebuie încorporate în mod specific în dietă.

Toate schimburile de substanțe organice strâns înrudite. De exemplu, proteinele, dacă se dorește pot fi transformați în grăsimi și carbohidrați. Cu abundenta de alimente dieta carbohidrati carbohidraților este transformat, dacă este necesar, în grăsimi cu aport insuficient în țesutului adipos din organism sunt transformate în carbohidrați. Și doar o lipsa de proteine din organism nu este alimentată, deoarece acestea sunt formate numai din aminoacizi. Prin urmare, deficit de proteine este cel mai periculos. reglementarea metabolismului nahoditsyapod de control nervos (hipotalamus) și sistemele endocrine.

Energia necesară pentru funcționarea completă a corpului este eliberată în timpul oxidării compușilor organici. Produsul final al descompunerii grăsimilor și carbohidraților este apa si dioxid de carbon. Când descompunerea proteinelor, în plus față de apă și dioxid de carbon și amoniac au format mai multe (transformată în ficat în uree) și alți compuși. Dioxidul de carbon este eliberat din organism prin sistemul respirator, apa - prin rinichi, piele și plămâni, rinichi ureea.

^ Definirea standardelor nutriționale

Nevoia de materie organică într-un adult chelveka următoarele: -85 proteine, cu munca fizică grea, această mărime poate fi dublată (de la ei in '48 - proteine animale), grăsime - aproximativ 100g. (Din care 30g -. Grăsimile de origine vegetală), aproximativ 380 g de glucide

Masa trebuie să aibă loc pe tot parcursul zilei. Fiziologic justificată este de patru mese:

Primul mic dejun (08:00) ar trebui să includă carne, pește, produse lactate;
masa de prânz (11:00) - ceai (cafea), cu un coc;
masa de prânz (14:00 -15: 00) ar trebui să fie cald și constau din trei mese;
cina (2 ore înainte de somn), ar trebui să conțină lapte și legume feluri de mâncare.

vitamine

Vitaminele - substanțe organice din alimente și necesare în cantități infime pentru metabolismul normal și viața și nu este sintetizat de către organism.

Valoarea vitaminelor au fost demonstrate în lucrările medicului român NI Lunin. Ca și componente ale sistemelor enzimatice, vitaminele au un impact asupra creșterii, dezvoltării, metabolismul organismului, ele contribuie la rezistența la diferite boli. Surse de vitamine pentru oameni sunt plante, animale, anumite vitamine în anumite condiții pot fi produse în corpul omului însuși. În absența dietetice vitamine esențiale și tulburări ale metabolismului apar avitominoz bolii.

În prezent, există aproximativ 20 de vitamine diferite, care, în raport cu apa sunt împărțite în două grupuri. Primul grup include vitaminele solubile în apă (C, B RR) și al doilea -zhirorastvorimye (A, D, E, K). Uneori, o persoană poate hipervitaminoza. starea organismului care apare din diverse supradozaj vitaminov.Naibolee are un efect toxic al supradozelor vitaminelor solubile.

vitamine esențiale sunt vitaminele A, B, C și D. Caracterizarea vitaminelor esențiale prezentate în tabelul.